Traditionelle Rezepte: Fisch in Folie im Backofen backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ofenbacken ist eine der häufigsten Zubereitungsmethoden in der russischen Küche. Auf diese Weise zubereiteter Fisch behält seine wohltuenden Eigenschaften. Dies bringt den Geschmack des Gerichts zur Geltung. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Fisch in Folie auf verschiedene Arten zubereiten.

Verschiedene Rezepte für gebackenen Fisch stammen aus Klöstern. Schließlich hat dieses Diätprodukt eine Menge Nährstoffe, ist sehr sättigend und wird gleichzeitig vom Körper leicht aufgenommen. Im Laufe der Zeit wurden die Rezepte modernisiert, verändert, haben aber ihre Authentizität und ihren einzigartigen Geschmack nicht verloren.

Also backen Sie Fisch in Folie im Ofen nach dem Rezept der Heiligen Dreif altigkeit Sergius Lavra. Dazu eine frische Forelle (ganz oder Stück) nehmen, zubereiten und mit Zitronenscheiben füllen. Das Innere nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. In den Bauch geben wir Petersilienzweige, Dill, bestreuen ein wenig Olivenöl. In Folie wickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gebenfür 30-40 Minuten. Etwa zehn Minuten vor dem Herausnehmen die Folie oben öffnen, den Fisch mit Pflanzenöl bestreichen und backen, bis sich eine köstliche Kruste bildet. Forelle mit Gemüse und Gemüse servieren.

Das nächste Rezept ist Fisch in Folie im Klosterofen. Den vorbereiteten Karpfen mit Salz und Pfeffer einreiben. Wir machen Querschnitte und legen jeweils eine Zitronenscheibe hinein. Auf der Folie verteilen wir das mit Olivenöl bestrichene Pergament (Backpapier) und legen die Zwiebelringe und den Fisch darauf. Mit Zwiebeln toppen. Alles wird sorgfältig in Pergamentpapier und Folie eingewickelt. Wir schicken es auf 170 Grad vorgewärmt. Backen Sie den Fisch vierzig Minuten lang in Folie. Nach dieser Zeit öffnen und den Karpfen braun werden lassen. Auf dem Tisch servieren, mit Gemüse und Gemüsescheiben garnieren.

Hilfreiche Tipps für ein gelungenes Fischgericht:

1. Fisch in Folie im Backofen nur frisch backen. Die Lebenden werden am besten durch Durchstechen des Kleinhirns getötet. Wenn Sie bereits getötet kaufen, achten Sie unbedingt auf die Kiemen. Ihre Farbe sollte rot oder weinrot sein. Auf keinen Fall sollten Sie Fische mit grauen oder geschwärzten Kiemen nehmen. Die Augen sollten nicht trüb sein. Der Geruch ist nur charakteristisch fischig. Es ist wichtig, dass beim Andrücken der Karkasse keine Dellen entstehen.
2. Frischer Süßwasserfisch ist viel schmackhafter als Seefisch, verliert aber sehr schnell seine Eigenschaften. Daher ist es besser, es sofort zu kochen, ohne es einzufrieren.
3. Wenn wir Fisch in Folie im Ofen in Sauerrahm backen, dann kann man nicht basenmit Öl schmieren. Auch wenn der Fisch selbst fett ist (Makrele, Dorado oder Stör), gibt er trotzdem Saft ab.
4. Wenn wir Fisch in Folie im Ofen backen, um eine köstliche goldene Kruste zu bekommen, müssen Sie die Folie etwa zehn bis zwanzig Minuten vor dem Ende des Garvorgangs öffnen.
5. Um das Gericht aromatischer und saftiger zu machen, können Sie den inneren Hohlraum des Fisches mit Kräutern oder Gemüse füllen: Zwiebeln, Tomaten, Paprika.

Guten Appetit!