2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Hast du dich jemals gefragt, warum es das Sprichwort „Trink Kaffee, beruhige dich“gibt? Ja, denn dieses orientalische Getränk gibt nicht nur Energie für den ganzen Tag, sondern regt auch die Denkprozesse an und beruhigt angeschlagene Nerven. Aber löslicher Kaffee, selbst von guter Marke, ist nur eine schwache Ähnlichkeit, ein Ersatz für ein Naturprodukt. Eine andere barbarische Art, den Geschmack eines Getränks zu verderben, besteht darin, es in einer Tasse wie Tee aufzubrühen. Wie macht man türkischen Kaffee nach allen Regeln? Lesen Sie weiter.
Gerichtsauswahl
Das erste Geheimnis eines guten Getränkerezeptes haben wir bereits gelüftet. Das ist ein Cezve. Zum ersten Mal lernten die Ukrainer es kennen und eroberten einen türkischen Konvoi in der Nähe von Wien (zusammen mit mehreren Säcken mit perfekt geröstetem Getreide). Deshalb begannen sie, dieses Gericht "Türke" zu nennen, und die Russen übernahmen den Namen von ihnen. Es ist unten breit und verjüngt sich zum Hals hin. Kapazität. Türken sind sowohl für eine Person als auch für mehrere und sogar für eine große Firma. Es gibt auch Keramiktöpfe. Wenn Sie wissen möchten, wie man zu Hause in einem Türken Kaffee brüht, dekorieren Sie ein Sideboard mit einem solchen Produkt, aber lassen Sie es nicht im Kochprozess - der Tongeschmack beeinflusst das Getränk. Verwenden Sie nur Metallstäbe.
Bohnen auswählen
Auch ein sehr wichtiger Punkt. Der Geschmack und das Aroma des Getränks hängen direkt davon ab. Wählen Sie unter Ladenverpackungen „Kaffee zum Kochen in Cezve“. Aber es ist am besten, Vollkornprodukte zu kaufen. Fakt ist, dass keine Vakuumverpackung diesen herrlichen berauschenden Geruch bewahrt, der sich beim Mahlen in der Wohnung verbreitet. Wie brühe ich zu Hause Kaffee auf Türkisch? Schritt eins: Kaufen Sie eine Mischung – zwei Teile Arabica zu einem Robusta. Dies sorgt sowohl für Geschmack und Aroma als auch für die Stärke des Getränks. Wählen Sie mittel bis tief geröstete Bohnen. Und wenn Sie Kaffeepulver kaufen, ist ein sehr feiner Mahlgrad vorzuziehen.
Wasser auswählen
In einer kleinen Schüssel ist das göttliche Getränk schnell aufgebrüht. Wir müssen den Kochprozess strecken, damit das Pulver Zeit hat, der Flüssigkeit so viel wie möglich von seinen wertvollen Eigenschaften zu geben. Daher ist Punkt Nummer 2 in der Beschreibung, wie man in Turku zu Hause Kaffee brüht, die Wahl des Wassers. Um das Getränk vollständig zu öffnen, nehmen Sie eine eisk alte Flüssigkeit. Natürlich muss das Wasser außergewöhnlich rein sein - Quellwasser oder gefiltert.
Der Prozess selbst
So kommen wir zum Wichtigsten. Wenn Sie die Geheimnisse der Kaffeezubereitung nicht kennenZuhause in Turku, dann bekommt man auch mit den nötigen Utensilien, gutem Getreide und sauberem Wasser eine Burda. Lassen Sie uns zuerst die Cezve ein wenig aufwärmen. An seinem Boden gießen wir frisch gemahlenen Kaffee im Verhältnis eines Löffels mit einer Rutsche für eine Tasse Getränk. Wenn Sie mit Zucker trinken, geben Sie ihn jetzt ein, nicht später. Um den Geschmack abzumildern, fügen manche Leute Salz auf die Spitze des Messers hinzu. Gewürze werden auch vor dem Gießen von Wasser platziert. Rühren Sie die Mischung um und erwärmen Sie sie ein wenig: Der Geruch wird verschwinden - unbeschreiblich! Füllen Sie nun an der engsten Stelle der Cezve k altes Wasser ein. Wir machen ein kleines Feuer. Mit einem Holzstab umrühren. Sobald sich eine Schaumkappe bildet, entfernen Sie diese, warten Sie, bis sie sich gesetzt hat, und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Das machen wir dreimal. Lass es nicht kochen! Na, dann in mit kochendem Wasser ausgespülte Tassen füllen und genießen!
Nun, jetzt kochen wir Kaffee in einem Türken. Rezepte sind nicht auf die Option mit Milch beschränkt. Machen Sie Kaffee mit Kardamom, mit Honig püriertem Eigelb, Zimt, Likör, Cognac, gemahlenem Ingwer und sogar schwarzem Pfeffer. Experimentieren Sie - und Sie werden nur Ihr Rezept für ein köstliches Getränk finden!
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