Rezept für Koteletts aus Grundeln für jeden Geschmack

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede erfahrene Hausfrau hat ihr ganz spezielles Rezept für Frikadellen aus Grundeln. Es hängt alles davon ab, welche Produkte gerade verfügbar sind.

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Grundel ist ein Meeresfisch, der in Küstengebieten lebt und Gegenstand der Massenfischerei ist. In unserem Land ist es seit der Sowjetzeit beliebt. Daher ist die Zubereitung verschiedener Gerichte daraus für viele Hausfrauen längst alltäglich geworden.

Das einfachste Rezept für Kalbskoteletts enthält die folgenden erforderlichen Produkte:

für 1,5 kg tiefgefrorenen Fisch 2 Eier, 100 g Lang- oder Weißbrot, Zwiebel, Salz, etwas Milch, Pfeffer, Pflanzenöl und Semmelbrösel.

Das Rezept für Frikadellen aus Grundeln ist ganz einfach. Es besteht aus den folgenden Schritten:

1. Zunächst musst du den Fisch auftauen. Dann musst du ihr Kopf und Schwanz abschneiden und alle Innereien entfernen.
2. Das Filet vom restlichen Kadaver schneiden.
3. Einen Laib in Milch einweichen.
4. Die geschälte Zwiebel hacken (aber nicht sehr fein) und dann in Öl passieren.
5. Zu montierende Komponentenzusammen und Hackfleisch kochen.
6. Aus der entstandenen Mischung einen Rohling formen, gut in Semmelbrösel wälzen und dann in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, bis eine charakteristische Kruste entsteht.
7. Die fertigen Koteletts in einen Topf geben, ein halbes Glas k altes Wasser aufgießen und anzünden.

Das Löschen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Danach können die Produkte auf einem Teller angerichtet und mit einer Beilage serviert werden.

Diätprodukt

Fischkoteletts sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Sie enth alten eine große Menge an Vitaminen, wichtigen Aminosäuren und Phosphor. Interessant ist auch, dass solche Koteletts viel schneller verdaut werden als ähnliche Fleischprodukte. Ja, und sie schmecken viel weicher und zarter. All dies macht Fischfrikadellen zu einem idealen Diätgericht. Und Ärzte raten, sie so oft wie möglich in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Dazu können Sie das schnellste und wirtschaftlichste Rezept für Koteletts aus Grundeln anbieten. Für die Arbeit benötigen Sie:

für ein halbes Kilo Fisch, 3 Scheiben Brot, etwas Dill und rote Paprika.

1. Zunächst müssen die Grundeln gesäubert und alle harten Teile (Schwanz, Kopf und Flossen) entfernt werden.
2. Brot in Wasser einweichen.
3. Vorbereitete Fischkadaver passieren einen Fleischwolf.
4. Pfeffer in dünne Streifen geschnitten.
5. Grünkohl fein hacken.
6. Zutaten werden in einem Behälter gesammelt und das Hackfleisch gründlich durchknetet.
7. In schöne ovale Rohlinge formen.
8. Lege sie in einen Wasserbad oder Schongarer.

In wenigen Minuten werden saftige Kotelettsbereit. Anstelle von Pfeffer können Sie übrigens zum Beispiel Kartoffeln verwenden. Es wird auch sehr lecker.

Gebackenes Produkt

Du kannst auch Fischfrikadellen aus Grundeln im Backofen zubereiten. Dafür gibt es viele verschiedene Möglichkeiten.

Als Beispiel kannst du das folgende Rezept ausprobieren:

Für 400 Gramm Filet benötigen Sie 1 Zwiebel, ein halbes Glas Milch und Reis, 40 Gramm Butter, etwas Pflanzenöl und 90 Gramm Mehl.

In diesem Fall müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Den Reis kochen, bis er dickflüssig wird. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab.
2. Filethackfleisch mit Zwiebeln.
3. Die restlichen Zutaten zu der vorbereiteten Masse geben und das Hackfleisch gut durchkneten. Es sollte so gleichmäßig und weich wie möglich sein.
4. Koteletts in Mehl panieren und dann auf einem Backblech im Ofen mit Butter etwas anbraten.
5. Machen Sie das Dressing, indem Sie das restliche Fett mit der Milch mischen.
6. Gieße die entstandene Kotelettmasse auf ein Backblech und schicke sie zurück in den Ofen. Sobald die Flüssigkeit soweit wie möglich verdunstet ist, kann das Gericht als fertig betrachtet werden.

Zart duftende Koteletts sehen auf einem Teller mit jeder Beilage (Brei, Kartoffelpüree oder geschmortes Gemüse) großartig aus.

Gericht für Groß und Klein

Viele Kinder und Erwachsene mögen Fischfrikadellen sehr. Sie sind köstlich und nahrhaft und können mit den einfachsten Zutaten zubereitet werden:

pro Kilogramm Filet (oder kleine Bullen) 1 Zwiebel, 8 Gramm Zucker, 10 Gramm Grieß,ein Drittel Teelöffel gemahlener Pfeffer, 5 Gramm Salz, ein Glas Pflanzenöl und 10 Gramm Semmelbrösel.

Alles ganz einfach und schnell erledigt:

1. Zunächst muss der Fisch zu Hackfleisch verarbeitet werden. Verwenden Sie dazu besser einen Fleischwolf.
2. Zwiebel auf die gleiche Weise hacken.
3. Alle Zutaten (außer Cracker) mischen und Hackfleisch kneten.
4. Mit nassen Händen glatte ovale Rohlinge herstellen.
5. Leicht panieren und dann in reichlich Öl frittieren.

Die Garzeit der Koteletts ist sofort an der charakteristischen Kruste erkennbar. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln und viele frische Kräuter. Und für Kinder ist es besser, Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse zu kochen. Wenn keine der Optionen funktioniert, können Sie nur die Schnitzel selbst essen. Es wird sie nicht noch schlimmer machen.