Appetitlich und gesund gebackene Auberginen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine erfahrene Hausfrau weiß, dass Auberginen in jeder Form gut sind. Mit dem gleichen Erfolg können sie gedünstet, gebraten oder gekocht werden. Aber das Beste ist, dass es gebackene Auberginen sind, die ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften beh alten. Experten verwenden diese Kochoption ziemlich oft.

Gefülltes Gemüse

Gebackene Auberginen werden normalerweise im Ofen gegart. Dadurch verliert das Produkt natürlich seine Form, behält aber alles, was ihm die Natur gegeben hat. Kochbücher sind voll von Rezepten und bieten verschiedene Möglichkeiten, dieses unbezahlbare Gemüse zuzubereiten. Sie können zum Beispiel gefüllte gebackene Auberginen machen. Ein komplexes Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Für die Arbeit benötigen Sie: 3 frische Auberginen, 1 Paprika, 250 Gramm Thunfischfilet, etwas Tomatensauce, ein paar Esslöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge geriebenen Hartkäse.

Aktionen müssen in strikter Reihenfolge ausgeführt werden:

1. Paprika und Fisch zufällig mit einem Messer geschnitten.
2. Die Aubergine längs in zwei Teile schneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit entfernenmit einem Teelöffel.
3. Die entstandene Masse wird ebenfalls zerkleinert und anschließend in einer Pfanne gebraten.
4. Pfeffer, Thunfisch hinzugeben und alles weitere 2-3 Minuten auf kleiner Flamme erhitzen.
5. Nun die Sauce aufsetzen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die restlichen Auberginenhälften salzen und mit der vorbereiteten Masse füllen, dann auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen.
7. Schicken Sie die Form für 10-12 Minuten in den Ofen. Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass die Temperatur im Inneren 180 Grad beträgt.

So zubereitete gebackene Auberginen müssen nicht heiß gegessen werden. Nach dem Abkühlen ergeben sie eine wunderbare k alte Vorspeise.

Nutzbare Reserven

Viele fragen sich, wie man gebackene Auberginen für den Winter zubereitet? Diese Frage ist schwer eindeutig zu beantworten. Am besten:

1. Waschen Sie frisches Gemüse und legen Sie es auf ein sauberes Backblech, ohne die Schwänze abzuschneiden.
2. Stell sie dann in den Ofen und zünde das Feuer an. Nach einer Weile beginnt das Wasser zu verdunsten.
3. Sobald das Gemüse ganz weich geworden ist, muss es geschält werden, ohne die vollständige Abkühlung abzuwarten.
4. Legen Sie das restliche Fruchtfleisch fest in saubere Gläser und salzen Sie es mit 20 Gramm pro Liter Produkt.
5. Dann dreißig Minuten im Wasserbad sterilisieren und mit Metalldeckeln aufrollen.

Man erhält die zartesten gebackenen Auberginen. Für den Winter ist es besser, sie in den Keller zu stellen. Jederzeit können Sie das Glas öffnen und einen wunderbaren Salat zubereiten bzwSuppe pürieren. Wenn Sie den Inh alt mit einem Mixer zusammen mit Knoblauch und Kräutern schlagen und dann nach Belieben Mayonnaise hinzufügen, erh alten Sie einen appetitlichen und sehr zarten Gemüsekaviar.

Kombinierte Version

Jedes Jahr wird das kulinarische Sparschwein einer guten Hausfrau mit neuen Rezepten aufgefüllt. Auberginen nehmen darin in der Regel nicht den letzten Platz ein. Schließlich gibt es echte Legenden über ihren Nutzen für den Menschen. Dies sollte besonders im Herbst berücksichtigt werden, wenn es üblich ist, sich einzudecken. Wenn viel Arbeit geplant ist, können Sie sich nicht die Mühe machen und die einfachsten gebackenen Auberginen für den Winter kochen. Es gibt verschiedene Rezepte, aber es ist besser, einen originellen und sehr interessanten Weg zu verwenden. Seine Essenz ist wie folgt:

1. Zunächst muss gewaschenes Gemüse auf eine geeignete Weise geschnitten werden. Dies können Längsplatten oder Querkreise sein.
2. Dann müssen sie gebacken werden. Hier können Sie den Ofen, den Grill oder den Grill benutzen.
3. Jetzt sollten die fertigen Stücke auf ein Schneidebrett gelegt, mit Frischh altefolie abgedeckt und für ein paar Minuten ins Gefrierfach geschickt werden. Die Arbeit wird schubweise durchgeführt und wird einige Zeit in Anspruch nehmen.
4. Danach können die Produkte in Plastikbeutel gefüllt und bis zur nächsten Saison im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Falls nötig, musst du nur die richtige Menge Auberginen besorgen und damit verschiedene Gerichte zubereiten. Außerdem müssen sie als Vorbereitung lediglich aufgetaut werden.

Gebackenes Gemüse

Auberginen gehören zu den Gemüsesorten, die fast nie frisch gegessen werden. Aufgrund seiner Eigenschaften bedarf es immer einer Bearbeitung. Dies hindert Sie jedoch nicht daran, daraus hervorragende warme Gerichte und k alte Snacks zuzubereiten. Sehr lecker sind zum Beispiel gebackene Auberginen mit Tomaten. Die Produktpalette dafür wird eher bescheiden sein: 700 Gramm Auberginen und die gleiche Anzahl Tomaten, eine Knoblauchzehe, Salz, etwas Paprika und 200 Gramm Käse.

Der Garvorgang geht sehr schnell:

1. Zunächst sollte die Aubergine in Scheiben geschnitten, mit Salz bestreut und 20-30 Minuten in diesem Zustand belassen werden. Dies wird helfen, überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Die angegebene Zeit reicht aus, um die restlichen Produkte zuzubereiten.
2. Zuerst müssen Sie den Knoblauch durch die Presse geben, dann die Tomaten in Scheiben schneiden und dann den Käse in eine separate Schüssel reiben.
3. Aubergine abspülen und vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen.
4. Legen Sie danach Knoblauch und eine Tomatenscheibe auf jedes Stück.
5. Mit Käse abschließen.
6. Im Backofen die Temperatur auf mindestens 180 Grad einstellen und ein Backblech für eine halbe Stunde hineinschieben.

Beim Servieren das Gericht mit beliebigem Grünzeug dekorieren, aber im Prinzip geht es auch ohne.