2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Pfirsiche sind sanfte Südstaatengäste auf unseren Märkten. Saftig, süß, duftend, sie sind so lecker, dass Sie wunderbare Früchte nicht nur in der Saison, im Hochsommer, sondern auch bei schlechtem Herbstwetter, in Zeiten von Winterfrösten und Schneestürmen genießen möchten. Und dafür sollten Sie einfach nicht faul sein und ein oder zwei Gläser Kompott, Marmelade, Marmelade usw. aufrollen.
Aufbewahrungstipps
Du hast beschlossen, Pfirsichkompott für den Winter zu kochen. Das Rezept, was auch immer Sie nehmen, erfordert immer Vorsicht bei der Auswahl von Früchten. Sie müssen intakt sein, ohne Flecken, verdorbene, f altige Stellen, Spuren von Schlägen. Für Kompotte eignen sich nur gesunde Früchte. Als letzten Ausweg können Sie fragwürdige Bereiche von den Fässern entfernen. Aber dann sieht dein Obst im Drink nicht so appetitlich aus. Die zweite Nuance: Die Früchte sind mit dickem Flaum bedeckt. Und damit Pfirsichkompott nicht explodiert, empfiehlt das Rezept für jeden von ihnen, jede Frucht gründlich zu waschen, um sie von Plaque zu reinigen. Sie sollten Produkte wählen, die noch ein wenig die volle Reife erreicht haben, dann brechen sie beim Sterilisieren oder Aufgießen mit kochendem Sirup nicht auseinander.
Kompott aus ganzen Früchten
Die vorgeschlagene Variante von Konserven ist bequem und erfordert keine besondere Vorbereitung, außer der Einh altung der oben beschriebenen Bedingungen. Gläser sterilisieren. Aus ganzen Früchten ist es besser, Pfirsichkompott zuzubereiten. Die Rezepte jeder Hausfrau werden dies bestätigen. Sie müssen solche Früchte aufheben, die frei in den Hals der Dosen gelangen würden. Laden Sie sie bis zu einem Viertel oder der Hälfte der Kapazität auf. Gießen Sie 150 g Zucker in jedes 3-Liter-Glas. Mit heißem Wasser auffüllen und ca. 40-45 Minuten sterilisieren, dann aufrollen. Eine so lange Wärmebehandlung ist erforderlich, weil die Früchte ein ziemlich dichtes Fruchtfleisch und einen großen Knochen haben. Wenn Sie Pfirsichkompott in Litergläsern verschließen, erfordert das Rezept, dass sie 25 Minuten lang gekocht werden. Dann umdrehen und abdecken und abkühlen lassen.
Pfirsiche ohne Haut
Wenn Sie Hauskonserven herstellen, können Sie es anders machen. Zubereitete Früchte werden manchmal geschält, um die Sicherheit des Produkts zu gewährleisten. Dazu werden kräftige, harte Pfirsiche zum Blanchieren für 5 Minuten in kochendes Wasser gegeben, dann werden sie schnell in k altem Wasser abgekühlt. Die Schale muss mit einem scharfen Messer, das ausschließlich aus rostfreiem Stahl besteht, abgeschnitten werden, um das Fruchtfleisch nicht zu verformen. Ein solches Pfirsichkompott wird aus den von Steinen befreiten Fruchthälften zubereitet (Rezepte erlauben Optionen), aber Sie können es ganz kochen. Banken füllen nach eigenem Ermessen, aber nicht mehr als ¾. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup mit der Rate: Für 5 kg Obst wird 1 kg Zucker benötigt. Sterilisation - 20Minuten.
Pfirsich-Beeren-Sortiment
Wenn Sie Himbeeren und Pfirsiche aus der Dose in einem Getränk kombinieren, wird sich Kompott als äußerst angenehm herausstellen. Bereiten Sie die Früchte auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zu. Pfirsiche vierteln. In Gläser anrichten, die sortierten und gewaschenen Himbeeren hineingeben. Füllen Sie die Behälter mit vorbereitetem Sirup (100-120 g Zucker pro Liter Wasser) und lassen Sie sie sterilisieren. Bänke für 0,5 Liter kochen 15 Minuten lang, Liter - 20, für 3 Liter - 30 Minuten. Die Verarbeitung erfolgt unterschiedlich. Kochendes Wasser wird in den gefüllten Behälter gegossen, die Gläser werden abkühlen gelassen. Dann wird das Wasser abgelassen, gekocht und erneut über die Rohlinge gegossen. Wieder warten, bis es abgekühlt ist, abtropfen lassen, kochen. Gießen Sie Zucker in Gläser, gießen Sie kochendes Wasser und rollen Sie es auf. Bei einer solchen Verarbeitung beh alten die Früchte ihre Vitamine besser, sie schmecken eher wie frische. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!
Viel Spaß beim Ernten!
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