Weißt du, wie man zu Hause türkischen Kaffee brüht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Entdeckung der belebenden Eigenschaften des Kaffees geht auf das 10. Jahrhundert zurück. Ein Hirtenjunge aus Äthiopien, der bemerkte, dass seine Ziegen, nachdem sie rote Beeren gekostet hatten, anfingen, unermüdlich herumzutollen und durch die Hügel zu rennen, erzählte dies den Mönchen. Und diese wiederum sammelten Früchte und Blätter von diesen Büschen und begannen damit zu experimentieren. Sie mochten den Geschmack der Beeren nicht. Deshalb begannen sie, aus den Blättern eine belebende Droge zu kochen, dann begannen sie, aus den fermentierten Früchten Wein zu machen. Später, um die Wunderbeeren zu transportieren, die den Blues vertreiben, begannen sie, sie in der Sonne zu trocknen.

Also kam Kaffee aus Äthiopien auf die Arabische Halbinsel. Und von dort verbreitete es sich dank der venezianischen Kaufleute in ganz Europa und Kleinasien. Die Köche der Adligen des Osmanischen Reiches kamen zuerst auf die Idee, Körner auf heißen Blechen zu rösten, sie dann zu mahlen und ein zähflüssiges Getränk mit berauschendem Aroma zu brauen. BaldDie ersten Türken oder Cezves tauchten ebenfalls auf. Allerdings haben sie bei einem Türken noch nicht gelernt, wie man richtig Kaffee brüht. Die Häuser der türkischen Reichen waren berühmt dafür, dass die Gastgeber die Gäste bei Empfängen mit einem neuen und belebenden Getränk verwöhnten. Das Rezept kam dank des türkischen Botschafters nach Frankreich. Ludwig XV. mochte das Getränk, das Müdigkeit und Schläfrigkeit abwehrte, so sehr, dass er selbst von einem ausländischen Diplomaten lernte, wie man bei einem Türken Kaffee kocht. Aus Europa kamen die Kaffeebaumkörner zusammen mit den spanischen Konquistadoren auf den amerikanischen Kontinent, und dort stellte sich heraus, dass das fruchtbare Land in der Neuen Welt perfekt für den Anbau dieser Sträucher ist. Egal wie die Europäer den Eingeborenen beibrachten, dass es notwendig ist, Kaffee in einem Türken nur bei schwacher Hitze oder auf heißem Sand richtig zu brühen, sie kochten ihn immer noch in großen Kesseln über Feuer. Heute sind südamerikanische Länder wie Brasilien, Kolumbien usw. führend in der Kaffeeproduktion. Viele denken sogar, dass Amerika der Geburtsort dieses Getränks ist.

Die erste Methode. Wie kann man zu Hause türkischen Kaffee zubereiten?

Um ein köstliches, belebendes und duftendes Getränk zuzubereiten, und sogar mit einem zarten Schaum, müssen Sie die Körner in einer Pfanne leicht braten, bis sie glänzen, und sie dann in einer Kaffeemühle zu feinem Kaffeestaub mahlen oder Pulver entsteht. Und es sollten nicht einmal kleine Körner sein. In letzter Zeit bevorzugen immer mehr Frauen (und sogar Männer) Kaffee ohne Zucker, aber ein echtes Getränk sollte mäßig süß sein. Um eine kleine Tasse zuzubereiten, müssen Sie daher einen Türken nehmenund 1 Teelöffel (mit einem Objektträger) Kaffeepulver hineingeben, dann den gleichen Löffel (nur ohne Objektträger) Zucker hinzufügen. Mischen Sie diese beiden Zutaten gut miteinander und fügen Sie erst danach 1 Tasse k altes gereinigtes Wasser hinzu und mischen Sie erneut. Turku mache ein langsames Feuer und warte, bis der Schaum erscheint. Wenn der Kaffee bis zum Hals zu steigen beginnt, muss das Geschirr von der Hitze genommen werden, gießen Sie den Schaum in das Glas. Dann die restliche Flüssigkeit mit einem Löffel umrühren und erneut anzünden. Warten Sie, bis der Kaffee kocht, und gießen Sie ihn vorsichtig in die Tasse bis zum Schaum. Danach sollte das Getränk nicht mehr gerührt werden. Das Sediment sollte sich am Boden absetzen. Hier ist eine Anleitung für Sie, wie Sie türkischen Kaffee zu Hause richtig zubereiten.

Zweitschnellste Methode

Frisch gemahlener Kaffee in Cezve oder Cezve kann auf andere Weise gebrüht werden. Das geht übrigens viel schneller. Wir erklären Ihnen in wenigen Minuten, wie Sie zu Hause türkischen Kaffee zubereiten können. Gießen Sie dazu eine Tasse k altes gereinigtes Wasser in die Cezve und zünden Sie sie an. Dann 1 TL dazu geben. Kristallzucker und warten Sie, bis das Getränk kocht. Vom Herd nehmen und 5 g Kaffee (1 Teelöffel) hinzufügen, gut mischen, damit keine Klumpen entstehen, und nur wenige Sekunden auf den Herd stellen. Du musst den Türken gut im Auge beh alten, damit der Kaffee nicht wegläuft.