Köstliche Fischgerichte: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch ist ein sehr wertvolles und nützliches Produkt. Daher sollte es regelmäßig auf unserem Tisch stehen. Gut nicht nur Meer, sondern auch Flussfisch. Darüber wollen wir in unserem Artikel sprechen. Und geben Sie auch Rezepte für Fischgerichte.

Fisch mit Gemüse

Wenn du auf deine Figur achtest, isst du wahrscheinlich nur gekochten, gedämpften oder gebackenen Fisch. Gebraten ist er natürlich unglaublich lecker, aber auch sehr kalorienreich. Unser Rezept für ein Fischgericht wird sogar diejenigen interessieren, die Kalorien zählen, denn gebackene Lebensmittel sind diätetisch. Das Gericht kann aus jedem Fisch zubereitet werden, den Sie haben. Geeignet für Meer und Fluss.

Zutaten:

• Fischkadaver,
• zwei Karotten,
• Mayonnaise,
• Gewürze,
• Bogen,
• salz.

Zum Kochen kannst du absolut jeden Fisch nehmen. Am bequemsten ist es natürlich, fertige Steaks zu verwenden. Aber wenn Sie diese nicht haben, können Sie mit einem Kadaver auskommen. Gut waschen und in Stücke schneiden. Zum Backen benötigen wir die entsprechende Form. Wir legen die Stücke hinein. Als nächstes bereiten Sie die Soße zu. Mischen Sie dazu Mayonnaise mit Gewürzen und Salz. Du kannst auchfügen Sie ein wenig Senf und Pflanzenöl hinzu. Schmieren Sie den Fisch mit Soße und geben Sie ihm Zeit zum Marinieren (ca. 20-30 Minuten).

In der Zwischenzeit können wir die Karotten schälen und in Kreise schneiden. Wir hacken auch die Zwiebel. Wir verschieben das Gemüse zum Fisch, mischen alles gründlich. Grundsätzlich können weitere Produkte hinzugefügt werden. Das können zum Beispiel Brokkoli, Paprika, Oliven oder Blumenkohl sein.

Als nächstes die Form mit Fisch und Gemüse in den vorgeheizten Backofen geben und eine Stunde backen.

Fisch und Chips

In unserem Artikel werden wir versuchen, Rezepte für einfache Fischgerichte zu geben. Sie sind gut, weil sie für die tägliche Ernährung geeignet sind. Eine dieser Optionen kann mit Kartoffeln gebackener Fisch sein. Zum Kochen können Sie zum Beispiel Makrelen nehmen. Es ist für Verbraucher erschwinglicher als die teureren Typen.

Zutaten:

• gefrorene Makrele (zwei Schlachtkörper),
• ein Kilo Kartoffeln,
• zwei Zwiebeln,
• Salz,
• Mayonnaise,
• gemahlener Pfeffer.

Wir tauen den Fisch vorläufig auf, dann reinigen wir ihn, entfernen das Rückgrat und schneiden ihn in Stücke. Zwiebel hacken und mit Makrele mischen. Wir lassen die Produkte einige Zeit ziehen. Aber gleichzeitig müssen sie gepfeffert und gesalzen werden.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und schneiden. Fügen Sie es dem Fisch hinzu und fetten Sie die Produkte mit Mayonnaise ein. Wir geben alle Zutaten in eine Auflaufform und schicken sie anschließend für 40-50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Solch ein einfaches Fischgericht wird elementar zubereitet und nichterfordert keine Fähigkeiten.

Fisch unter einem Pelzmantel

Dieses Fischrezept wird jede Hausfrau zu schätzen wissen. Unglaublich leckeres Gemüse mit Käse und Fischbrei kann ein tolles Mittag- oder Abendessen sein.

Zutaten:

• Seefisch (Filet, ein kg),
• vier Zwiebeln,
• drei Karotten,
• Salz,
• Käse (175 g),
• Fischgewürz,
• Grüne,
• Mayonnaise.

Fischfilet auftauen, abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Nehmen Sie als nächstes ein Backblech mit Pergament und legen Sie die Filetstücke so auf den Boden, dass sie den gesamten Boden vollständig bedecken. Den Fisch salzen und würzen. Legen Sie Zwiebelringe darauf und dann geriebene Karotten. Die oberste Schicht ist geriebener Käse. Sie können das Gericht oben mit einem Mayonnaise-Netz dekorieren. Wir stellen das Tablett in den Ofen. Das Gericht ist in etwa 40-50 Minuten gekocht. Vor dem Ende des Garvorgangs kann es mit Kräutern bestreut werden. Das Gericht vor dem Servieren in Portionen schneiden, es ist jedoch bequemer, dies zu tun, wenn es etwas abgekühlt ist.

In Sauerrahmsoße

Eines der einfachsten Gerichte ist Fisch in Sauerrahmsoße.

Zutaten:

• Käse (75 g),
• Salz,
• Fischfilet (580 g) – Seehecht, Zander, Seelachs,
• Pilze (7 Stück),
• Pfeffer,
• Pflanzenöl.

Für Soße (saure Sahne):

• 2, 5 EL. saure Sahne,
• Pfeffer und Salz.

Die Zubereitung eines solchen Fischgerichts (das Foto ist im Artikel angegeben) ist sehr einfach. Mein Filet und trocken mit Servietten. Von beiden Seiten salzen und pfeffern und dann einrollenMehl. Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Öl hinein und erhitzen es. Als nächstes den Fisch auslegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Frische Champignons hacken und in einer separaten Pfanne anbraten. Als nächstes den Ofen einsch alten und aufheizen. Wir schieben den Fisch mit Pilzen in die Form. Das Gericht mit einer Mischung aus saurer Sahne und Pfeffer garnieren. Sie können auch geriebenen Käse hinzufügen. Den Fisch 15-20 Minuten backen.

Gebackene Makrele

Allen Liebhabern von Fischgerichten sei dieses Rezept ans Herz gelegt. Gebackene Makrele ist duftend, lecker und saftig. Und der Kochvorgang selbst wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

• gefrorene Makrele (zwei Schlachtkörper),
• trockener Knoblauch zwei Teelöffel,
• Paprika gemahlen (TL),
• trockener Dill (TL),
• Salz,
• Pflanzenöl,
• Zitrone,
• Grüns.

Fischfilet abspülen und trocknen. Für die Marinade Pflanzenöl mit Knoblauch, Paprika und Dill mischen. Schmieren Sie jedes Stück mit der resultierenden Masse auf beiden Seiten. Wir breiten den Fisch in einer Form aus und geben ihm die Möglichkeit zu brauen. Nach einer Stunde die Makrele im Ofen backen. Es kocht in etwa 20 Minuten. Mit Zitrone und grünen Zweigen auf dem Tisch servieren.

Fischauflauf

Eine der Möglichkeiten, Fischgerichte zuzubereiten, ist ein Schmortopf. Sie können es mit der Zugabe von Kartoffeln machen. Dann erweist sich das Gericht als sehr zufriedenstellend. Es kann eingereicht werden alsein komplettes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Pangasiusfilet oder Seelachs (580 g),
• ein Kilo Kartoffeln,
• Grüne,
• Pflanzenöl,
• Mayonnaise,
• Salz,
• Gewürze,
• Pfeffer.

Fisch-Kartoffel-Auflauf ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa fünfzehn Minuten kochen lassen. Nachdem das Wasser abgelassen wurde.

Fischfilet in Stücke schneiden, in ein Gefäß umfüllen, Pfeffer, Gewürze, Salz und Mayonnaise zugeben. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie zehn Minuten einwirken.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Als nächstes nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Hälfte der Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden verteilen. Etwas salzen und eine Schicht Röstzwiebeln darauf verteilen. Als nächstes legen Sie den Fisch aus. Die zweite Portion Kartoffeln dient als oberste Schicht. Schmieren Sie die Oberfläche der Kasserolle mit Mayonnaise.

Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Backofen. Der Auflauf braucht 30-40 Minuten zum Garen. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Gebackener roter Fisch

Wenn Sie köstlichen Fisch zubereiten möchten (Fotos von Gerichten finden Sie im Artikel), bieten wir ein einfaches Rezept für gebackenen roten Fisch an.

Zutaten:

• Zitrone,
• fünf Steaks vom roten Fisch,
• Salz,
• Fischgewürz,
• Pfeffermischung.

Die Steaks waschen und mit Servietten abtrocknen. Für die weitere Zubereitung benötigen wir eine Marinade. Bereiten Sie es aus einer Mischung aus Zitronensaft undFischgewürz mit einer Mischung aus Paprika und Salz. Mischen Sie die resultierende Masse. Wir legen den Fisch fest in einen tiefen Behälter und füllen ihn mit Marinade darüber. Nach drei Stunden kann es gebacken werden.

Legen Sie den Fisch auf ein Backblech und schicken Sie ihn in den Ofen. Wir kochen es 20 Minuten lang. Nach dem Servieren mit einer beliebigen Beilage auf dem Tisch.

Griechischer Fisch

Ein einfaches Fischrezept ergibt ein köstliches und duftendes Abendessen.

Zutaten:

• 1 kg Filet von einem beliebigen Fisch (Meer oder Fluss),
• Knoblauch,
• Tomaten (590 g),
• Mayonnaise,
• Salz,
• Hartkäse (170 g),
• Pflanzenöl,
• Pfeffer.

Beginne mit der Füllung zu kochen. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, fügen Sie Knoblauch und geriebenen Käse hinzu. Die Masse mit Mayonnaise würzen und mischen.

Fischfilet nehmen, in Stücke schneiden, waschen und trocknen. Und dann in einer mit Öl eingefetteten Form verteilen. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Das Tomatenmark über den Fisch gießen. Als nächstes die Form in einen vorgeheizten Ofen geben und 20-30 Minuten backen. Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung nicht schwierig. Solche Rezepte für leckere Fischgerichte sollten immer im Arsenal der Hausfrauen sein.

Fischfrikadellen

Fischgerichte (Fotos von einigen davon sind im Artikel zu sehen) sind sehr vielfältig. Es sind nicht nur gebackene oder gebratene Filets. Auf Wunsch können Sie viele Gerichte zubereiten. Wir machen Sie auf ein Rezept für Fischfrikadellen aufmerksam.

Zutaten:

• Fischfilet (790 g),
• zwei Eier,
• Salz,
• Bogen,
• Milch (380 ml),
• Pflanzenöl,
• gemahlener Pfeffer.

Koteletts aus gehacktem Fisch können im Ofen zubereitet werden. Es wird ein sehr leckeres Fischgericht, außerdem ist es auch diätetisch. Schnitzel werden mit saurer Sahne bestrichen und zwanzig Minuten lang gedünstet.

Am einfachsten lässt sich ein Filet zubereiten. Wir schneiden es in Stücke. Wir hacken die Zwiebel. Etwas Brot in Milch einweichen. Als nächstes mahlen Sie Fisch, Brot und Zwiebeln mit einem Fleischwolf. In das Hackfleisch geben wir Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer. Mischen Sie die Masse gründlich mit Ihren Händen. Als nächstes formen wir Schnitzel aus Hackfleisch.

Willst du ein duftendes Gericht mit gebratener Kruste, dann solltest du es in einer Pfanne zubereiten.

Koteletts in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Sie können mit jeder Beilage auf dem Tisch serviert werden.

Geschmorter Seehecht

Fischgerichte zuzubereiten ist nicht schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, das Produkt zu schmoren. Außerdem können Sie auf diese Weise absolut jeden Fisch zubereiten, einschließlich Seehecht. In Kombination mit Gemüse ist der Fisch sehr lecker.

Zutaten:

• vier Kadaver Seehecht,
• je zwei Karotten und Zwiebeln,
• drei Tomaten,
• zwei kunst. l. Tomatenmark,
• die gleiche Menge Butter und Pflanzenöl,
• Lorbeerblatt,
• Pfeffer,
• Salz,
• Paprika und Koriander.

Seehechtkadaver auftauen und in Portionen schneiden. Salz undPfeffer. Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl und braten den in Mehl gerollten Fisch auf beiden Seiten an.

Möhren raspeln, Zwiebeln hacken. Braten Sie das Gemüse in Butter in einer separaten sauberen Pfanne an.

Zur weiteren Zubereitung nehmen wir den Kessel heraus. Wir geben Fisch und Zwiebeln mit Karotten hinein. Tomatenmark mit Wasser verrühren und in den Kessel geben. Sie können auch Koriander, Paprika, Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzufügen. Schmoren Sie den Fisch bei schwacher Hitze, bis er gar ist, und decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab.

Fisch im Teig

Rezepte mit Fotos von Fischgerichten in unserem Artikel zeigen, wie viele köstliche und interessante Dinge auf der Grundlage eines so gesunden Produkts zubereitet werden können. Sehr oft verwenden Hausfrauen Teig für Fisch. Das so zubereitete Gericht ist wirklich köstlich. Der Erfolg hängt jedoch weitgehend von der Rezeptur des Teigs selbst ab.

Zutaten:

• zwei EL. l. Mehl und Stärke,
• Fisch (690 g),
• Milchmühle,
• zwei Eichhörnchen,
• Gewürze,
• Butter,
• Zitrone,
• Pfeffer und Salz.

Fisch in Stücke schneiden, waschen und trocknen. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern. Lassen Sie den Fisch fünfzehn Minuten marinieren.

Um einen guten Teig zuzubereiten, mischen Sie Milch, Stärke und Mehl in einem Behälter. Schlagen Sie das Weiß, bis ein dicker Schaum entsteht, und geben Sie es dann in den Teig. Wir fügen auch Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Wir mischen die Masse.

Pfanne mit erhitzenÖl. Rollen Sie jedes Stück in Mehl und tauchen Sie es dann in den Teig. Den Fisch bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Fisch mit Käse überbacken

Mit Käse und Gemüse gebackener Fisch kann nicht nur ein gutes Mittag- oder Abendessen sein, sondern auch ein wunderbares Festtagsgericht.

Zutaten:

• je zwei Karotten und Zwiebeln,
• Fischfilet (340 g),
• Käse (9200 g),
• Zitronensaft,
• Mayonnaise,
• Salz,
• Pfeffer.

Fischfilet abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Vergessen Sie nicht, es zu salzen und zu pfeffern. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten und den Käse reiben.

Als nächstes das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten. Wir nehmen die Form und schließen ihre Oberfläche mit Pergament. Wir verteilen etwas von dem gebratenen Gemüse, dann legen wir den Fisch und wieder die Karotten und Zwiebeln. Mayonnaise darüber geben und mit gehacktem Käse bestreuen. Wir schicken das Gericht zum Backen in den Ofen. Das Garen dauert etwa 25 Minuten.

Gefüllte Makrele

Du kannst jeden Fisch zum Kochen verwenden. Makrele ist jedoch am besten geeignet. Erstens ist es saftig und fett, und zweitens hat es keine Gräten.

Zutaten:

• Makrelenkadaver,
• Zitrone,
• Dill,
• zwei Zwiebeln,
• so viele Karotten wie
• fünf Kartoffeln,
• Pfeffer,
• Knoblauch,
• Salz,
• Fischgewürze.

Schmackhafter ist das Gericht mit fetten Makrelen. Wie gut ein Fisch äußerlich ist, lässt sich an der Dicke seines Rückens ablesen. Makrele kann ganz genommen werden, aberDer Kadaver ist bequemer, da Sie noch Kopf und Innereien entfernen müssen. Wir waschen den Fisch, reiben ihn mit Gewürzen und Salz ein und lassen ihn dann marinieren.

In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl weich dünsten. Möhren raspeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Gemüse goldbraun braten. Auf Wunsch können der Gemüsemasse Eier und Reis hinzugefügt werden.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nimm eine Zitrone und schneide sie in zwei Teile. Aus einem den Saft auspressen, den zweiten in Scheiben schneiden. Wir werden unsere Makrele in Folie backen, also schneiden wir ein Stück davon ab und f alten es in der Mitte. Drinnen legen wir die Kabine mit der Rückseite nach unten. Die Gemüsefüllung in den Bauch füllen. Wenn es viel davon ist, dann kannst du den Rest einfach in Folie stecken. Wir legen auch Zitronenscheiben und Kartoffeln hinein. Schließen Sie die Ränder der Folie. Die Mischung auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten backen. Servieren Sie heißen Fisch auf dem Tisch und gießen Sie Knoblauchsauce aus gehackten Kräutern, Pflanzenöl und Knoblauch darüber.

Filet im Käseteig

Fischfilet lässt sich sehr gut zubereiten, da es keiner langen Wärmebehandlung bedarf.

Zutaten:

• drei Eier,
• Seehechtfilet (480 g),
• zwei kunst. l. Mehl,
• Käse (160 g),
• Salz,
• Gewürze,
• drei Eier,
• Sonnenblumenöl,
• Pfeffer.

Fischfilet waschen und in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen, zugebenGewürze und geriebener Käse. Zuerst die Fischstücke in Mehl wälzen und dann in den Teig tauchen. Das Filet in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Servieren Sie Fisch mit einer beliebigen Beilage.

Statt Nachwort

Wie du siehst, lassen sich aus Fisch viele unglaublich leckere Gerichte zubereiten. Wir hoffen, Sie finden unsere Auswahl hilfreich. Solche einfachen Rezepte für Fischgerichte mit Fotos werden jeder Hausfrau nützlich sein. Ihre Zubereitung ist nicht schwierig, was bedeutet, dass selbst die unerfahrensten Köche mit der Aufgabe fertig werden.