2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kinder mögen besonders duftende saure Getränke. Meistens werden sie auf der Basis von Fruchtsäften oder Kompotten zubereitet, besonders im Sommer. Überlegen Sie, wie Sie zu jeder Jahreszeit Gelee zu Hause zubereiten können, und verwenden Sie dafür verschiedene Produkte.
Das Highlight des Drinks. Kochgeheimnisse
Wie unterscheidet sich Gelee zum Beispiel von Kompott oder Brühe? Das Hauptmerkmal ist eine viskose Konsistenz. Gleichzeitig kann sein Grad von einer leichten Verdickung bis zu einer ziemlich dichten Masse, ähnlich wie Gelee, variieren. Viele junge Hausfrauen fragen sich: „Wie kocht man zu Hause Gelee, um Gerichte zu erh alten, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden?“Dazu muss zunächst der wichtigste Bestandteil – Stärke – aufgefüllt werden. Die spätere Konsistenz des Getränks hängt von seiner Menge ab. Überlegen Sie, wie Sie zu Hause aus frischen Früchten, aus einem trockenen Halbzeug oder aus Marmelade Gelee zubereiten können. Wir geben eine Reihe von Tipps und Empfehlungen. Dieser Artikel bietet auch Optionen für die Zubereitung von süßen Milch- und Schokoladendesserts.
Wie man zu Hause Gelee aus Beeren kocht: einige Tipps
Die Verwendung von frischem Obst ist notwendigbedenke Folgendes:
- Lesezeichenbeeren in kochendem gesüßtem Wasser;
- die Zuckermenge sollte proportional zum Geschmack der frischen Zutaten sein (d. h. je saurer die Beeren, desto mehr Kristallzucker wird benötigt);
- eine kleine Menge Zitronensäure kann verwendet werden, um den Geschmack aufzufrischen;
- für ein klares Getränk den Fruchtsud vor Zugabe der Stärkemischung abseihen.
Also fügen Sie nach dem Kochen von Wasser zuerst Zucker hinzu (ca. 1 Tasse pro 2,5-3 Liter) und dann Beeren (300-400 g). Nach einigen Minuten bei mittlerer Hitze können Sie die Stärkelösung nach und nach in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Pfanne gießen. Nachdem die ersten Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheinen (Anzeichen von Kochen), sch alten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Getränk ziehen. Gleichzeitig gibt es keine besonderen Geheimnisse, wie man Gelee aus gefrorenen oder frischen Beeren zu Hause zubereitet. H alten Sie sich an die obigen allgemeinen Richtlinien.
Grundregeln für die Verwendung von Stärke
Die Dichte des Getränks hängt direkt vom proportionalen Verhältnis dieser Zutat zum Flüssigkeitsvolumen ab. Infolgedessen kann Gelee entweder leicht viskos oder ziemlich dicht sein, ähnlich wie Gelee. Die folgende Tabelle zeigt die Indikatoren für die Zubereitung verschiedener Variationen des Gerichts. Als Flüssigkeitsvolumen wird 1 l zugrunde gelegt.
| Dichtegrad | Masse Stärke (g) | Stärkemenge (EL) |
| Flüssigkeit | 25-35 | 1 |
| Mittel | 45-55 | 2 |
| Dick | 70-90 | 3 |
Die erforderlichen trockenen Rohstoffe werden vorgerührt, bis sie vollständig in k altem kochendem Wasser (1-1,5 Tassen) gelöst sind. Das dafür verwendete Flüssigkeitsvolumen ergibt sich aus den allgemeinen Proportionen. Wenn Sie ein im Laden gekauftes Halbzeug verwenden, ist die Arbeit viel einfacher. Bevor Sie zu Hause Gelee aus einer Packung zubereiten, lesen Sie die mitgelieferte Anleitung. Als Rezept werden Informationen zur erforderlichen Flüssigkeitsmenge für ein Brikett angezeigt. Einfach die trockene Mischung in heißes Wasser geben und zum Kochen bringen. Bei der Zubereitung von Gelee aus einem Halbfabrikat dürfen die üblichen Zutaten (Zucker, Beeren, Zitronensäure usw.) nach Geschmack hinzugefügt werden. Und wenn Sie das Gericht reichh altiger und dicker machen möchten, reduzieren Sie einfach die Wassermenge.
Wie man zu Hause Gelee aus Marmelade kocht: ein einfacher Weg
Nehmen wir mal an, die Obst- und Beerensaison ist längst vorbei und es ist kein fertiges Halbfabrikat im Laden vorhanden, Sie möchten aber unbedingt etwas Leckeres und Sommerliches genießen. Dann können Sie jede Marmelade als Grundlage zum Kochen verwenden. Bereiten Sie Ihr Getränk wie folgt zu:
- Frucht- oder Beerenmasse ersetzt teilweise den Zucker im Getränk, daher dauert es ziemlich lange.
- In kochendes Wasser gebenviskose Masse und lassen Sie es ein wenig kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Es ist ratsam, die Brühe vor dem Hinzufügen von Stärke zu passieren. Schließlich besteht Marmelade im Gegensatz zu frischen Beeren nicht immer aus ganzen Stücken. Es ist diese Eigenschaft, die Gelee trüb und unattraktiv machen kann.
- Das Prinzip der Stärkezugabe bleibt gleich. Die Lösung in dünnem Strahl zugeben und bis zum Sieden rühren.
- Auf Wunsch kann dickflüssiges Gelee in portionierte Behälter gegossen und gekühlt werden.
Milchgetränk zubereiten
Bei der Zubereitung von Obst- und Beerendesserts wird in der Regel Kartoffelstärke verwendet. Werden frische Komponenten durch eine Milchbasis ersetzt, werden die Geschmackseigenschaften völlig anders. Um das besondere Aroma und den Reichtum des Gerichts zu bewahren, ist es besser, beim Kochen Maisstärke zu verwenden. Also, wie man Gelee zu Hause aus Milch kocht? Befolgen Sie die Anweisungen.
- 0, 5 Liter Rohmilch, zum Kochen anzünden. Gießen Sie ½ facettiertes Glas Zucker und eine Tüte Vanillin in den heißen Topf.
- In k altem Wasser (1 unvollständiges Glas) 1,5-2 EL verrühren. l. Maisstärke. Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in gekochte Milch und rühren Sie um.
- Nehmen Sie den Topf beim ersten Anzeichen von Blubbern vom Herd.
- Gieße das Gelee in Schälchen. Damit sich keine Haut auf der Oberfläche jeder Servierschüssel bildet, streuen Sie etwas Zucker darüber.
Schokoladengelee-Rezept
Du kannst verschiedene Leckereien auf der Grundlage des oben beschriebenen Milchgerichts zubereiten. Eines der beliebtesten Desserts ist Schokoladengelee. Es kann auch auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die Technologie der Zubereitung hängt davon ab, ob Sie fertige Schokolade oder trockenes Kakaopulver verwenden. Im ersten Fall wird die Fliese geschmolzen, indem sie nach dem Kochen in heiße Milch gelegt wird. Die trockene Kakaokomponente wird durch Mischen mit Stärke in das Gericht eingebracht und erst dann (mit Wasser verdünnt) in heiße süße Milch gegossen. Das Gericht erweist sich als sehr interessant, wenn es mehrschichtig zubereitet wird, ähnlich wie Gelee. Bereiten Sie dazu zum Beispiel dickflüssige Milch und Schokoladengelee zu. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, werden sie abwechselnd in Schichten in transparente Gläser gelegt. Die Kinder werden diesen Leckerbissen lieben! Fantasieren Sie und lassen Sie sich neue Optionen für Gerichte einfallen! Guten Appetit!
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