Was man mit Hackfleisch kocht: einfache Rezepte für leckere Gerichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hühnerhackfleisch ist ein sehr beliebtes und nützliches Produkt, das vielen vielbeschäftigten Hausfrauen mehr als einmal geholfen hat. Es lässt sich perfekt mit fast allen Zutaten kombinieren und dient als hervorragende Basis zum Kochen von Frikadellen, Frikadellen, Aufläufen, Krautrouladen und anderen Leckereien. Rezepte für ähnliche Gerichte finden Sie im heutigen Artikel.

Reisbrei mit Hackfleisch

Dieses schmackhafte und herzhafte Gericht kann eine gute Option für ein zwangloses Mittag- oder Abendessen mit der Familie sein. Es besteht aus einfachen und preiswerten Zutaten, die jede umsichtige Hausfrau fast immer hat. Um gehackten Hühnerreis zuzubereiten, benötigen Sie:

• Große Zwiebel.
• Kleine Karotte.
• 100 g Hühnerhack.
• 200g Trockenreis (vorzugsweise Rundreis).
• 1 EL l. nicht sehr scharfer Ketchup.
• Salz, Wasser, raffiniertes Öl und Gewürze.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was Sie aus gehacktem Hähnchen kochen sollen, müssen Sie genau herausfinden, wie es gemacht wird. Zwiebeln und Karotten gehackt und darin angebratenheißes Öl mit Salz und Gewürzen. Dann wird das Gemüse in zwei Gläser Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und mit Gewürzen gewürzt. In die resultierende sprudelnde Brühe werden aus gemahlenem Hähnchen geformte Bällchen vorsichtig eingetaucht. Sobald sie schwimmen, fügen Sie vorgekochten Reis hinzu und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.

Knödel

Dieses appetitliche und unglaublich schmackhafte Gericht ist eine äußerst gelungene Kombination aus dünnem ungesäuertem Teig und zartem Hackfleisch. Es ist ideal für ein Familienessen und kann lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um gehackte Hähnchenknödel zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Tassen Mehl (+ mehr zum Bestäuben).
• Ausgewähltes Ei.
• Glas Wasser.
• Gekühlte Hähnchenbrust.
• 2 kleine Zwiebeln.
• Lavrushka, Kräuter, Salz und Gewürze.

Mehl und Ei in einer tiefen Schüssel mischen. All dies wird gesalzen, mit Wasser gegossen, gründlich geknetet und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nach der angegebenen Zeit wird der Teig mit einer ausreichend dünnen Schicht ausgerollt und Kreise daraus geschnitten. In die Mitte wird jeweils ein wenig Hackfleisch gelegt, mit gehackten Zwiebeln, gehackten Kräutern, Salz und Gewürzen vermischt und die Ränder sorgfältig miteinander verbunden. Die resultierenden Knödel mit gehacktem Hühnchen werden in kochendem Salzwasser unter Zusatz von Lavrushka gekocht. Sie werden ausschließlich heiß serviert, nach dem Gießen von saurer Sahne.

Igel in einer Tomate

Dieses einfache, aber sehr interessante Gericht genießt einen wohlverdientenbeliebt bei großen und kleinen Essern. Es ermöglicht Ihnen, das übliche Menü leicht zu diversifizieren, und wird auch von denen geschätzt, die Reis und Tomatensaft nicht mögen. Um gehackte Hühnerigel zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500g Geflügelhackfleisch.
• 150g Reis.
• 40 g gute Butter.
• Große Zwiebel.
• 2 Karotten.
• 150 g süße Paprika.
• 400 ml Tomatensaft.
• Salz, Gewürze und raffiniertes Öl.

Nachdem du verstanden hast, was man aus gehacktem Hähnchen kocht, musst du die Feinheiten des Prozesses verstehen. In einer tiefen Schüssel trockenen Reis, Geflügelhackfleisch, weiche Butter, Salz, Gewürze und Braten aus einer halben Zwiebel und einer Karotte mischen. Aus der entstandenen Masse werden kleine identische Kugeln geformt. Jeder von ihnen wird in einer gefetteten Pfanne ausgelegt, in der sich bereits Paprika, die restlichen Zwiebeln und Karotten befinden. All dies wird leicht gebraten, mit Tomatensaft übergossen, gesalzen, mit Gewürzen bestreut und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel gedünstet.

Igel mit Sauerrahmsauce

Dies ist eines der köstlichsten Hähnchenhackgerichte. Das Rezept für seine Zubereitung wird sicherlich jungen Müttern nützlich sein, deren Kinder sich weigern, Fleisch in Tomatensauce zu essen. Um es in Ihrer Küche zu wiederholen, benötigen Sie:

• 500g frisches Hähnchenfilet.
• 150g trockener Reis.
• 80 g gute Butter.
• Große Zwiebel.
• Große Karotte.
• 150 ml saure Sahne.
• 400 ml frische Gemüsebrühe.
• 20 g Mehl.
• Salz, Gewürze und raffiniertes Öl.

Sie müssen anfangen, gehackte Hühnerigel mit Fleischverarbeitung zu kochen. Es wird gewaschen, gemahlen, gesalzen, gepfeffert und mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm und 40 g weicher Butter ergänzt. Zu der resultierenden Masse werden trockener Reis und mit einer halben Zwiebel gebratene Karotten hinzugefügt. Aus dem Hackfleisch werden kleine Bällchen geformt und in einer vorgeheizten eingefetteten Bratpfanne gebräunt. Die resultierenden Rohlinge werden mit einer Sauce aus Sauerrahm, sautierten Zwiebeln, Mehl und Brühe übergossen und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gedünstet. Kurz vor Ende des Prozesses wird das alles gesalzen und mit Gewürzen abgeschmeckt.

Kohlrouladen

Dieses ungewöhnliche Rezept unterscheidet sich leicht von der klassischen Version dieses Gerichts. Um Ihre Lieben mit leckeren Kohlrouladen mit Hackfleisch zu füttern, benötigen Sie:

• Ein Glas Buchweizen.
• 300g Hühnerhack.
• je 150 g Zwiebeln und Karotten.
• Eine kleine Gabel Weißkohl.
• 2 Knoblauchzehen.
• 1 TL Paprikapulver.
• Salz, Wasser, roter Pfeffer, gemahlener Koriander und raffiniertes Öl.

Das Kochen von Kohlrouladen aus Hackfleisch sollte mit der Verarbeitung von Buchweizen beginnen. Es wird aussortiert, gewaschen und in warmem Wasser eingeweicht. Nach ein paar Stunden wird das gequollene Getreide mit gemahlenem Hühnchen, Salz und Pfeffer kombiniert. Die fertige Füllung wird in kleinen Portionen auf blanchierten Kohlblättern verteilt und sorgfältig eingewickelt, wodurch die gewünschte Form entsteht. Die resultierenden Rohlinge werden ausgelegtin einen tiefen hitzebeständigen Behälter geben und eine Sauce aus sautierten Zwiebeln mit Karotten, einem Glas Wasser, Knoblauch, Koriander, Paprika und Salz darüber gießen. Das Gericht wird bei 200 Grad nicht länger als vierzig Minuten gebacken. Es wird nur heiß serviert, vorgarniert mit Gemüse.

Navy Pasta

Mit Hackfleisch kannst du viele leckere und sättigende Gerichte zubereiten. Um einen davon zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500g Geflügelhackfleisch.
• 400g Nudeln.
• Große Zwiebel.
• Salz, raffiniertes Öl und Gewürze.

Flottennudeln mit gehacktem Hähnchen sind eines der einfachsten und beliebtesten Gerichte, dessen Kochtechnik jede moderne Hausfrau beherrschen sollte. Die geschälte und gehackte Zwiebel wird in erhitztem Öl sautiert. Sobald es gebräunt ist, wird Hackfleisch hinzugefügt und weiter gekocht. Nach einer Viertelstunde wird das alles zusammen mit vorgekochten Nudeln gesalzen, gepfeffert und erhitzt.

Kartoffelauflauf

Fans deftiger Fleischgerichte kommen an dem unten beschriebenen Rezept sicher nicht vorbei. Aus Hackfleisch und Kartoffeln können Sie einen sehr leckeren Auflauf zubereiten. Zum Kochen benötigen Sie:

• 400 g Kartoffeln.
• 400g Huhn.
• 3 Tomaten.
• Kleine Zwiebel.
• 20g weiche Butter.
• 150 g russischer Käse.
• Salz, raffiniertes Öl und aromatische Gewürze.

Du musst anfangen, Hackfleischauflauf zu kochenaus der Kartoffelverarbeitung. Es wird gereinigt, gewaschen, gekocht, mit Butter vermischt und zu einem Püree püriert. Die resultierende Kartoffelmasse wird in eine tiefe Form überführt, auf deren Boden sich bereits eine Schicht aus gemahlenem Geflügelfleisch befindet, das unter Zugabe von gehackten Zwiebeln, gehackten Tomaten, Salz und Gewürzen gebraten wird. All dies wird mit geriebenem Käse bestreut und zur Wärmebehandlung geschickt. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang bei 180 Grad gegart.

Nudelauflauf

Eines der sättigendsten und leckersten Hackfleischgerichte ist der Nudelauflauf. Es enthält einfache und leicht zugängliche Zutaten, deren Kauf das Familienbudget praktisch nicht belastet. Für diesen Auflauf benötigen Sie:

• 200 g Nudeln (besser sind Muscheln oder Hörner).
• 800g Huhn.
• ½ Glas Milch.
• 130g Parmesan.
• 2 ausgewählte Eier.
• Mittlere Zwiebel.
• Große Tomate.
• Salz, getrocknete Kräuter und raffiniertes Öl.

Dieser Hackfleischauflauf ist ganz schnell und einfach zubereitet. Auf dem Boden einer gefetteten tiefen Form die Hälfte der gekochten Nudeln verteilen. Gehacktes Geflügelfleisch, angebraten mit gehackter Zwiebel, Salz, Kräutern und gehackter Tomate, wird darauf verteilt. All dies wird mit den Resten von Nudeln bedeckt, mit geriebenem Parmesan bestreut und mit einer Sauce aus Milch und leicht geschlagenen Eiern übergossen. Das Gericht wird etwa fünfundvierzig Minuten lang bei 180 Grad gegart.

Zucchini-Auflauf

Diese köstliche, herzhafte Mahlzeit ist perfekt für ein sommerliches Abendessen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 400g Hühnerhackfleisch.
• 400 g junge dünnhäutige Zucchini.
• 5 mittelgroße Kartoffeln.
• 3 ausgewählte Eier.
• 70 g gesalzener Käse.
• Große Zwiebel.
• 3 EL. l. Mayonnaise.
• 30 ml pasteurisierte Milch.
• Salz, Dill, raffiniertes Öl und Gewürze.

Gewaschenes und geschältes Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten. Auf dem Boden einer tief eingefetteten Form Kartoffelringe verteilen. Top gleichmäßig verteiltes Hackfleisch, gemischt mit gebratenen Zwiebeln. All dies wird mit Zucchinischeiben bedeckt und mit einer Sauce aus Milch und geschlagenen gesalzenen Eiern übergossen. Das Gericht wird bei 180 Grad gebacken. Nach vierzig Minuten wird es mit geriebenem Käse bestreut und eine weitere Viertelstunde gekocht.

Kohlauflauf

Dieses interessante Gericht hat eine relativ einfache Zusammensetzung und einen relativ niedrigen Energiewert. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 500g Hühnerhack.
• 700 g Weißkohl.
• 3 ausgewählte Eier.
• 2 kleine Zwiebeln.
• Große Karotte.
• 50 ml Vollrahm.
• Salz, getrocknete Kräuter und Pflanzenöl.

Zwiebeln und Karotten werden in einer gefetteten Bratpfanne sautiert. Nach ein paar Minuten werden Hackfleisch, Salz und duftende getrocknete Kräuter hinzugefügt. Nach einiger Zeit wird das gebratene Hackfleisch auf dem Boden einer tiefen Form ausgelegt, in der sich bereits die Hälfte des gehackten und leicht gekochten Kohls befindet. All dies wird mit den Resten von Weißkohl bedeckt und mit mit Sauerrahm geschlagenen Eiern übergossen. Den Auflauf mäßig kochenTemperatur für etwa vierzig Minuten.

Fleischbällchen in Käsesoße

Dieses saftige und appetitliche Gericht passt gut zu vielen Beilagen und ist perfekt für ein Familienessen. Um Ihre Familie mit köstlichen Hähnchenhackbällchen zu ernähren, benötigen Sie:

• 300g Reis.
• Hähnchenbrust.
• Ausgewähltes Ei.
• Große Karotte.
• Mittlere Zwiebel.
• 50g weiche Butter.
• Ein Glas pasteurisierte Milch.
• Schmelzkäse.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Sie müssen anfangen, Fleischbällchen aus gehacktem Hähnchen mit Reisverarbeitung zu kochen. Es wird gewaschen und in Salzwasser gekocht. Sobald es fertig ist, wird es abgekühlt und mit Geflügelhackfleisch, einem Ei, geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln kombiniert. Aus dem Hackfleisch werden kleine Bällchen geformt und im heißen Ofen gebacken. Nach 15 Minuten werden die Frikadellen mit einer Soße aus Milch, geschmolzenem Käse, gehackten Kräutern und geschmolzener Butter übergossen und fertig gestellt.

Koteletts

Dies ist eines der beliebtesten Gerichte, das bei einheimischen Hausfrauen sehr beliebt ist. Er passt gut zu Müsli, Nudeln und Kartoffelpüree und bringt so Abwechslung in den gewohnten Speiseplan. Um diese Koteletts zum Abendessen zu braten, benötigen Sie:

• 1 kg frisch gehacktes Hühnchen.
• 1, 5 Karotten.
• 2 mittlere Zwiebeln.
• 2 ausgewählte Eier.
• Salz, Wasser, raffiniertes Öl und Gewürze.

Hackfleisch wird mit kombiniertfein gehackte Zwiebel und geriebene Karotte. All dies wird gemischt, ergänzt mit Eiern, Salz und Gewürzen. Aus dem Hackfleisch werden mit den Händen Koteletts geformt und in erhitztem Pflanzenöl gebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann werden die Produkte mit etwas Wasser übergossen und bei schwacher Hitze gedünstet, bis sie vollständig gekocht sind.

Faule Kohlrouladen

Dieses schmackhafte und einfach zuzubereitende Gericht ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die schnell und zufriedenstellend eine große Familie ernähren müssen. Um faule Kohlrouladen zu machen, brauchst du:

• 300g Hähnchenhackfleisch.
• 300 g Kohl.
• 250g Reis.
• 300 ml Tomatensaft.
• Mittlere Karotte.
• Kleine Zwiebel.
• Salz, Dill, Wasser, raffiniertes Öl und Gewürze.

Zwiebeln und Karotten werden in einer erhitzten, eingefetteten Bratpfanne sautiert. Nach ein paar Minuten werden ihnen gemahlenes Huhn, Salz und Gewürze hinzugefügt. Sobald das Fleisch gebräunt ist, wird gehackter Kohl dazu geschickt und alles zusammen etwa zehn Minuten lang gedünstet. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Inh alt der Pfanne mit Tomatensaft übergossen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Zehn Minuten später wird gewaschener Reis an die gleiche Stelle gegossen. Das Ganze wird mit wenig Wasser aufgegossen und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel gekocht.

Fleischbällchensuppe

Der große Vorteil dieses leichten und schmackhaften Gerichts ist, dass es sich gleichermaßen für Erwachsenen- und Kindermenüs eignet. Daher ist es ideal für ein Familienessen. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400g frisches HuhnHackfleisch.
• 4 kleine Kartoffeln.
• Große Karotte.
• Mittlere Zwiebel.
• Salz, Wasser, Kräuter und Gewürze.

Kartoffelstäbchen werden in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf gegeben. Nach einiger Zeit werden dort geriebene Karotten gegossen. Fast unmittelbar danach werden der zukünftigen Suppe Fleischbällchen hinzugefügt, die aus gemahlenen Vorhängen geformt und mit gehackten Zwiebeln ergänzt werden. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen bestreut und bereitgestellt. Nach dem Aussch alten des Herdes wird der Inh alt der Pfanne mit gehackten Kräutern bestreut und kurz unter dem Deckel beharrt. Für mehr Sättigung können Sie kurz vor Ende der Garzeit eine Handvoll dünne Fadennudeln in einen Topf mit kochender Suppe geben.

Roll

Dieses köstliche und sehr ansehnliche Gericht kann jedes Fest schmücken. Es kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Um diese Rolle zu machen, benötigen Sie:

• 500 g gemahlenes Hähnchenfilet.
• 2 ausgewählte Eier.
• Kleine Zwiebel.
• Ein Glas pasteurisierte Kuhmilch.
• 2 Scheiben geröstetes Brot.
• 2 Knoblauchzehen.
• Pilze und russischer Käse.
• Salz, Gewürze, raffiniertes Öl und frische Kräuter.

Gemahlenes Hähnchenfilet kombiniert mit gehackten Zwiebeln und zerdrücktem Knoblauch. Auch in Milch, Eiern, Salz und Gewürzen eingeweichtes Weißbrot wird dorthin geschickt. Alles wird gründlich gemischt und gleichmäßig auf der Oberfläche des Tisches verteilt, auf der nasse, saubere Gaze verteilt wird. Verteilen Sie die Füllung aus Pilzen, Käse undgehacktes Grün. Dann wird aus all dem vorsichtig eine Rolle geformt und auf einem gefetteten Backblech so ausgelegt, dass die Naht unten ist. Von oben wird das Produkt an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen. Bei 200 Grad nicht länger als fünfundvierzig Minuten backen.