Kartoffelpüree mit Hackfleisch. Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was gibt es heute Abend zum Abendessen? Kartoffelpüree mit Hackfleisch? Eine super Idee! Es gibt sehr viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, aber Hausfrauen interessieren sich für genau die Rezepte, bei denen Sie nicht viel Zeit und Mühe zum Kochen aufwenden müssen.

In diesem Artikel wird eine einfache Möglichkeit zur Herstellung von Kartoffelpüree mit Hackfleisch in Form eines Auflaufs betrachtet. Kartoffelauflauf ist unglaublich lecker! Dieses Gericht wird der ganzen Familie schmecken und kann sogar als warmes Gericht auf dem Festtagstisch serviert werden.

Zutatenliste

Zur Zubereitung von Hackfleischpüree benötigen Sie folgende Produkte:

• Kartoffeln (am besten jung) - 7 mittelgroße Knollen;
• Hackfleisch (jedes Fleisch) - 500 Gramm;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Eier - 2 Stück;
• Milch oder fettarme Sahne - halbe Tasse;
• butter;
• Pflanzenöl;
• salz;
• Gewürze.

Wenn Sie möchten, dass der Auflauf diätetisch und zart ist, verwenden Sie gehacktes Hähnchen- oder Putenfilet. Mit Schweine-, Rind- oder Lammfleisch wird der Kartoffelauflauf herzhafter und saftiger.

Kartoffelpüree mit Hackfleisch im Backofen kochen

Kochen starten:

• Kartoffeln schälen. Junge Kartoffeln können nicht geschält, sondern einfach mit einer Metallbürste gerieben werden. Schneide die Knollen in kleine Stücke – so garen die Kartoffeln schneller.
• Die geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
• Stelle den Topf mit den Kartoffeln auf den Herd und gare sie bei schwacher Hitze. Salzen Sie das Wasser ein wenig und fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu. Während die Kartoffeln garen, kannst du mit der Zubereitung der Fleischfüllung für den Kartoffelauflauf beginnen.
• Zwiebel fein hacken. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie an, bis sie golden wird.

• Sobald die Zwiebel rosig geworden ist, das Hackfleisch in die Pfanne geben. Fügen Sie an dieser Stelle Salz und Gewürze hinzu. Die besten Gewürze sind Oregano und schwarzer Pfeffer. Und wenn Sie sich für Oregano entscheiden, geben Sie ihn am Ende der Füllungszubereitung in die Pfanne, da das Gewürz bei längerer Hitzebehandlung leicht sein angenehmes Aroma verliert.
• Brate das Hackfleisch, bis es gar ist. Das Frittieren dauert normalerweise nicht länger als 15 Minuten.
• Shiftauf einen Teller füllen und abkühlen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln gar sein. Übertragen Sie es in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine, fügen Sie Sahne oder Milch, Butter, Eier, gemahlenes Paprikapulver und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Paprika spielt hier eine wichtige Rolle – er verleiht dem Auflauf einen goldenen Farbton und verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
• Sch alte den Mixer ein und warte, bis ein glattes, weiches Püree entsteht. Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, können Sie mit einem gewöhnlichen Kartoffelstampfer pürieren, nur wird es in diesem Fall schwierig, eine homogene Konsistenz zu erreichen, und es können Klümpchen zurückbleiben.

Viele Köche empfehlen, dem Kartoffelpüree etwas Mehl hinzuzufügen, aber dann riskierst du, ein dichteres und auch kalorienreicheres Gericht zu bekommen. Wenn Sie möchten, dass es fertig ist - es fällt nicht auseinander, können Sie das Mehl durch ein Ei ersetzen. Fügen Sie dem Püree einfach nicht zwei, sondern drei Eier hinzu - das hilft, das Gericht hell zu h alten

Ofenoptionen

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kartoffelpüree mit Hackfleisch zu backen. Im ersten Fall sieht es aus wie ein Auflauf und im zweiten Fall wird es in kleine Portionen geteilt:

1. Klassische Version. Eine tiefe Auflaufform leicht mit Pflanzenöl oder Butter einfetten. Mehr als die Hälfte des Kartoffelpürees auf den Boden der Form geben. Legen Sie die Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln darauf. Das Hack leicht in das Püree drücken und mit den restlichen Kartoffeln belegen. All dies kann mit einem Ei gegossen oder mit Käse bestreut werden. Im Ofen backen für180°C für ca. 30 Minuten.
2. Portion Bratkartoffeln mit Hackfleisch. Pergamentpapier auf einem Backblech ausbreiten. Das Kartoffelpüree zu halbfaustgroßen Kugeln formen. Machen Sie eine kleine Vertiefung in den Kugeln, gießen Sie die Hackfleisch-Zwiebel-Füllung hinein. Wer mag, kann Käse darüber streuen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Beim Servieren kannst du das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren. Mit Hackfleisch überbackene Kartoffeln passen gut zu einem leichten Salat aus frischem Gemüse.

Zum Schluss

Rezepte für Kartoffelpüree mit Hackfleisch gibt es viele und jeder kann sich aussuchen, was ihm gefällt. Sie können mit Toppings, Zutaten und Servieroptionen experimentieren.