Rindfleisch im Teigmantel: Rezepte für jeden Geschmack

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rindfleisch ist ein sehr schmackhaftes Fleisch. Jede Hausfrau hat mindestens einmal in ihrem Leben versucht, Koteletts daraus zu kochen. Aber bevor Sie mit dem Kochen beginnen, fragen sich alle, wie das Fleisch saftig und nicht zäh wird. Versuchen wir, Rindfleisch im Teig zu kochen. So können Sie Gäste oder Verwandte mit einem unglaublich saftigen Geschmack überraschen.

Rindfleisch im Teig in einer Pfanne

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Produkte:

1. Fleisch - 700 Gramm.
2. Zwiebel - ein Kopf.
3. Zitrone - drei Scheiben.
4. Eier - zwei Stück.
5. Mehl - fünf Esslöffel.
6. Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack.
7. Pflanzenöl zum Braten.

Algorithmus zum Garen von Rindfleisch im Teig:

1. Fleisch abkühlen, abspülen und quer über die Fasern in etwa anderthalb Zentimeter dicke Portionen schneiden.
2. Als nächstes schlagen Sie das Rindfleisch mit einem Hammer auf beiden Seiten, nachdem Sie es mit Frischh altefolie bedeckt haben.
3. Zwiebel und Zitrone fein hacken,Pfeffer hinzufügen, alles mischen, das Fleisch mit dieser Mischung marinieren. Alles eine Stunde stehen lassen.
4. Nehmen Sie nun jedes Stück Rindfleisch, entfernen Sie die Zwiebel und die Zitrone, wälzen Sie das Fleisch in Mehl, dann in geschlagenen Eiern, wieder in Mehl, salzen Sie auf beiden Seiten.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts hineinlegen. In heißem Öl drei Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.
6. Dieses Gericht mit Beilage oder Gemüsesalat servieren.

Ein interessantes Rezept mit einem Foto von Rindfleisch im Teig ist unten dargestellt.

Fleisch mit Kreuzkümmel

Zur Zubereitung des Hackfleischs bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

1. Rindfleisch - 800 Gramm.
2. Eier - zwei Stück.
3. Milch - 150 Milliliter.
4. Mehl - 100 Gramm.
5. Paprika gemahlen, schwarzer Pfeffer gemahlen - jeweils ein halber Teelöffel.
6. Gemahlener roter Pfeffer - ein Teelöffel.
7. Kreuzkümmel gemahlen, Salz - nach Ihrem Geschmack.
8. Pflanzenöl zum Braten von Fleisch.

Führen Sie die folgenden Schritte aus:

1. Fleisch abkühlen, abspülen und in portionierte, maximal einen Zentimeter dicke Stücke schneiden und auf beiden Seiten etwas abschlagen.
2. Alle Gewürze mit Mehl zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Eier mit Milch gründlich aufschlagen.
4. Ein Stück Rindfleisch von allen Seiten in Mehl mit Gewürzen tauchen, dann in Ei-Milch-Mischung tauchen, wieder in Mehl wälzen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Lege das Fleisch dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Fleisch im Teig servieren mitfrisches Gemüse.

Gericht im Bierteig

In diesem Rezept muss das Fleisch mariniert werden. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

1. Rindfleisch - 700 Gramm.
2. Reisessig - anderthalb Esslöffel.
3. Sojasauce - vier Esslöffel.
4. Salz, gemahlener Koriander - nach Ihrem Geschmack.
5. Knoblauch - drei Nelken.
6. Bier - 250 ml.
7. Mehl - 150 Gramm.
8. Zwiebel - ein großer Kopf.
9. Pflanzenöl zum Braten von Fleisch.

Aktionsfolge:

1. Rindfleisch in portionierte, etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, etwas abschlagen.
2. Sojasauce, Reisessig, Koriander, Salz, Knoblauch durch eine Presse passieren, glatt rühren, Fleisch in diese Marinade geben. Die H altezeit beträgt zwei Stunden.
3. Bier mit Mehl mischen, sodass keine Klümpchen entstehen.
4. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das in den Teig getunkte Fleisch hineinlegen.
5. Frittieren bis sie goldbraun sind. Legen Sie das panierte Rindfleisch auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
6. Zwiebelringe in den restlichen Teig tauchen und ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
7. Fleisch mit Zwiebeln und frischem Gemüse servieren.

Rindfleisch im Käseteig

Dieses Gericht wird Liebhabern von Käsekruste gefallen. Wir brauchen:

1. Rindfleisch - ein halbes Kilo.
2. Eier - zwei Stück.
3. Maisstärke - ein EsslöffelLöffel.
4. Käse - 150 Gramm.
5. Salz, Lieblingsgewürze - ganz nach deinem Geschmack.

Fleisch kochen:

1. Das Rindfleisch in portionierte, maximal einen Zentimeter dicke Stücke schneiden und abklopfen.
2. Als nächstes müssen Sie das Fleisch salzen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Käse reiben und mit Stärke, geschlagenen Eiern und etwas Gewürzen und Salz mischen.
4. Fleischstücke jeweils in Teig tauchen, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig unter Deckel anbraten.

Wichtig: Um das Gericht weicher zu machen, wählen Sie junges Fleisch ohne Adern und überschüssiges Fett. Der femorale Anteil gilt als ideal.