Wie macht man Knoblauchsoße?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Welche Soße eignet sich am besten für herzhafte Gerichte? Natürlich ist es Knoblauchsauce. Es wird aus Knoblauch, Pflanzenöl und allerlei Gewürzen und Gewürzen zubereitet. Knoblauchsauce passt gut zu Fleisch, Fisch und einer Vielzahl von Salaten. Auch Spaghetti und einige Pizzasorten sind damit außerordentlich lecker und appetitlich. Es ist erwähnenswert, dass der Geschmack dieser Sauce sogar von Kindern gemocht wird, die normalerweise überhaupt nichts essen, frischen Knoblauch auf jede erdenkliche Weise vermeiden und ignorieren.

In welchem Jahr und von wem die erste Knoblauchsauce kreiert wurde, ist noch unbekannt, aber dieses Rezept hat seine Popularität schon vor langer Zeit erlangt. Die Heimat dieser Sauce ist Zentralasien, wo Knoblauch in der Antike bei den meisten Menschen beliebt war.

Jetzt gibt es eine riesige Vielf alt an Rezepten und Arten von Knoblauchsauce. Die einfachste davon ist Knoblauchsauce auf Olivenölbasis. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Produkten: Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz. Den gehackten Knoblauch mit Olivenöl und Salz mischen, dann alles mit einem Mixer schlagen. Knoblauchsoße ist fertig.

Für einen abwechslungsreichen Geschmack können Sie der Knoblauchsoße hausgemachte Mayonnaise, verschiedene Gewürze, Senf, Zitronensaft, Kräuter und sogar Eigelb hinzufügen.

Eine Knoblauchsoße aus Olivenöl wird oft zum Anrichten von Salaten verwendet. Pizza wird auch oft mit dieser Sauce übergossen. Die dickflüssigere Sauce wird für Garnelen, andere Meeresfrüchte, Gemüse und Fleisch, Knödel, Pilze, Nudeln und Toast verwendet.

Weiße Knoblauchsauce

Diese Art von Knoblauchsauce wird in verschiedenen Gerichten wie Kartoffeln, Fleisch, Fisch verwendet. Für Gerichte, die eine scharfe Knoblauchsoße erfordern, können Sie das folgende Rezept verwenden.

Zur Zubereitung dieser Sauce benötigen wir:

• Butter, ca. 50 g;
• gehackte Zwiebel;
• gehackter Knoblauch - zwei Zehen (auf Wunsch auch mehr);
• Glas trockener Weißwein;
• Mehl, ca. 30g;
• Milch, ca. 300 ml;
• ein wenig Salz und Pfeffer.

Kochen

Zuerst einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Dann Knoblauch zu der Zwiebel geben und in einer Pfanne etwa zwei Minuten anbraten. Dann müssen Sie der resultierenden Mischung Gewürze und Salz hinzufügen, dann trockenen Wein hinzufügen und bei ziemlich hoher Hitze kochen, bis der Wein teilweise verdunstet ist und sein Volumen die Hälfte des ursprünglichen Volumens beträgt. Alles vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die restliche Butter erneut schmelzen und dann das Mehl darin etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren anrösten. Als nächstes hinzufügenMehl in die Milch geben, es allmählich und langsam machen und gut umrühren, bis es glatt ist.

Kombinieren Sie den Inh alt beider Pfannen und mischen Sie gründlich. Das Ergebnis sollte eine homogene weiße Knoblauchsauce sein. Wenn dies nicht passiert ist und die Sauce Klumpen aufweist, können Sie sie einige Minuten lang in einem Mixer oder Mixer schlagen.

Zum Tisch wird die Soße warm serviert. Guten Appetit!