Gerstengerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Perlovka ist ein ziemlich nahrhaftes und gesundes Getreide für den menschlichen Körper. Sie können damit eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, aber die Praxis zeigt, dass in der Hausmannskost Rezepte für Gurken mit Gerste und Gurken als besonders beliebt gelten. Aus diesem Grund werden wir verschiedene Optionen für die Zubereitung einer solchen Suppe sowie einige andere Gerichte in Betracht ziehen, die mit solchen Cerealien zubereitet werden können.

Klassisches Gurkenrezept

Das gebräuchlichste Rezept für Gurken mit Perlgraupen und Essiggurken ist die Verwendung von Schweinefleisch für die Zubereitung von Suppen. Dazu müssen 700 g dieser Fleischsorte in einen Topf gegeben, 5 Liter Wasser hineingegossen und bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen gebracht werden. Nachdem die Masse gekocht hat, muss das Wasser abgelassen und mit neuem Wasser gefüllt werden - nicht mehr als drei Liter. In die zukünftige Brühe müssen Sie ein paar Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner und einen Teelöffel Salz geben. Nachdem die Masse bei mittlerer Hitze gekocht hat, muss der Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt und der Kochvorgang fortgesetzt werden.auf langsames Feuer. Nach anderthalb Stunden sind Brühe und Schweinefleisch fertig.

Während die Brühe zubereitet wird, kannst du mit der Verarbeitung der restlichen Zutaten für die Suppe beginnen. Spülen Sie dazu 150 g Gerste ab, gießen Sie sie mit Wasser auf und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn das Müsli fast fertig ist, muss überschüssiges Wasser abgelassen und gespült werden.

Separat müssen Sie die Zwiebel hacken und auch die mittelgroßen Karotten reiben. Die Zutaten sollten in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun gebraten werden.

250 g Gurken in kleine Würfel oder Streifen schneiden, dann in einen Topf geben, etwas Brühe angießen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4-5 Kartoffelknollen sollten geschält, gewaschen und in große Würfel geschnitten werden. Danach sollten sie in die fertige Brühe abgesenkt werden. In der Zwischenzeit muss das Fleisch entfernt und in große Würfel geschnitten werden. Das Rezept für Essiggurke mit Graupen und Essiggurken besteht darin, Kartoffeln 15 Minuten lang zu kochen. Nach dieser Zeit sollten gebratenes Gemüse und Müsli in die Pfanne geschickt werden, und ganz am Ende - Gurken. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, kann die Suppe vom Herd genommen werden. Er muss es ziehen lassen und du kannst es auf dem Tisch servieren.

Gurke mit Hühnerbrühe

Betrachten Sie jetzt ein weiteres Schritt-für-Schritt-Rezept für Gerstengurke. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie eine fertige Hühnerbrühe haben - sie muss dafür auf den Herd gestellt werdenKochen. Während dieser Vorgang stattfindet, muss ein halbes Glas Perlgerste bis zur Hälfte gekocht werden. In diesem Fall sollte der Grieß gewaschen werden.

Separat musst du einen Braten für die Suppe zubereiten. Geben Sie dazu eine gehackte Zwiebel in eine separate Pfanne mit Öl sowie 400 g gehackte Gurken. Die Zutaten sollten frittiert werden, bis sie goldbraun sind. In einer anderen Pfanne sollten Sie einen weiteren Braten machen, der aus einer Zwiebel und einer geriebenen Karotte besteht. Die Zutaten müssen auch frittiert werden, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

Nach all den Vorbereitungen 4 in Tassen geschnittene Kartoffelknollen und Graupen in die kochende Brühe geben. Nach 10 Minuten Garzeit sollte eine kleine Menge separat gekochtes Hühnerfleisch, das in Fasern zerlegt und mit Gurken gebraten wurde, in die Masse gegeben werden. In dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten weitere 7 Minuten kochen, danach kann der zweite Braten in die Gurke geschickt werden.

Dieses Gerstengurken-Rezept enthält Knoblauch - er muss fünf Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden (2-3 gehackte Nelken).

Pilzgurke

Das Rezept für Gurke mit Gerste und Pilzen ist sehr einfach, jede Hausfrau kann es in ihrer Küche verwenden. Um die Suppe zuzubereiten, sollten Sie eine vorbereitete Gemüsebrühe nehmen und auf das Feuer stellen. Nachdem es kocht, gewürfelte Kartoffeln (500d), sowie vorgekochte halbgekochte Graupen (100 g). Zu diesem Zeitpunkt sollten auch gewaschene und in Scheiben geschnittene frische Champignons in die Suppe gegeben werden, wofür Champignons oder Champignons (250 g) ideal sind.

Separat musst du einen Braten zubereiten. Dazu müssen Sie in einer Pfanne mit Öl die gehackte Zwiebel, die geriebenen Karotten und die gehackten Gurken (200 g) anbraten. Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, muss es der Suppe hinzugefügt werden. Parallel zum Braten sollte ein Glas Gurkenmarinade in die Gurke gegossen werden.

Am Ende die Suppe salzen, gemahlenen Pfeffer und, falls gewünscht, Knoblauch hinzufügen.

Fischgurke

Das Rezept für Essiggurke mit Gerste und Fisch gilt als sehr originell. Um eine solche Suppe zuzubereiten, müssen Sie gereinigtes Wasser (2 l) in die Pfanne gießen und warten, bis es kocht. Sobald dies geschieht, sollte eine in kleine Würfel geschnittene Karotte in die Pfanne geschickt werden.

Während die Karotten kochen, müssen wir einen Braten für die Suppe zubereiten. Dieses Rezept für Gerstengurke sieht seine Zubereitung aus fein gehackten Zwiebeln sowie geriebenen Gurken (2 Stk.) Die Zutaten müssen goldbraun gebraten werden.

Nachdem der Braten fertig ist, musst du ihn zur Suppe schicken. In diesem Stadium sollten auch gekochte Graupen (0,5 EL) sowie Kartoffelwürfel (2-3 Knollen) in die Pfanne gegeben werden. Außerdem müssen dort 0,5 kg frischer Seefisch geladen werden, der zunächst in kleine Stücke geschnitten werden muss. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten weiter gekocht werdenfür 2 Minuten. Nach dieser Zeit müssen Sie Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt in die Pfanne geben.

Hähnchensuppe

Dieses Rezept für Graupensuppe kann eine tolle Alternative zu Essiggurke sein. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar Hähnchenschenkel nehmen und daraus Brühe kochen. Kochen Sie separat ein halbes Glas Müsli, bis es halb gar ist. Nachdem es fertig ist, sollte es gewaschen und beiseite gelegt werden.

Wenn die Brühe gekocht ist, muss sie gefiltert und zurück ins Feuer geschickt werden. Dann ein paar gewürfelte Kartoffelknollen und Gerste in die Pfanne geben.

Braten Sie separat in einer heißen Pfanne das gehackte Gemüse an: Zwiebel, Karotte und ein paar Selleriezweige. Wenn sie golden werden, fügen Sie einen Teelöffel Rosmarin hinzu, mischen Sie und geben Sie die Braten in die Suppe.

Nach allen Vorbereitungen muss der Inh alt der Pfanne gemischt, gesalzen, gepfeffert und nach weiteren 5 Minuten bei schwacher Hitze vom Herd genommen werden.

Gerstenbrei

Dieses einfache Gerstenrezept wird zum Familienfavoriten. Der darauf gekochte Brei erweist sich als sehr lecker und nahrhaft.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst ein Glas Müsli über Nacht einweichen (in klarem Wasser) und es dann in kochendem Salzwasser (2,5 Tassen) kochen. Vorgeweichtes Müsli ist in nur 10-15 Minuten fertig.

Während der Brei kocht, solltest du ihn braten. Dazu in einer heißen Pfanne mit Öl anbratenSie sollten ein paar fein gehackte Zwiebeln, zwei geriebene Karotten und drei Knoblauchzehen anbraten. Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, müssen Sie ein Glas Eintopf hineingeben und alles zusammen braten.

Den gekochten Braten zum fertigen Brei geben und alles gut vermischen.

Gerste mit Pilzen

Um Perlgraupen mit Pilzen zuzubereiten, müssen Sie zuerst ein Glas der Hauptzutat eine halbe Stunde einweichen, dann zum Kochen auf das Feuer stellen und 850 ml Salzwasser übergießen. Du musst Müsli eine Stunde lang kochen.

Dieses Gerstenrezept sieht vor, einen separaten Braten für Brei zu kochen. Dazu eine heiße Bratpfanne mit Öl nehmen und fein gehackte Zwiebeln mit Karotten darauf goldbraun anbraten. Wenn das Braten vollständig fertig ist, 250 g frische Champignons in Scheiben geschnitten hinzufügen und weitere 8 Minuten köcheln lassen.

Nachdem alle Zutaten gekocht wurden, müssen sie in einer Schüssel gemischt und heiß serviert werden.

Hähnchengerste

Dieses Schritt-für-Schritt-Hähnchen-Gersten-Rezept sorgt für die Zubereitung eines herzhaften Gerichts, mit dem Sie Ihren Haush alt erfreuen können. Um es herzustellen, müssen Sie 300 g gewaschenes Getreide in k altem Wasser einweichen und einige Stunden stehen lassen. Nach der vorgegebenen Zeit sollte die Zutat mit gereinigtem Wasser im Verhältnis 1: 2, 5 gegossen und zum Kochen in Brand gesetzt werden, bis sie halb gekocht ist.

In der Zwischenzeit müssen wir anfangen, Fleisch zu kochen. Dieses Rezept (mit Foto) Hühnergerstebeinh altet die Erstellung eines separaten Bratens in einer Pfanne mit geschmolzener Butter. Darauf müssen Sie eine gehackte Zwiebel sowie in kleine Stücke geschnittenes Hühnchen (300 g) legen. Die Zutaten sollten unter Rühren angebraten werden. Nach ein paar Minuten müssen Sie geriebene Karotten (2 Stück) sowie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Nach den Vorbereitungen müssen alle Zutaten in eine tiefe Entenschale gegeben werden, das Hähnchen mit Gemüse darauf legen. Die Brühe sollte auch dort so gegossen werden, dass sie den Brei mit Fleisch um 1 cm bedeckt. In dieser Form sollten die Produkte auf dem Herd gelassen werden, um bei schwacher Hitze zu köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.

Im Schongarer

Dieses Gerstenrezept gilt als das einfachste von allen, die Sie sich vorstellen können. Um Brei auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Müsli nehmen und zwei Stunden in k altem Wasser einweichen.

Lassen Sie nach der vorgegebenen Zeit das Wasser aus dem Müsli ab und geben Sie es in die Schüssel des Multikochers. Dort müssen Sie auch ein paar Gläser Brühe einschenken und nach Belieben Salz hinzufügen. Das Garen des Gerichts muss 1,5 bis 2 Stunden lang im Modus "Milchbrei" erfolgen. Am Ende des Garvorgangs einen Löffel Butter in die Schüssel mit Brei geben und alles gründlich vermischen.

Pilzrisotto

Dieses äußerst originelle Gerstenrezept wird in vielen Haush alten zum Favoriten. Um ein Gericht mit dieser Technologie zuzubereiten, sollten Sie ein Glas Graupen nehmen und es eine Stunde lang in k altem Wasser einweichen.

In der Zwischenzeit musst du tunPilzbrühe aus 2-3 Handvoll gefrorener Pilze (am besten Waldpilze) und einem Liter Wasser. Am Ende des Garvorgangs sollte es nach Geschmack gesalzen werden.

Separat musst du einen Braten für das Gericht zubereiten. Dazu in einer heißen Pfanne mit Butter die Zwiebel anbraten, in kleine Würfel schneiden. In die gleiche Pfanne die vorbereitete Gerste geben und dann ein halbes Glas trockenen Weißwein einschenken. Nachdem die letzte Zutat in das Müsli aufgenommen wurde, müssen Sie der Masse ein Glas Pilzbrühe und dann die Pilze selbst hinzufügen. Wenn die Pilzbrühe vollständig von der Masse aufgenommen wurde, muss eine kleine Menge davon hineingegossen werden und so weiter, bis alle Komponenten fertig gekocht sind.

Vor dem Servieren Butter in die Form geben, mit Salz abschmecken und pfeffern.

Gerste mit Gurken

Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, aber danach können Sie einen köstlichen Brei zubereiten, der die Herzen der Haush alte erobern wird. Um Graupen auf diese Weise zuzubereiten, nehmen Sie ein halbes Glas Müsli, spülen es ab, weichen es über Nacht ein und kochen es dann in Salzwasser, bis es weich ist.

Gemüse muss separat gekocht werden. Braten Sie dazu fein gehackte Zwiebeln, Karotten und ein paar Gurken in einer Pfanne mit Öl an. Wenn die Zutaten eine goldene Farbe annehmen, müssen Sie den fertigen Brei dazu geben und nach dem Mischen weitere fünf Minuten köcheln lassen. Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht ist fertig.

Merkmale des Kochens mit GersteGetreide

Viele kulinarische Tipps sprechen darüber, welche Besonderheiten es bei der Zubereitung von Graupen gibt. Es wird oft angemerkt, dass Sie, um ein Gericht mit einer solchen Zutat zuzubereiten, es zuerst mindestens ein paar Stunden (idealerweise über Nacht) einweichen müssen. In diesem Fall gart das Produkt sehr schnell.

Was den Kochvorgang betrifft, sollte das Müsli bis zur Fertigstellung mindestens eine Stunde lang in Brand geh alten und das Müsli etwa 90 Minuten lang getrocknet werden.

Wenn der Zweck des Kochens darin besteht, einen reichh altigen Brei zu erh alten, müssen Sie, um ein Gericht zuzubereiten, Getreide und Wasser im Verhältnis 1:2, 5 einnehmen.