Arten von Kaffeegetränken und ihre Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Arten von Kaffeegetränken ermöglichen es fast jedem, seine Lieblingssorte zu finden und zu genießen. Um das Menü nicht zu lange zu studieren, empfehlen wir Ihnen, nach Ihrem Besuch in der Einrichtung gleich herauszufinden, wie unterschiedlich Kaffee sein kann. Es wird auch interessant sein zu erfahren, was Chicorée ist. Das aus dieser Pflanze hergestellte Kaffeegetränk hat eine Reihe interessanter Eigenschaften. Es wird auch medizinisch verwendet.

Hauptarten von Kaffeegetränken

Wenn Sie die Speisekarte öffnen, finden Sie dort höchstwahrscheinlich nicht nur traditionellen Espresso und Cappuccino. Damit die Kaffeekarte Sie nicht verwirrt, werfen wir einen Blick darauf, welche Arten von Kaffeegetränken am häufigsten vorkommen und wie sie hergestellt werden. Beispielsweise unterliegt die Zubereitung von Espresso strengen Regeln. Das Verhältnis zum Aufbrühen lässt keine Freiheiten zu - 7 g gemahlener Kaffee auf 35 ml (in einigen Fällen 25 ml) k altes Wasser. Kochzeit - 30 Sekunden. Alle anderen Kaffeegetränke werden aus Espresso hergestellt. Es ist eine Art Basis.

Ristretto - mehrstärker als Espresso. In Italien ist dieses Getränk am weitesten verbreitet. Sie nehmen noch weniger Wasser für ihn - nur 15 oder 20 ml und kochen 18 Sekunden lang. Der helle Geschmack dieses Getränks ist auf die hohe Konzentration an ätherischen Ölen zurückzuführen. Traditionell wird Ristretto mit einem Glas k altem Wasser serviert.

Noch stärker als Espresso ist das Getränk Lungo (Lungo, übersetzt aus dem Italienischen - „lang“). Für die gleiche Menge gemahlenes Kaffeepulver bis zu 110 ml Wasser hinzufügen und länger kochen. Der Geschmack ist bitter und die Stärke etwas geringer als die von Espresso. Sanft gewürzte Kaffees eignen sich am besten für die Zubereitung von Lungo.

Doppelter Espresso (doppio) wird in der gleichen Zeit wie der klassische zubereitet. Allerdings wird eine Portion gemahlener Kaffee für ihn doppelt eingenommen (14 g). Ihm wird ebenso wie zum Ristretto ein Glas k altes Wasser serviert.

Eines der häufigsten und beliebtesten Getränke auf der ganzen Welt ist Cappuccino. Latte Art ist sehr beliebt – die Technik des Zeichnens von Figuren durch einen Barkeeper auf Milchschaum, der die Oberfläche des Getränks bedeckt. Das ideale Verhältnis für Cappuccino ist ein Drittel Espresso, ein Drittel Milchschaum und die gleiche Menge Milch. Standardportion - 180 oder 150 ml. Die Dicke des Schaums muss mindestens zwei Zentimeter betragen, er dient dazu, eine hohe Temperatur (70 ° C) dieses Getränks aufrechtzuerh alten. Für Cappuccino nehmen sie Vollmilch - es ist einfacher, sie zu schlagen. Manchmal wird dieses Getränk mit Zimt serviert.

Eigenschaften von Zichoriengetränken

Diese Pflanze ist seit Zeiten der Knappheit als beliebtester Kaffeeersatz bekannt. Bei ihmziemlich spezifischer Geschmack. Und obwohl es viele Leute mögen, vor allem in Kombination mit Milch, mischen Hersteller Zichorienpulver normalerweise mit verschiedenen Fruchtzusätzen, Hagebutten, getrockneten Blaubeeren, Ginseng, Sanddorn. Dadurch wird das lösliche Kaffeegetränk aus diesem Heilkraut nicht nur gesünder, sondern auch geschmacklich angereichert. Chicorée hilft bei der Verbesserung der Verdauung und dient als Choleretikum. Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten es jedoch mit Vorsicht genießen.