2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Was könnte einfacher sein als hartgekochte Eier? Diese konventionelle Weisheit ist falsch. Tatsache ist, dass es drei Möglichkeiten gibt, frische Hühnereier zu kochen, und jede von ihnen erfordert eine sehr subtile Herangehensweise. Nur in diesem Fall erh alten Sie ein gutes Ergebnis. Lassen Sie uns zunächst entscheiden, welche Hoden Sie benötigen. Hart gekocht, weich gekocht oder im Beutel? Nachdem Sie die Wahl getroffen haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Eier am besten in einem kleinen Topf kochen, damit sie im kochenden Wasser nicht rollen und nicht aneinander schlagen, dann bleiben sie ganz.
Die erste Regel, die es zu befolgen gilt, egal wie du es kochst. Eier sollten niemals k alt sein. Sie müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen und vierzig Minuten lang, vorzugsweise eine Stunde lang, auf eine Serviette gelegt werden. Sie sollten sich nicht beeilen, denken Sie daran, dass Hühnereier nur ungern Kälte und Hitze aufgeben. Mindestens vierzig Minuten sollten sich die Hoden hinlegen. Um die Eier hart zu kochen, müssen sie dann angestochen werden. Dies ist eine Voraussetzung, damit die Schale in kochendem Wasser nicht aufplatzt und das Ei am Ende des Garvorgangs vollständig unversehrt bleibt. Sie sollten vorsichtig stechen, die Nadel sollte 2 - 3 Millimeter eindringen, nicht mehr.
Nehmen Sie ein Ei und stechen Sie von der Seite des stumpfen Endes. Mit den restlichen Eiern ebenso verfahren. Die gepiercten Hoden können in bereits kochendes Wasser gelegt werden, sie bleiben intakt. Warum müssen Eier in kochendes Wasser gelegt werden? Die Sache ist, dass jede der drei Kochmethoden eine gewisse Zeit benötigt, mit einer Genauigkeit von 10 - 12 Sekunden. Wenn Sie Eier in k altes Wasser legen und warten, bis es kocht, verpassen Sie den Moment ihrer Bereitschaft. Wasser kocht manchmal schnell und manchmal sehr langsam. Aber in heißem Wasser beginnt das Protein bereits zu greifen und der Prozess wurde bereits irreversibel unterbrochen. Daher nur in kochendes Wasser und nur ein gehacktes Ei.
Lassen Sie uns zuerst die Methode der hart gekochten Hühnereier analysieren. Das Wasser kocht, die Hoden werden gehackt, wir geben sie einzeln mit einem großen Löffel in einen Topf. Dies muss schnell geschehen, damit alle Eier fast gleichzeitig im kochenden Wasser sind. Es ist nicht möglich, die Pfanne abzudecken, es sollte genügend Wasser für die gesamte Kochzeit vorhanden sein, ohne dass die Gefahr besteht, dass es verkocht. Von dem Moment an, als die Hoden in kochendes Wasser gelegt wurden, begann der Countdown. Genau 8 Minuten, wenn Sie hartgekochte Eier kochen. Weniger kochen, Eier in die Tüte stecken, mehr kochen - das Eigelb wird grün.
Jetzt geht es darum, wie man weich gekochte Hühnereier kocht. Diese Methode unterscheidet sich von der Methode, wenn Sie hart gekochte Eier nur für die Dauer des Kochens kochen. Bei einem durchschnittlich großen Hühnerei beträgt die Dauer des Weichkochens 3 Minuten und 30 Sekunden. Das Protein wird "eingefangen", aber nicht vollständig, und das Eigelb bleibt flüssig. Auf dem Tisch servierenWeich gekochte Hühnereier müssen heiß sein. Daher ist es traditionell, gekochte Eier mit k altem Wasser zu übergießen, um eine bessere Verzögerung der Schale während der Reinigung zu erzielen. Es ist nicht lange erforderlich, 2-3 Sekunden.
Es bleibt noch eine andere Art des Kochens von Hühnereiern in Betracht zu ziehen, dies ist das Kochen "in einer Tüte". Das „in der Tüte“gekochte Ei ist am leckersten, wenn es richtig gereinigt und richtig gesalzen wird. Kochen Sie Hühnerhoden "in einem Beutel" genau 4 Minuten lang, nachdem Sie die gehackten Eier in kochendes Wasser gelegt haben. Aber vor dem Kochen von Ostereiern ist ein Tattoo nicht erforderlich. Wir senken die Eier in k altes Wasser und wenn das Wasser kocht, beginnen wir mit dem Countdown. Ostereier werden am besten mindestens 10 Minuten gekocht. Es reicht nicht, ein Ei hart zu kochen, wenn es ein Osterei ist. Erstens müssen sie stark sein, was bedeutet, dass sie gut gekocht sind. Zweitens müssen Ostereier nach dem Bemalen und Weihen noch lange in der Kirche liegen. In diesem Artikel haben wir die Frage beantwortet, wie lange man Eier kocht und wie man das am besten macht.
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