Tomatensoße. Soße Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tomatensauce ist eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten. Er passt gut zu Fleisch, Gemüse, Müsli und Nudeln. Das Rezept für diese Sauce ist ganz einfach. Wie man Tomatensauce macht, wird in diesem Artikel besprochen.

Ein wenig über die Vorteile von Tomatensauce

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich über seine vorteilhaften Eigenschaften informieren. Die Hauptzutat, aus der die Soße zubereitet wird, sind Tomaten. Dieses Gemüse enthält Lycopin, eine Substanz, die das Auftreten von Krebszellen im Körper verhindert. Außerdem gilt Tomatensauce als kalorienarmes Produkt. Daher kann es durch fettere Mayonnaise und saure Sahne ersetzt werden. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts nicht schlechter, im Gegenteil, es erhält neue interessante Farbtöne.

Natürliche Tomatensauce ist definitiv gesund. Sie können es im Laden kaufen, aber es ist besser, zu Hause zu kochen. Dann kann die Gastgeberin sicher sein, dass ihre Tomatensauce keine schädlichen Zusatz- und Konservierungsstoffe enthält.

Zutaten für Tomaten-Pasta-Sauce

Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsteund verfügbare Produkte:

• Tomatenmark - 70 Gramm;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Mehl - 2 EL;
• schwarzer Pfeffer - 2-3 Prisen;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
• Wasser - 300 Milliliter;
• scharfe trockene Kräuter - 2 Prisen.

Verfahren zur Herstellung von Tomatensauce aus Nudeln

1. Zunächst musst du die Zwiebel putzen, waschen und fein hacken. Dann muss es leicht gebraten werden.
2. Mische nun in einem separaten Behälter Zucker, Salz, Mehl und Tomatenmark.
3. Danach ist es notwendig, Wasser in die resultierende Masse zu gießen und alles gut zu mischen.
4. Als nächstes gieße die Flüssigkeit in die Pfanne mit den Zwiebeln. Die Sauce wird aus Tomatenmark bei schwacher Hitze gekocht, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. In diesem Fall muss die Masse ständig gerührt werden.
5. Sobald die Sauce anfängt einzudicken, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu.

Tomatensoße ist fertig. Vor dem Servieren sollte er einige Minuten unter einem geschlossenen Deckel ruhen. Diese Sauce macht jedes Gericht appetitlicher und schmackhafter.

Zutaten für frische Tomatensauce

Jetzt weißt du, wie dicke und schmackhafte Soße gemacht wird. Tomatenmark, Mehl und Zwiebeln sind die Hauptzutaten für die Sauce. Es kann aber auch mit frischen Tomaten zubereitet werden. Besorgen Sie sich dazu folgende Produkte:

• Tomaten- 1 Kilogramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
• Mozzarella - 150 Gramm;
• Lorbeerblatt, Gewürze nach Geschmack.

Verfahren zur Herstellung von Tomatensauce aus frischen Tomaten

1. Zunächst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Kochzeit - sieben bis acht Minuten.
2. Dann gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und die Gemüsemischung weitere zwei Minuten anbraten.
3. Als nächstes müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, um die Haut leicht von ihnen zu entfernen. Dann sollten die Tomaten in große Stücke geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden. Nun muss die Gemüsemasse gesalzen und mit Gewürzen abgeschmeckt werden.
4. Danach muss die Sauce zum Kochen gebracht und bei mäßiger Hitze bissfest geköchelt werden. Die Kochzeit beträgt ungefähr zwanzig Minuten. In diesem Fall muss die Masse ständig gerührt werden.

Tomatensauce aus Tomaten ist fertig. Besonders gesund ist die frische Gemüsesauce.

Zutaten für Gemüse-Tomatensauce in Dosen

Tomatensoße kann man auch aus Dosentomaten machen. Sie enth alten bereits Gewürze, die dem Gericht einen pikanten Geschmack und Aroma verleihen. Um eine ähnliche Sauce zuzubereiten, werden folgende Zutaten verwendet:

• geschälte Tomaten, im eigenen Saft - 1 Dose;
• Knoblauch - 5-6 Zehen;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Zitronensaft oder Essig - nach Geschmack;
• Zucker - 1 EsslöffelLöffel;
• Gemüse, Peperoni - nach Geschmack.

Verfahren zur Herstellung von Tomatensauce aus Gemüsekonserven

1. Zunächst sollten die Tomaten aus dem Glas genommen werden. Gemüse zusammen mit Saft muss in einen Mixer gegeben und zu einer dicken, homogenen Masse verarbeitet werden.
2. Dann muss das Produkt in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden.
3. Danach müssen Sie die Sauce probieren und gegebenenfalls Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Sobald die Tomatensauce kocht, muss sie vom Herd genommen werden.
5. Als nächstes den fein gehackten Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen.
6. Falls gewünscht, können Sie fein gehacktes Gemüse in die Sauce geben.

Tomatensauce aus Dosentomaten ist fertig. Es ist zu beachten, dass Gemüse im eigenen Saft unter Zugabe von Zucker, Salz und Gewürzen zubereitet wird. Daher muss sich die Gastgeberin bei der Zubereitung einer Sauce auf ihren eigenen Geschmack konzentrieren, um das Gericht nicht mit unnötigen Gewürzen zu verderben. Im Kühlschrank ist das Produkt etwa eine Woche h altbar. Normalerweise wird er in dieser Zeit spurlos gefressen.

Jetzt weißt du, wie man Tomatensauce macht. Guten Appetit!