Gelee. Dessert-Kalorien. Rezepturen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jelly ist ein beliebter Leckerbissen für Gewichtsbeobachter. Es ist voluminös, sättigt perfekt und hat gleichzeitig einen moderaten Kaloriengeh alt. Natürlich hängt alles davon ab, welche Produkte bei der Herstellung von Gelee verwendet wurden. In diesem Artikel geben wir eine durchschnittliche Beschreibung von Gelee und mehrere Rezepte für seine Zubereitung.

Allgemeine Definition und Vorteile von Gelee. Durchschnittliche Kalorien

Dies ist ein gallertartiges Lebensmittelprodukt. Sie wird durch Zusatzstoffe wie Agar-Agar, Gelatine, Pektin erreicht. Aufgrund des Ballaststoffgeh alts sättigt es gut, ohne Schwere zu hinterlassen. Standardmäßig wird es als Dessert betrachtet, kann aber auch herzhaft sein, zum Beispiel Aspik.

Das Gericht besteht im Großen und Ganzen aus 2 Elementen: Flüssigkeit (Saft, Brühe, Brühe etc.) und direkt Geliermittel. Wird letzteres pflanzlichen Ursprungs verwendet (Agar-Agar, Pektin), dann kann der Leckerbissen auf den Speiseplan von Vegetariern und Veganern gelangen.

Wie oben erwähnt, "steckt der Teufel im Detail" - sozusagenEgal wie Sie Gelee kochen, der Kaloriengeh alt ergibt sich aus der Summe der Energiewerte aller verwendeten Produkte. Wenn das Gelee zum Beispiel auf einer sehr schmackhaften, aber gleichzeitig sehr fettigen Sahne von 33% basiert, dann wäre es schwierig, diesen Leckerbissen als diätetisch zu bezeichnen.

Der durchschnittliche Kaloriengeh alt beträgt ca. 70 kcal pro 100 Gramm. Vorausgesetzt, dass hauptsächlich Fruchtsäfte und Abkochungen verwendet werden.

Hausgemachtes Gelee ist ein sehr gesundes Gericht. Außerdem ändern sich je nach verwendetem Bindemittel die Gebrauchseigenschaften:

• Pektin wirkt sich günstig auf den Verdauungsprozess aus und reinigt den Darm;
• Agar-Agar zieht praktisch nicht ein und fördert auch die Reinigung;
• Gelatine ist gut für die Gelenke.

Himbeer-Leckerei

In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ein leckeres kalorienarmes Dessert mit Himbeeren und grünem Basilikum zubereiten kannst. Trotz seiner Einfachheit wird es ein toller Abschluss einer Mahlzeit sein:

• frische Himbeeren - 750 Gramm;
• Basilikum - 5 Zweige;
• Apfelsaft - 370 ml;
• Wasser - 225 Gramm;
• schnell wirkende Gelatine - 15 Gramm;
• Zucker - 125 Gramm.

Also, Himbeergelee. Kalorien pro 100 Gramm betragen 39 kcal, Proteine / Fette / Kohlenhydrate - 1, 5/0/8, 1.

Kochen?

Gelatine in 150 ml Apfelsaft einweichen, quellen lassen.

Himbeeren, restlichen Apfelsaft, Zucker und Basilikum mischen. Machen Sie ein kleines Feuer und bringen Sie es zum Kochen,ständig stören. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.

Die Masse durch ein Sieb passieren. Leicht flach drücken, um den ganzen Saft aus den Himbeeren auszupressen. Kehre zum Feuer zurück und füge die eingeweichte Gelatine hinzu.

Gründlich umrühren und ohne zu kochen vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Mischung in Schüsseln und kühlen Sie sie, bis sie vollständig fest sind.

Wir empfehlen das Servieren mit frischen Beeren.

Blaubeer-Zitronen-Gelee auf Agar

Ein wunderbares Gericht mit Säure und reichem Beerengeschmack. Alle Produkte pflanzlichen Ursprungs - können in den Speiseplan für Menschen aufgenommen werden, die keine tierischen Produkte essen:

• Heidelbeeren - 400 Gramm;
• Zitronensaft - 100 Gramm;
• zerkleinerte Zitronenschale von 2 Zitronen;
• Agar-Agar - 6 Gramm;
• Wasser - 600 Gramm;
• Zucker - 100 Gramm.

Dieses Blaubeer-Zitronen-Gelee hat Kalorien, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate pro 100 Gramm: 57 kcal, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 0,5/0/13,7.

Kochen

Zitronenschale und die Hälfte des Zuckers mit den Fingern abreiben. Durch diese Maßnahme erh alten Sie eine schmackhaftere Mahlzeit.

Zucker-Zitronen-Mischung in 400 Gramm Wasser geben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und abseihen.

Mische die andere Hälfte des Zuckers mit Agar-Agar. Die resultierende Mischung in das restliche Wasser gießen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren eine Minute kochen.

Zitronensirup und Agar-Mischung mischen, glatt rühren.

Gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilenvorgewaschene und getrocknete Heidelbeeren für Gelee. Der Kaloriengeh alt wird durch die Anzahl der Beeren nicht wesentlich erhöht und der Geschmack wird gesättigter.

Lassen Sie die Zitronenmischung leicht abkühlen, damit die Beeren nicht verbrühen, und bestreichen Sie die Blaubeeren gleichmäßig damit.

Schüsseln in den Kühlschrank stellen und warten, bis sie ganz fest sind.

Dieses Rezept ist sehr vielseitig - Sie können alle Frucht- und Siruparomen verwenden und erh alten jedes Mal eine neue vollständige Mahlzeit.

Kühle die Leckerei vor dem Servieren vollständig. Natürlich ändert sich der Kaloriengeh alt, wenn Sie beim Servieren Schlagsahne hinzufügen, aber der Geschmack wird reichh altiger.