Rezept für Grillflügel zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Barbecue Chicken Wings, deren Rezept ganz einfach ist, kann jeder kochen. Es ist erwähnenswert, dass dieses Produkt am besten gebraten oder gebacken wird. Es gibt eine Vielzahl von Kochmethoden. Im Teig gebackene Honey Chicken Wings mit Sojasauce, Kräutern usw. sind sehr lecker.

Um das Gericht duftend und knusprig zu machen, müssen Sie das Produkt richtig marinieren. Das ist das Hauptgeheimnis.

Aus was man Marinade machen kann

Das Rezept für Barbecue Wings in Marinade kennt vielleicht jede Hausfrau. Allerdings schmeckt nicht jedermanns Essen gut. Es gibt einfach unzählige Rezepte für traditionelle und moderne Marinaden. Das Prinzip ihrer Zubereitung ist das gleiche, aber es gibt bestimmte Nuancen, die berücksichtigt werden müssen. In der Regel kombiniert die Marinade Säuren, zum Beispiel Zitronensaft, Essig, Joghurt, verschiedene Pflanzenöle, darunter Mais, Soja, Sesam, Oliven und andere, und natürlich Aromakomponenten: Ingwer, Sesam, Honig, Senf, Früchte, Kräuter, Pfeffer, Salz, Gewürze und so weiter. Und das sind noch nicht alle Komponenten.

Das Barbecue-Wings-Marinade-Rezept kann jede Hausfrau beherrschen. Hauptsache man hält sich an bestimmte Regeln.

Marinade-Tipps

Das Rezept für Barbecue Wings beinh altet in jedem Fall die Zubereitung der Marinade. Damit dieses Produkt funktioniert, sollten Sie einige Tipps befolgen:

1. Wenn die Flügel bei Raumtemperatur gegart werden, nicht länger als eine Stunde marinieren. Idealerweise 30 Minuten. Wenn das Produkt länger stehen muss, an einem kälteren Ort marinieren.
2. Um die Marinade duftiger zu machen, solltest du etwas weniger Pflanzenöl hinzugeben. Dadurch können sich die Gewürze besser öffnen. Laut Meisterköchen sollte der Marinade die gleiche Menge an Säure und Öl zugesetzt werden.
3. Normalerweise enthält ein Rezept für Barbecue Wings nicht nur eine Zutatenliste und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen, sondern auch einen Zeitrahmen. Marinieren Sie das Produkt nicht länger als angegeben. Schließlich beginnt das Fleisch unter Säureeinfluss zu zerfallen und kann zu weich werden.
4. Beim Kochen von Flügeln ist es besser, frische Kräuter zu verwenden. Sie sind duftender. Wenn dies nicht möglich ist, sollten trockene Kräuter zwischen den Fingern gerieben werden, bevor sie in das Gericht gegeben werden. Dadurch werden die aromatischen Öle freigesetzt.
5. Wenn du den Rest der Marinade ein paar Minuten kochst, bekommst du eine gute Hühnersauce.

BBQ Cheese Wings Rezept

FürUm dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, Blauschimmelkäse zu verwenden, zum Beispiel "Dor Blue", damit können Sie den Flügeln eine französische Würze verleihen.

Zutaten:

1. Chicken Wings - 1,5 kg.
2. Butter - 70 Gramm.
3. Scharfe Soße - 50 Gramm. Sie können Ketchup verwenden.
4. Apfelessig, natur - 1 EL.
5. Pfeffer und Salz nach Geschmack.
6. Blauschimmelkäsesauce.

Wie man Blauschimmelkäsesauce macht

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Sauerrahm - 2 Tassen. Es ist ratsam, ein Produkt mit einem Fettgeh alt von weniger als 20 % zu verwenden.
2. Ein paar Eigelb.
3. Eine Knoblauchzehe.
4. zerkleinerte Petersilie - 3 EL.
5. Zitronensaft - Esslöffel.
6. Apfelessig - 2 EL.
7. Crushed Dor Blauschimmelkäse - 200 Gramm.
8. Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Die Sauce zuzubereiten ist sehr einfach. Alle Komponenten müssen in einen Behälter gegeben und gründlich gemischt werden. Die fertige Mischung muss mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wie man kocht

Zunächst muss das Fleisch gesalzen und natürlich gepfeffert werden. Danach muss das Öl auf 185 ° C erhitzt und die Flügel zu einer köstlichen knusprigen Kruste gebraten werden. Für diese Zwecke ist es besser, eine Fritteuse zu verwenden. Restliches Öl mit Küchenpapier vom Fleisch entfernen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer. Darin müssen Sie Butter schmelzen, scharfe Sauce oder Ketchup und Apfelessig hinzufügen. Die fertige Mischung kann gegossen werdenfrittierte Flügel. Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen. Vor dem Servieren sollte das Gericht mit Blauschimmelkäsesauce übergossen werden.

Flügel in scharfer Soße

Rezept für Barbecue-Wings in scharfer Soße gibt es in mehreren Varianten. Hier ist einer von ihnen. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Hähnchenflügel - 3 kg.
2. Austernsauce - zwei Esslöffel. Diese Komponente finden Sie im Lebensmittelgeschäft in den "östlichen" Regalen.
3. Sojasauce - ein paar Esslöffel. Es ist besser, Licht zu verwenden.
4. Reiswein oder trockener Sherry - drei Esslöffel.
5. Knoblauch - 1 Nelke.
6. Grüne Zwiebeln oder Schalotten.
7. Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Um eine Marinade herzustellen, musst du einen Glasbehälter nehmen und alle Zutaten außer dem Fleisch darin mischen. Die Flügel 30 Minuten in der vorbereiteten Zusammensetzung einweichen und dann auf einem Rost backen. Dies ist nicht die einzige Art zu kochen. Sie können BBQ Chicken Wings im Ofen zubereiten. Das Rezept bleibt gleich. Nur die Wärmebehandlungsmethode ändert sich.

Um ein Gericht im Backofen zu garen, muss das Fleisch auf ein möglichst mittelhohes Backblech gelegt und anschließend mit der fertigen Marinade bestrichen werden. Danach sollte der Behälter mit Flügeln erhitzt werden. Es ist besser, den Ofen auf 190 ° C vorzuheizen. Sie müssen eine Stunde lang backen. In diesem Fall sollte das Fleisch mehrmals gewendet und alles mit Marinade bestrichen werden. Wings können heiß oder k alt serviert werden. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise.

Kann ich frittieren

BBQ-Wings in scharfer Soße können auch frittiert werden. Besser ist es jedoch, das Fleisch vor der Wärmebehandlung in einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl zu wälzen. Danach müssen die Flügel auf beiden Seiten gebraten werden. Am Ende des Garvorgangs sollte das Fleisch vom Fett befreit werden, da es sehr schädlich ist.

Ahorn BBQ Wings mit Honig

Dies ist ein festliches Barbecue Chicken Wings. Ein Rezept mit Foto erleichtert den Kochvorgang erheblich. Du brauchst:

1. Chicken Wings - 2 Kilogramm.
2. Honig - 100 Gramm.
3. Brauner Zucker - 100 Gramm.
4. Knoblauch - ein paar Nelken.
5. Zwiebelfedern - drei Stück.
6. Sojasauce - 50 Gramm. Am liebsten dunkel.
7. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel.
8. Koreanischer Pfeffer - optional, auf der Spitze eines Messers.
9. Sesam, Koriandersamen und Frühlingszwiebeln.

Wie man richtig kocht

Vor dem Kochen muss das Fleisch gewaschen und dann getrocknet werden. Danach sollte jeder Flügel in drei Teile geschnitten und an den Gelenken sauber geteilt werden. Mische in einer mittelgroßen Schüssel Pfeffer, Ketchup, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch, Zucker und Honig.

Wenn Barbecue Wings im Ofen zubereitet werden sollen, legen Sie sie in eine ziemlich tiefe Auflaufform. Danach muss das Fleisch mit einer großen Menge Sauce übergossen werden. Es lohnt sich auch, den Ofen auf 170 ° C vorzuheizen. BackenFleisch wird innerhalb von 60 Minuten benötigt. In diesem Fall müssen die Flügel umgedreht werden, es ist ratsam, dies dreimal zu tun.

Danach sollte die Temperatur im Backofen auf 200 °C erhöht werden. Die Flügel bei dieser Temperatur weitere 30 Minuten backen, das Gericht sollte eine gleichmäßige braune Kruste bekommen. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu wenden. Sie müssen dies alle 10 Minuten tun.

Das fertige Gericht sollte aus dem Ofen genommen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Koriander garniert werden.

Chicken Wings in Erdnussbutter

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Erdnussbutter - 80 Gramm.
2. Butterschmalz - 8 EL.
3. Chicken Wings - von 15 bis 20 Stück.
4. Tabascosauce - 4 EL.
5. Weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Salz - jeweils ein Teelöffel.

Wie man kocht

Es macht köstliche Hähnchenflügel in BBQ-Sauce. Das Rezept für ihre Zubereitung ist recht einfach und erfordert keine besonderen Kosten. Zuerst müssen Sie das Fleisch abspülen und trocknen. Jeder Flügel sollte in zwei Teile geteilt werden, Schnitte im Gelenk. Zwei große Backbleche einfetten. Verwenden Sie dafür besser Erdnussbutter: jeweils ein paar Esslöffel.

Jetzt kannst du die Marinade zubereiten. Dazu die restliche Erdnussbutter in den Behälter geben und alle Zutaten aus dem Rezept, natürlich bis auf das Fleisch, hinzugeben. Es ist besser, die Zutaten in einem kleinen Topf zu mischen. Schließlich muss das Öl leicht erwärmt werden. Sie müssen bis rührenbis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Vorbereitete Hähnchenflügel in eine Schüssel geben und mit der fertigen Marinade übergießen. Jedes Stück Fleisch sollte gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sein. Daher sollte alles gründlich gemischt werden. Die Flügel eine halbe Stunde marinieren.

Sie können Fleisch im Ofen bei 200 °C für 30 Minuten backen. Danach müssen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, die Flügel umdrehen und in der Hitze stillh alten. Für die letzte Etappe reichen 20 Minuten.