Zweite Gänge: schnell und lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hauptgerichte sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Dies ist ein wichtiger Bestandteil eines vollständigen Mittag- und Abendessens. Die Hauptgerichte lassen sich bedingt in Gemüse, Fleisch und Fisch unterteilen, zu denen die passenden Beilagen ausgewählt werden. Sie können sowohl heiß als auch k alt serviert werden. Es gibt sie in großer Vielf alt: köstliche Rezepte für zweite Gänge, einfach und komplex, in der Eile oder für die festlich gedeckte Tafel, klassisch und ganz neu. Treffen wir eine Auswahl der interessantesten Hauptgerichte.

Hähnchenschenkel mit Reis

Das ist eine dieser schnellen und einfachen Mahlzeiten. Leckeres und herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Sein Hauptvorteil ist, dass Reis nicht separat gekocht werden muss. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenschenkel - 6 Stück.
• Reis - 1,5 Tassen.
• Hühnerfond - 2 Tassen.
• Sl. Butter - 60 Gramm.
• Große Karotte.
• Dosierte (gefrorene) Erbsen - 350 Gramm.
• Pfeffer, Salz.
• Folie.

Reis auf den Boden der Auflaufform geben, Keulen darauf legen, alles mit Pfeffer und Salz würzen. Wir schneiden die Karotten in schöne dünne Kreise und legen sie ebenfalls auf den Reis. Durchgehend gleichmäßigdie Butter verteilen und die gesiebte Brühe angießen. Mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte 200°C betragen. Etwa 50 Minuten backen, blanchierte Erbsen zum fertigen zweiten Gericht geben. Einige Minuten stehen lassen, servieren.

Truthahn mit Gemüse und Käse

Putenfleisch ist ein diätetisches Produkt. Nur wenige Menschen kennen seine wohltuenden Eigenschaften nicht. In Kombination mit Gemüse erhält man einen sehr gesunden und schmackhaften zweiten Gang. Es wird ziemlich viel Zeit und Produkte brauchen, um es zuzubereiten.

Wir brauchen:

• 300 Gramm Truthahn.
• Eine kleine Zwiebel.
• 30 ml Olivenöl.
• 2 Knoblauchzehen.
• 300 Gramm Zucchini oder Auberginen.
• Eine Tasse grüne Bohnen.
• ½ Tasse Käse (geschreddert).
• Eine Tasse Kirschtomaten.
• Salz.
• Etwas Oregano, Basilikum, schwarzer Pfeffer.

Putenfilet und alle Gemüsesorten in nicht sehr große Würfel schneiden, Knoblauch hacken. Wir stellen die Schmorpfanne mit Olivenöl auf das Feuer, legen den Truthahn hinein und braten bis er goldbraun ist. Zwiebel und Knoblauch zum Truthahn geben und eine weitere Minute braten. Wir geben das gekochte Gemüse in eine Schüssel und kochen es fünf Minuten lang, fügen den Käse hinzu und h alten das Gericht eine Weile auf dem Feuer, bis es schmilzt.

Truthahn mit Zitrone

Truthahngerichte gelten als kalorienarm, sie eignen sich hervorragend für diejenigen, die eine Diät machen oder sich daran h altenrichtige Ernährung. Um Truthahn-Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie:

• Filet - 600 Gramm.
• Zwiebel - 4 Stk
• Zitrone.
• Gemüsebrühe - 100 ml.
• Olivenöl - 30 ml.
• Honig - Esslöffel.
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Die Schale einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Zwiebel fein hacken. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Das Putenfilet mit Zwiebel und Schale etwas anbraten. Dann die Brühe dorthin gießen, Honig und Zitronensaft hinzufügen, mischen. Die Produkte aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Es empfiehlt sich, das Filet mit gedünstetem Gemüse oder Reis zu servieren.

Wir machen Sie auf Rezepte für zweite Gänge mit Fotos aufmerksam, deren Hauptzutat Hühnerfleisch ist. Sie können auf viele Arten zubereitet werden: kochen, schmoren, backen, braten, dämpfen.

Gebratenes Gemüse mit Hühnerwürstchen

Diese Mahlzeit ist herzhaft, schmackhaft und schön anzusehen. Wir müssen nehmen:

• Hähnchenwürste - 5 Stück.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Olive. Öl - 2 EL.
• Brokkoli - 2 Tassen.
• Paprika - 1 Stück.
• ½ TL Oregano.
• Pfeffer und Salz.

Brokkoli klein hacken, Paprika in schmale Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Würste in Kreise schneiden. Wir erhitzen die Pfanne, fügen Öl hinzu, gießen das Fleischprodukt hinein, braten. Wir entfernen die fertigen Würste auf einem Teller und geben Gemüse in die Pfanne, würzenwürzen und 4 Minuten erhitzen. Danach alle Produkte mischen und noch einige Zeit garen, bis das Gemüse knusprig wird.

Hähnchenkotelett

So zubereitetes Fleisch hat einen sehr zarten und angenehmen Geschmack. Es ist sehr schnell zubereitet. Wir brauchen:

• Hähnchenfilet.
• Cracker zum Panieren.
• Ein Ei.
• Ein paar Zitronenscheiben.
• Pfeffer und Salz.

Das Filet mit einem Küchenhammer nicht sehr stark abklopfen, salzen, pfeffern und mit Saft beträufeln. Das Ei verquirlen, das Filet darin wenden und im Paniermehl panieren. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Hähnchen-Käse-Auflauf

Dieses Gericht gilt als eines der köstlichsten. Aufläufe sind Fleisch, Gemüse, Hüttenkäse, süß. Wir bieten ein leckeres Rezept für den zweiten Gang mit Huhn, Käse und italienischen Kräutern. Zutaten für seine Zubereitung:

• Hähnchenfilet - 300 Gramm.
• Zwei Eier.
• Mehl - 50 Gramm.
• Milch - 150 ml.
• Käse - 50 Gramm.
• Salz.
• Italienische Kräuter.

Hähnchenfilet klein schneiden, Eier mit Milch verquirlen, Salz, Mehl und Gewürze dazugeben. Gießen Sie das Huhn mit der resultierenden Masse und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Wir mischen die Masse und geben sie in die Form. Wir schicken es für 35-40 Minuten in den Ofen. Die Temperatur darin sollte 250° betragen.

Bombay-Kartoffeln

Jedes Land hat seine eigenen Nationalgerichte. Heute sprechen wir über die indische Küche. Wie Sie wissen, wird dort Essen mit dem Zusatz von gekochtallerlei Gewürze. Um unseren zweiten Kurs vorzubereiten, nimm:

• Kilogramm Kartoffeln.
• 2 Tomaten.
• 2 EL Pflanzenöl.
• ½ TL Pfeffer.
• 100 g Pflaumen. Öle.
• Chili.
• Ingwer.
• Petersilie.
• ½ TL Koriander.
• Kurkuma.

Gekochte Kartoffeln in große Scheiben geschnitten, Tomaten in große Stücke. Petersilie hacken, Ingwer reiben.

Gewürze mit heißem Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Danach Butter in diese Mischung geben, den Ingwer anbraten und die Tomaten hinzufügen. Wir köcheln alle Produkte ein wenig auf Feuer. Zuletzt Kartoffeln, Petersilie und Salz hinzufügen. Alles zusammen mindestens fünf Minuten anbraten.

Einfache Rezepte für zweite Gänge

Es gibt Zeiten, in denen keine Zeit bleibt, komplexe Speisen zuzubereiten. Wir bieten mehrere leichte und einfach zuzubereitende Gerichte an.

Fleischauflauf

Pasta mit Hackfleisch zum Mittag- oder Abendessen ist ein sehr nahrhaftes und sehr schmackhaftes Gericht. Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Nehmen Sie die folgenden Komponenten:

• Dicke Nudeln - 800 Gramm
• Hackfleisch - 800 Gramm.
• Zwiebeln - 2 Stück
• ½ Kunst. trockener Wein.
• 1 EL Tomatensaft.
• Gewürze.

Wir brauchen auch Sahne. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ablassen. Butter - 60 Gramm.
• 0, 5 Liter Milch.
• Mehl - 2 EL
• Käse - 200 Gramm.

Nudeln wie gewohnt kochen, Pflanzenöl dazugeben. Braten Sie das Hackfleisch separat mit Zwiebeln in einer Pfanne an. Nach fünf Minuten Gewürze und trockenen Wein zum Hackfleisch geben. Sobald es verdunstet ist, gießen Sie Tomatensaft in das Fleisch. Garen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Um die Sahne zuzubereiten, musst du die Butter in einem kleinen Behälter bei schwacher Hitze in einen flüssigen Zustand bringen. Dann unter ständigem Rühren Milch einfüllen, Mehl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Schluss den Käse in die Sahne geben.

In ein hohes Backblech, das vorher mit Öl eingefettet werden muss, die Hälfte der Nudeln geben, alles Hackfleisch darauf, dann wieder Nudeln. Danach Sahne darüber gießen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen und dabei eine Temperatur von 180-200 ° C beibeh alten.

Rinderbraten

Die Grundlage der Ernährung vieler Menschen sind Fleischgerichte. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit diesem Produkt. Um Roastbeef zu kochen, brauchen wir:

• Rindfleisch - Kilo.
• Olive. Öl - 2 Esslöffel.
• Salz und Pfeffer.

Ein Stück Rinderfilet mit Salz reiben und eine Viertelstunde ziehen lassen. Olivenöl mit Pfeffer mischen. Mit dieser Mischung das Fleisch gut einpinseln. Das Roastbeef für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben, dann die Temperatur auf 150 °C senken und das Gericht fertig stellen. Das gekochte Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Zarter Lachs

Die Zubereitung dieses recht einfachen zweiten Gangs dauert nicht länger als 10 Minuten. Nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 2 Lachsfilets.
• jeweils ein Esslöffel Dijon und körniger Senf.
• Ein Teelöffel Ahornsirup, Olivenöl.
• Pfeffer;
• Salz.

Zum Kochen nehmen wir Lachsfilet. Es sollte Zimmertemperatur haben. Wir bedecken das Backblech mit geöltem Pergamentpapier. Das Filet salzen und pfeffern. Mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Wir kombinieren Senf mit Sirup und Öl und gießen es über den Fisch. 10 Minuten bei 200°C backen.

Knusprige Fischstäbchen

Ein weiterer sehr leckerer zweiter Gang mit Fisch. Zum Kochen brauchen wir:

• 2 große Eier.
• ¼ Art.-Nr. Mehl.
• 2 Tassen Semmelbrösel.
• Pfeffer.
• 450 Gramm Kabeljaufilet.
• Salz
• Pflanzenöl.

In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Zwei kleine Schüsseln vorbereiten, eine für das Mehl und eine für die Semmelbrösel.

Fischfilets pfeffern, salzen und in längliche Scheiben schneiden. Die Stücke zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern wälzen und in Semmelbröseln panieren.

Die so vorbereiteten Fischstücke in eine vorgeheizte Pfanne geben und von jeder Seite 3 Minuten braten. Stellen Sie das fertige Gericht auf einen zuvor mit einem Küchenpapier abgedeckten Teller.