2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Jelly oder Gelee ist ein seit der Antike bekannter Snack. Traditionell wird er für die festlich gedeckte Tafel zubereitet und mit Meerrettich und Senf serviert. Aus Teilen, die Geliermittel enth alten, wird ein Gericht zubereitet. Zum Beispiel sind Beine, Köpfe, Lippen am besten für Gelee geeignet. Das Gelee-Rezept enthält verschiedene aromatische Wurzeln - Pastinaken, Sellerie, Karotten, Petersilie. Gewürze, Knoblauch und andere Gewürze werden hinzugefügt.
Rezept für Schweinegelee
Wir brauchen:
- ein paar Schweinefüße (3-4 Stück);
- Schweineohren (2-3 Stück);
- Haxe;
- kleine Karotte;
- Salz, Pfeffer;
- Zwiebelkopf;
- trockene Wurzeln;
- schwarze Pfefferkörner, Lavrushka, Knoblauchzehen;
- Wasser mit einer Rate von 1 Liter pro 1 kg.
Kochtechnik
1. Schritt
Alle Fleischteile gut waschen. Legen Sie sie in einen großen Topf. K alt gießenWasser. Anzünden und zum Kochen bringen. Schaum entfernen, Brandniveau auf ein Minimum reduzieren.
2. Schritt
Das geschälte Gemüse in die Pfanne geben. Kann ganz sein. Ich salze nicht. Das Gelee-Rezept sieht ein 6-7-stündiges Köcheln vor. Die Brühe eine Stunde bevor sie fertig ist gut salzen.
3. Schritt
Lege das Fleisch nach dem Garen auf einen Teller. Abkühlen lassen. Die Brühe abseihen. Knochen entfernen. Die Fleischteile in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Knoblauch fein hacken. Legen Sie das Fleisch und den Knoblauch in vorbereitete Formen und gießen Sie die Brühe ein. Für ein spektakuläres Servieren auf dem Tisch können Sie Karotten aus Gelee verwenden. Es muss in Form der ersten Schicht gerieben und ausgelegt werden. Nach dem Auslegen der Fleischstücke.
5. Schritt
Die vorbereiteten Förmchen über Nacht in die Kälte stellen, dann vorsichtig auf einen Teller stürzen und servieren. Das Gericht kann mit Kräutern dekoriert werden. Schlagen Sie Senf oder Meerrettich als Soße vor.
Rindergelee. Rezept
Zutaten:
- Rindsknochen für Gelee (Sie können Ihre Knie nehmen) - mit einem Gewicht von 1 kg;
- Rindfleisch - mit einem Gewicht von 500 Gramm;
- zwei Karotten;
- zwei Zwiebeln;
- ein paar Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Salz.
Kochtechnik
Das Rindergelee-Rezept ähnelt dem vorherigen. Sie sollten mit der Zubereitung des Fleisches beginnen.
1. Schritt
Weiche die Knochen mehrere Stunden in k altem Wasser ein. Abspülen, in eine Schüssel geben. Fleisch hinzufügen. Mit Wasser füllen. Sein Niveau sollte 10 cm höher sein als die Produkte.
2. Schritt
Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und beh alte die Brühe im Auge, bis sie schäumt. Entfernen Sie es, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum (Sie können es auf eine Trennwand stellen), legen Sie Gewürze und Petersilie hinein. Zugedeckt etwa 7 Stunden köcheln lassen.
3. Schritt
Eine Stunde vor dem Garen ganze Zwiebeln und Karotten dazugeben. Nach der Garzeit Fleisch und Gemüse herausnehmen, Zwiebel wegwerfen, Karotten in Kreise schneiden. Gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Brühe geben. 10 Minuten infundiert.
4. Schritt
Schneide das Fleisch. In die Brühe geben und mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen. Jetzt können Sie in Formen gießen.
5. Schritt
Du kannst Gelee mit Gelatine kochen. Ergänzen Sie das Rezept mit einer Packung Trockenmasse, die nach Anleitung verdünnt und in die Fleischbrühe gegossen werden muss. Aber normalerweise, wenn Knochen verwendet werden, besteht keine Notwendigkeit dafür. Klebrige Substanzen lassen die Brühe ohne zusätzliche Zutaten aushärten. Die abgekühlten Förmchen vorsichtig auf einen Teller stürzen, mit frischem Gemüse und Kräutern dekorieren. Mit Meerrettich und Senf servieren.
Empfohlen:
Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinekeulengelee für den Feiertagstisch
Rezept für Schweinekeulengelee kann nicht nur für ein herzhaftes Familienessen, sondern auch für einen festlichen Tisch nützlich sein. Schließlich ist dieses Gericht ideal für einen leckeren und duftenden Snack. Es ist erwähnenswert, dass der präsentierte Aspik sehr lange vorbereitet wird. Aber das ist es wert. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst
Gehacktes Schweine- und Rindfleisch: Rezept
Um Hackfleisch köstlich, zart und im Mund schmelzend zu machen, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen, aus dem es gekocht wird. Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch zubereitet werden können. Dies sind Koteletts und Pasteten und gefüllte Pfannkuchen und Brötchen und Pizza und Fleischbällchen und Kohlrouladen und Kebabs und sogar Kürbisbrei. Aber der König unter den Gerichten sind Knödel auf Russisch
Rezept für Schweine- und Rinderkoteletts. Klassische Schnitzel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Koteletts sind das größte Kunstwerk der Kochkunst. Man kann sagen, dass die Bekanntschaft einer kleinen Person mit Fleischgerichten mit ihnen beginnt. Gut sind sie auch, weil man sie am Wochenende etwas mehr braten kann – und man muss mehrere Tage lang nicht befürchten, dass man nach der Arbeit am Herd stehen muss, um eine hungrige Familie zu ernähren. In diesem Artikel werden wir die Feinheiten der Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts enthüllen und einige interessante Variationen davon vorschlagen
Wie man Teig für Reisig macht. Rezept für Teig für Reisig
Der Reisigteig kann nach verschiedenen Rezepten geknetet werden. Schließlich bevorzugt jemand ein solches Dessert in knuspriger Form, während jemand im Gegenteil weicher ist und buchstäblich im Mund zergeht. Heute werden wir Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Herstellung der Basis vorstellen, die sich nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch in der Art des Knetens voneinander unterscheiden
Rezept für einen einfachen Borschtsch für Anfänger. Das einfachste Rezept für leckeren Borschtsch
Wer von uns isst nicht gerne leckeres Essen? Solche Leute gibt es wahrscheinlich gar nicht. Selbst das schöne Geschlecht, das seine Figur sorgfältig überwacht, wird ein leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen nicht ablehnen. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Borschtsch kocht - mit Hühnchen, Fleisch und Rüben. Wählen Sie das Rezept, das zu Ihnen passt
