Lachssteak im Backofen backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lachssteak ist heutzutage eine Delikatesse. Daher möchte jede Hausfrau dieses Gericht so kochen, dass es nicht nur sehr lecker wird, sondern auch lange in Erinnerung bleibt. Glücklicherweise ist das gar nicht schwierig – einfach ein Lachssteak im Ofen backen. Das Rezept zum Garen des beliebten Roten Fisches im Backofen können Sie sich in unserem Artikel ausleihen. Laut Experten ist diese Methode eine der nützlichsten und beliebtesten. Es sorgt für den Erh alt aller nützlichen Substanzen im Produkt und schließt die Bildung schädlicher Substanzen absolut aus, anders als beispielsweise beim Braten von Fisch. Wie backt man Lachssteaks im Ofen? Sehr einfach. In unserem Artikel empfehlen wir Ihnen, sich mit einigen ganz einfachen Rezepten vertraut zu machen.

Wie bäckt man ein Lachssteak im Ofen in Folie?

Im Ofen in Folie gegarter Fisch erweist sich als ungewöhnlich zart und schmackhaft. Verfeinerung von Aussehen und Geschmack des Lachssteaks,gebacken nach dem im Artikel beschriebenen Rezept (dies gilt für jede der folgenden Methoden) in Folie, können Sie dieses Gericht auch zu einem festlichen Festmahl stolz servieren. Lachs im Ofen ist ganz einfach und schnell zubereitet. Wie backt man ein Lachssteak im Ofen in Folie?

Tipps

Rotfischfilet oder -steak in Folie gewickelt bei 200 Grad gebacken. Das Kochen sollte nicht länger als 20 Minuten dauern. Um einen reichh altigeren und würzigeren Geschmack zu erh alten, empfiehlt es sich, den Lachs vorher 20 Minuten zu marinieren. Die Marinade für Lachs im Ofen kann einfach sein (bestehend aus Pfeffer, Salz und Zitronensaft) oder verschiedene Gewürze und Gewürze enth alten. Die Innenseite der Folie, in der das Gericht gebacken wird, ist vorgeölt.

Backen in Folie mit Zitrone

Lachs mit Zitrone nennen Kenner das Gericht, das unbedingt als erstes in Folie im Backofen garen sollte. Zitronenscheiben betonen harmonisch alle unbestrittenen Vorteile dieses Fisches und betonen seinen hervorragenden leichten Geschmack. Eine zusätzliche Würze erhält das Gericht durch Gemüse und eine Prise Kräuter der Provence, die vor dem Marinieren zu einer Mischung aus Pfeffer und Salz gegeben werden sollten. Verwendung:

• Steak- oder Lachsfilet mit einem Gewicht von 500 Gramm;
• halbe Zitrone;
• halber Bund Grünzeug;
• zwei Prisen Kräuter der Provence;
• eineinhalb Esslöffel Öl (pflanzlich);
• Pfeffer und Salz.

Kochen

Also lass uns ein Steak backenLachs in Folie mit Zitrone: Den Lachs schneiden, mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence einreiben, 20 Minuten marinieren lassen. Wir verteilen die Fischscheiben auf Folien, bestreuen sie mit Kräutern und legen Zitronenscheiben darauf. Wir versiegeln die Folie, legen die Bündel auf ein Backblech und schicken sie in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Nach 20 Minuten ist ein herzhaftes, saftiges Foliengericht fertig.

In Folie gebackenes Lachssteak mit Käse und Tomate

Ergänzt man diesen herrlichen Fisch mit Tomatenscheiben, bestreut mit Parmesan (gerieben) und fügt der Marinade etwas Knoblauch hinzu, erhält man ein neues, ganz bezauberndes Aromabouquet, das allerhöchsten Lobes würdig ist. Zutaten:

• Lachssteak mit einem Gewicht von 500-700 Gramm;
• Zitrone - 0, 5 Stück;
• eine Tomate;
• 50 Gramm Parmesankäse;
• 50 Gramm Mayonnaise;
• eine Knoblauchzehe;
• zwei oder drei grüne Zweige;
• eineinhalb Esslöffel Pflanzenöl;
• Pfeffer und Salz.

Beschreibung der Garmethode

Also Lachssteak mit Käse und Tomate backen. Den Fisch salzen, pfeffern, mit Knoblauch einreiben, durch eine Presse drücken, mit Zitronensaft übergießen und fünfzehn bis zwanzig Minuten marinieren lassen. Legen Sie die Steaks nach dieser Zeit auf Folienschnitte. Eine Tomate darauf legen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Fügen Sie Mayonnaise (ein wenig) hinzu, bestreuen Sie den Fisch mit Käse (gerieben), verschließen Sie die Folienumschläge und schicken Sie sie zwanzig Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. In 20 Minuten ist der Lachs fertigfertig.

Lachs in Folie mit Senf und Basilikum

Steak oder Lachsfilet, im Ofen mit ein paar Blättern Basilikum und Dijon-Senf gebacken, bekommen einen ganz ungewöhnlichen Geschmack. Mit diesem Rezept können Sie auf das Vormarinieren des Fisches verzichten. Während der Wärmebehandlung hat der Lachs Zeit, das pikante Aroma und den Geschmack der Zusatzstoffe aufzunehmen. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Filet- oder Lachssteaks (500-700 Gramm);
• eineinhalb Esslöffel Zitronensaft;
• zwei Esslöffel Dijon-Senf;
• drei Zweige Basilikum;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• zwei oder drei Prisen italienische Kräuter;
• Pfeffer und Salz.

Technologie

Wie man Lachssteaks mit Dijon-Senf und Basilikum backt? Sie sollten so vorgehen: Zuerst müssen Sie das Filet oder Steak mit Zitronensaft bestreuen und mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern einreiben. Als nächstes die Fischstücke auf die vorbereitete Folie legen, Basilikum und Senf mischen, einen Löffel Öl dazugeben und die Oberfläche des Lachses mit dieser Mischung einfetten, dann die Folie verschließen.

Wie lange Lachssteak mit Senf und Basilikum in Folie backen? Der Fisch wird 15-20 Minuten gekocht. Der Backofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden.

Rezept für Lachs mit in Folie gebackenen Kartoffeln

Herzhafter und nahrhafter Lachs wird auch in Folie mit Kartoffeln gebacken. Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch benötigt keine zusätzliche Garnierung. Es wird zum Mittag- oder Abendessen serviert. Da Gemüsescheiben länger zum Garen brauchen alsFisch kochen, nach dem Schneiden sollten sie zuerst gekocht werden, bis sie halb gar sind. Benötigte Produkte:

• ein halbes Kilo Lachs (Filets oder Steaks);
• fünf Kartoffeln;
• eineinhalb Esslöffel Zitronensaft;
• zwei Esslöffel Butter;
• eine Prise getrockneter Dill und Petersilie;
• ein Esslöffel Olivenöl;
• zwei oder drei Prisen Kräuter der Provence;
• Salz und Pfeffer.

Beschreibung der Kochtechnik

Backen Sie ein Lachssteak in Folie mit Kartoffeln wie folgt: Den Fisch in Portionen schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitronenöl und -saft übergießen und fünfzehn Minuten marinieren lassen. Dann die Kartoffeln in Kreise schneiden und fünf bis sieben Minuten in Wasser kochen. Wir verteilen die Kartoffelkreise auf Folien, bestreuen sie mit Kräutern und Kräutern und fügen Butterstücke (Butter) hinzu. Legen Sie den Fisch darauf, verschließen Sie die Umschläge. Das Gericht wird in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang gegart.

Lachs in Folie backen mit Käse und Ananas

Im Ofen in Folie gebackener Lachs mit Ananasscheiben und Käse zeichnet sich durch seine außergewöhnliche süßliche Saftigkeit und sein exquisites Aroma aus. Als Gewürz zum Marinieren des Produkts wird ein traditionelles Set aus Pfeffer und Salz verwendet. Besonders passend wäre in diesem Fall die Zugabe einer Prise Oregano, Thymian und Basilikum zur Zusammenstellung der Zutaten. Du brauchst:

• ein halbes Kilo Lachs (Filet oder geschnittenes Steak);
• 200 Gramm Käse;
• eine Dose Ananas aus der Dose;
• 100Gramm Mayonnaise;
• trockene Kräuter;
• Pfeffer, Salz, Öl.

Über die Kochmethode

Mit Pfeffer, Salz und Kräutern aromatisierte Lachsscheiben werden auf die Folie gelegt. Ananasscheiben, Käse (gerieben) und Mayonnaise darauf verteilen. Wie lange Lachssteak mit Ananas im Ofen backen? Nach dem Verschließen der Folienumschläge sollte das Gericht 20 Minuten bei t 200 Grad gebacken werden.

Lachs mit Champignons in Folie gebacken

Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch wird den anspruchsvollsten Feinschmecker mit seinem exquisiten Geschmack überraschen. In diesem Fall wird Lachssteak (oder Filet) mit gebratenen Pilzen (Wald) mit Zwiebeln, Sauerrahm und Käse (gerieben) im Ofen in Folie gebacken. Zum Kochen empfiehlt die Gastgeberin die Verwendung einer geeigneten tiefen Schüssel, die oben mit Folie abgedeckt werden kann. Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Lachsfilet (oder Steaks);
• 300 Gramm Pilze (Wald);
• eine Glühbirne;
• ein Teelöffel Senf;
• 150 Gramm saure Sahne;
• 150 Gramm Käse;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• zwei Esslöffel trockener Weißwein;
• Gemüse, Salz, Pfeffer.

Wie kocht man?

Lachsscheiben mit Pfeffer, Salz und Senf einreiben und 15 Minuten marinieren lassen. Pilze werden vorgekocht und in Öl gebraten, Gewürze und Zwiebeln hinzugefügt. Als nächstes wird der Fisch in einer Form ausgelegt, geröstet und das Gemüse darauf gelegt. HinzufügenSauerrahm (gewürzt), Käse, Wein und den Behälter mit Folie abdecken. Nach zwanzig Minuten Backen bei t=200 Grad ist das Gericht fertig.

Lachssteak mit Sahne im Backofen backen (ohne Folie)

Dieses Gericht kann als sehr gesundes und schmackhaftes Abendessen oder sogar als Leckerbissen für ein festliches Festessen verwendet werden. Zum Kochen von Fisch benötigen Sie:

• 0,5 kg Lachs (Filets oder Steaks);
• Zitrone;
• Glühbirne;
• Öl (Olive);
• Karotte;
• Sahne (Fett);
• senf;
• Salz, Kräuter, Pfeffer.

Über das Kochen

Sie funktionieren so: Der Ofen wird eingesch altet, um auf eine Temperatur von 200 Grad aufzuheizen. Dann wird das Backblech mit Öl eingefettet, das Lachsfilet in portionierte Stücke geschnitten, jedes mit Pfeffer und Salz eingerieben und auf einem Blech verteilt. Karotten und Zitrone in dünne Kreise schneiden und auf einem Backblech um die Steaks legen. Das Backblech wird in den Ofen geschickt. Eine halbe Stunde angeh alten. In der Zwischenzeit die Sahnesauce zubereiten. Dazu das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken. Fügen Sie Sahne hinzu und machen Sie ein langsames Feuer. Zum Kochen bringen und fünf bis sieben Minuten kochen lassen. Danach einen Teelöffel Senf hinzufügen. Umrühren, Herd aussch alten und die Sauce unter ständigem Rühren noch etwas köcheln lassen. Servieren Sie den fertigen Lachs und gießen Sie ihn dick mit einer cremigen Sauce.

Klassisches Rezept)

Der Schwierigkeitsgrad des Rezepts ist niedrig. Vorbereitung braucht Zeit…ungefähr eine Stunde. Zutaten für zwei Portionen:

• zwei Lachssteaks (jedes Gewicht - 200-400 g);
• Pfeffer;
• Grüns;
• salz.

Salzen (erste Stufe)

Bei der Zubereitung eines Steaks gehen sie wie folgt vor: Gießen Sie einen Liter Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz hinzu (2 Esslöffel), rühren Sie um (das Salz muss sich vollständig auflösen). Steaks werden in die resultierende Salzlake getaucht. Das Produkt sollte ungefähr vierzig Minuten marinieren.

Lachserfahrene Hausfrauen empfehlen, ihn in Salzlake zu salzen, denn so wird der Fisch gleichmäßiger gesalzen und weniger salzig. Außerdem wird das Lachsfilet durch die Soleeinwirkung dichter und elastischer, was besonders bei fettem Fisch wichtig ist. Außerdem werden Steaks nach dem Pökeln saftiger, da Salz, das tief in den Kadaver eindringt, dessen Saft im Inneren hält und somit den Fisch schmackhafter macht.

Kochen weiter

Als nächstes werden die Steaks aus der Salzlake genommen, unter fließendem Wasser gewaschen, wobei versucht wird, überschüssiges Salz von ihrer Oberfläche abzuwaschen, und mit Papiertüchern getrocknet. Die Steaks in einer Auflaufform aus Glas oder Keramik verteilen (das Produkt bleibt während des Backvorgangs nicht am Boden haften). Sie können auch ein normales Backblech verwenden, indem Sie es mit einem Bogen speziellem Backpapier auslegen.

Lachssteaks im Backofen backen, der auf t 200 Grad (hier muss die Blasfunktion eingesch altet sein) oder auf t< 220 Grad (Normalbetrieb) vorgeheizt ist. ZeitDas Garen hängt direkt davon ab, wie dick die Steaks verwendet werden. Kleinere Steaks (etwa 2 cm dick) brauchen etwa sieben Minuten, dickere zehn bis fünfzehn Minuten.

Die Bereitschaft des Gerichts wird einfach überprüft: Sie sollten das Steak brechen und hineinschauen. Das Fleisch des fertigen Lachses im Kadaver zeichnet sich durch eine blassorange Farbe aus. Gebackene Lachssteaks werden mit Kräutern und Pfeffer (frisch gemahlen) gewürzt und serviert.