Warmer Salat mit Hühnerleber: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist das Rezept für einen warmen Salat mit Hühnerleber? Welche Komponenten benötigen Sie? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Hühnerleber ist eine Zutat in vielen Gerichten. Dieses Produkt enthält Vitamine und Mineralstoffe. Die Leber hat eine besondere Geschmacksqualität. Einige interessante Rezepte für warmen Salat mit Hühnerleber werden im Folgenden besprochen.

Allgemeine Informationen

Damit Hühnerleber nicht langweilig wird, können Sie daraus eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die Ihren täglichen Speiseplan verändern werden. Sie können auf der festlich gedeckten Tafel serviert oder im Kreis der Familie verwendet werden. Die Verfügbarkeit des Produkts und der erstaunliche Geschmack der Gerichte, die wir daraus zubereiten können, machen Hühnerleber zu einer wünschenswerten Komponente auf jedem Tisch.

Warme Salate sind eine wahre Kochkunst, die in Restaurants sehr verbreitet ist. Viele Hausfrauen kochen jedoch ein solches Gericht zu Hause. Eines dieser appetitlichen Gerichte ist ein warmer Salat mit Hühnerleber. Es ist sehr sättigend und gleichzeitig leicht einzunehmen. GIT.

Es sollte beachtet werden, dass es eine Vielzahl von Optionen für warme Salate gibt, da es einfach ist, mit ihnen zu arbeiten, indem man die Zusammensetzung der Komponenten ändert.

Mit Pilzen

Betrachten Sie ein sehr attraktives Rezept für einen warmen Salat mit Hühnerleber und Pilzen. Muss nehmen:

• 300 g Pilze.
• Eine Zwiebel.
• 100 g Mehl.
• Hähnchenleber - 500g
• Croutons – 100g
• Salat - 200g
• 150 g Rucola.
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.
• Drei kunst. l. Zitronensaft.

Kochschritte

Dieses warme Rezept für Hühnerlebersalat erfordert die folgenden Schritte:

1. Frische Salatblätter gut unter Wasser abspülen, trocken tupfen. Machen Sie dasselbe mit Rucola.
2. Gib etwas Mehl in eine flache Schüssel. Die Hühnerleber in Mehl rollen, salzen und in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze goldbraun braten.
3. Pilze waschen, grob hacken. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Die Champignons zusammen mit den Zwiebeln in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel 10 Minuten anbraten. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie ein wenig würzen.
5. Alle frittierten Zutaten auf einen großen Teller geben und abkühlen lassen.
6. Jetzt mach die Spezialsoße. Dazu Sojasauce, Olivenöl, Pfeffer, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Die entstandene Masse glatt schlagen und den fertigen Salat damit würzen.

Lecker und sättigendSalat portionsweise auf dem festlich gedeckten Tisch servieren. Salatblätter auf jeden einzelnen Teller legen, nach der Leber, dann Pilze mit Zwiebeln. Gehackten Rucola darauf geben und mit Soße abschmecken. Viele Hausfrauen verwenden Cracker zur Dekoration, aber Sie können darauf verzichten.

Mit scharfer Soße

Lassen Sie uns das Rezept für köstliche Hühnerleber mit scharfer Sauce studieren. Sie sagen, dass es unmöglich ist, es allen recht zu machen, aber dieser Salat wird diese Aussage widerlegen. Sein herzhafter Geschmack lässt Sie sich wie ein Feinschmecker fühlen, der eine Delikatesse probiert. Es erfordert keine kulinarischen Heldentaten und seltenen Produkte.

Hier liegt das Geheimnis der Zubereitung nicht nur in der Sauce, sondern auch in der Beachtung einiger wichtiger kulinarischer Feinheiten. Nimm:

• Salatblätter - 50g
• 300 g Hühnerleber.
• Olivenöl.
• Creme – 100g
• Sojasauce - ein EL. l.
• Pfeffer gemahlen.
• Salz.

Dieses leckere Hühnerleber-Rezept lässt sich folgendermaßen umsetzen:

1. Hähnchenleber von Filmen befreien, abspülen und in Kuhbutter 10-15 Minuten halbgar anbraten. Nachdem Sie das Feuer gesenkt haben, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Sahne, Pfeffer, Salz und braten, bis sie weich sind.
2. Salatblätter gut waschen, fein hacken. Auf einen tiefen Teller geben, mit Olivenöl und Sojasauce würzen. Rühren Sie die Mischung um und geben Sie sie auf einen Haufen in die Mitte eines anderen Tellers.
3. Die fertige Hühnerleber um den Salathügel legen, mit Olivenöl und Sojasauce übergießen.

Dieswarmer Salat wird sehr appetitlich und schön.

Mit Avocado und Pinienkernen

Für diesen köstlichen warmen Hühnerlebersalat benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eine Handvoll Pinienkerne.
• Eine halbe Avocado.
• 250 g Hühnerleber.
• Salz.
• Drei kunst. l. Olivenöl.
• Schwarzer Pfeffer gemahlen.
• Eine st. l. Zitronensaft.
• 150g Kirschtomaten.
• Bündel Salatmischung.
• 1 TL Balsamicocreme.

Kochen Sie dieses Gericht so:

• Avocado würfeln und Kirschtomaten halbieren.
• Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Salatblätter waschen, trocken tupfen.
• Mach das Dressing. Dazu Zitronensaft (1 EL) mit Olivenöl (1 EL), Pfeffer und Salz mischen.
• Leber waschen, trocken tupfen. Braten Sie es in Olivenöl (2 Esslöffel) bei nicht zu hoher Hitze an. 3 Minuten schnell braten, damit die Leber weich bleibt.

Stellen Sie jetzt den Salat zusammen. Dazu Salatblätter, Avocados, Tomaten, Leber auf Teller geben, Dressing angießen, mit Nüssen bestreuen, mit Balsamico-Creme garnieren

Den fertigen Salat am Tisch servieren.

Mit Rucola

Und wie macht man einen leckeren warmen Salat mit Hühnerleber und Rucola? Du brauchst:

• Ein Apfel.
• Salatblätter - 100g
• Eine Glühbirne.
• Hähnchenleber - 400g
• Eine Handvoll Cracker.
• Rucola - 80 g.

Zum Tanken nimm:

• Dill - 10 g.
• Zitronensaft - zwei EL. l.
• Olivenöl – 30 ml.
• Orangensaft - zwei EL. l.
• Kuhbutter - 30g
• 30 ml Sojasauce.
• Dill - 10 g.
• Zucker.
• Salz.
• Pfeffer.

Rucolasalat kochen

Mach folgendes:

1. Hühnerleber willkürlich geschnitten, Salz. Kuhbutter in eine heiße Pfanne geben. Wenn sie etwas geschmolzen ist, die Leber dazugeben und goldbraun braten.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zur Leber schicken. Pfeffer und Salz.
3. Apfel in Scheiben schneiden, in einer anderen Pfanne ohne Öl anbraten, pfeffern.
4. Salatblätter mit den Händen zerzupfen, mit Rucola mischen. Bratapfelscheiben und Leber mit Zwiebeln dazugeben. Alles mit Soße übergießen und vorsichtig umrühren, besser mit den Händen. Beim Servieren von Salat können Sie mit Croutons bestreuen.
5. Für die Sauce Olivenöl, frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft, Sojasauce, Pfeffer, Zucker und Salz mischen. Gehackten Dill in die Sauce geben.

Mit Paprika

Wie kocht man einen warmen Salat mit Hühnerleber und Paprika? Sie benötigen:

• Eine Paprika.
• 200 g Hühnerleber.
• Eine Zwiebel.
• Ein paar Karotten.
• Salz.
• Pfeffer gemahlen.

Produktionsprozess:

1. Die Leber k alt abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden.
4. Paprika waschen, Samenschale entfernen, in Ringe oder Streifen schneiden.
5. Die Leber in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl 5 Minuten anbraten.
6. Gehacktes Gemüse hinzufügen.
7. Pfeffer, Salz und 10 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

Diesen Salat warm servieren.

Mit Auberginen

Nur wenige Menschen wissen, wie man einen warmen Salat mit Auberginen und Hühnerleber zubereitet. Dieses originelle Gericht wird Liebhaber heller Kombinationen ansprechen. Der interessante Geschmack der Leber kontrastiert mit dem leicht würzigen Geschmack von Gemüse und Auberginen. Es wird durch den würzigen Nachgeschmack von Blauschimmelkäse ausgelöst. Also nimm:

• 25g Käse.
• 20g mageres Öl (zum Braten).
• 20g Vinaigrette-Sauce.
• 20g gemischter Salat.
• Olivenöl (nach Geschmack).
• 15 g Balsamico-Essig.
• Salz.
• 100 g Hühnerleber.
• Aubergine (gegrillt) - 35g

Für die Marinade nehmen Sie:

• 17g Olivenöl.
• 1g Knoblauch.
• 11g Sojasauce.
• 2,5g Kapern.
• 0,5g getrockneter Basilikum.

Folge diesen Schritten:

1. Die Leber von beiden Seiten 3 Minuten anbraten
2. In einer Schüssel Essig und Olivenöl mischen.
3. Knoblauch hacken, Kapern und Peperoni hacken, senden anMarinade.
4. Die Leber in die Marinade geben und eine Stunde oder sogar einen Tag ziehen lassen.
5. Tomaten hacken, mit Soße anmachen und umrühren.
6. Auberginenscheiben an ein spezielles Formular senden. Legen Sie die Form auf einen Teller, fügen Sie Tomaten hinzu.
7. In die Nähe der Form Käsestücke legen, die Leber auf die Tomaten legen.
8. Salat mit Marinade übergießen.
9. Als nächstes die Salatblätter mit Soße anmachen und umrühren. Senden Sie sie an die Leber und Tomaten.
10. Nehmen Sie jetzt etwas warmen Auberginensalat, entfernen Sie die Form und rufen Sie die Gäste zu Tisch.

Wie macht man Vinaigrette-Sauce? Um 1 Liter dieses Dressings herzustellen, nehmen Sie:

• 95 g Bayerischer Senf.
• 140g mittelscharfer Senf.
• 500 g Olivenöl.
• 100g dunkler Balsamico-Essig.
• 10g Salz.
• 70g Zucker.
• 5g weißer Pfeffer.

Um diese Sauce zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten glatt rühren.

Die Feinheiten beim Zubereiten eines Auberginensalats

Wir laden Sie ein, die Tipps zur Zubereitung eines warmen Salats mit Hühnerleber und Auberginen von Köchen zu studieren:

• Je länger die Leber mariniert, desto schmackhafter wird sie.
• Beim Braten darf die Leber nur leicht gebräunt sein. Es sollte innen roh bleiben.
• Verschiedene Tomatensorten unterscheiden sich im Geschmack, sodass sie den Geschmack des fertigen Gerichts bereichern.
• Auberginenscheiben müssen vor dem Kochen in Salzwasser eingeweicht werden, damit die Bitterkeit verschwindet.
• Du kannst jeden Käse nehmen oder auf dieses Essen verzichten. Aber denk an den Käseverleiht dem Salat einen besonderen Geschmack.

Mit Gemüse

Wie sonst kann man einen warmen Hühnerlebersalat zubereiten? Rüben und Rüben im Ofen backen - diese Zutaten machen das Gericht unvergesslich! Du brauchst:

• Eine Rote Bete (mittel).
• Olivenöl.
• 200 g Hühnerleber.
• Eine Rübe (mittel).
• 5 EL. l. Zitronensaft.
• 1 TL Dijon-Senf.
• 200g Salatmischung.
• 1 TL Balsamicocreme (optional).
• Salz.
• Schwarzer Pfeffer gemahlen.

Produktionstechnologie:

1. Rüben und Rüben gründlich waschen, trocknen. Gemüse auf Folie legen, mit Olivenöl beträufeln, fest einwickeln.
2. Rüben und Rüben im Backofen bei 180°C 30 Minuten backen. Anschließend das Gemüse abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Salatmischung mit k altem Wasser abspülen und trocken tupfen.
4. Senf, Zitronensaft und Olivenöl (4 Esslöffel) glatt rühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Hähnchenleber von den Kanälen abschneiden. Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Leber bei mäßiger Hitze auf jeder Seite 4 Minuten anbraten. Die gekochte Leber pfeffern und salzen.
6. Salatblättermischung, Rübenkreise und Rüben in eine Salatschüssel geben, Dressing darübergießen. Hühnerleber darauf legen und mit Balsamicocreme beträufeln.

Diesen Salat sofort servieren.

Mit Eiern

Muss nehmen:

• Bündel junger Spinat.
• 300g LeberHuhn.
• Bündel Salat.
• Drei Hühnereier.
• Zwei EL. l. Sojasauce.
• Vier Kirschtomaten.
• Drei Knoblauchzehen.
• Zwei EL. l. Olivenöl.
• ½ Zwiebelköpfe.
• Drei TL. Kuhbutter.
• Balsamicocreme (nach Geschmack).

Kochen Sie dieses Gericht so:

1. Salat waschen und trocken tupfen.
2. Leber spülen, Filme entfernen, in 2-3 Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
4. Olivenöl und Kuhöl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und 2 Minuten bei mäßiger Hitze h alten. (Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen). Das frittierte Gemüse auf einen Teller geben.
5. Die Leber in dem entstandenen duftenden Öl in die Pfanne geben, mit der Sojasauce übergießen und bei mäßiger Hitze 7 Minuten braten, bis sie gar ist
6. Salat auf einer Platte anrichten (große Blätter abreißen). Legen Sie die warme gebratene Leber darauf und gießen Sie die restliche Soße in der Pfanne darüber.
7. Die gewaschenen Kirschtomaten leicht zerdrücken, mit diesem Saft über den Salat gießen. Legen Sie die Tomaten auch dorthin.
8. Als nächstes die gekochten Eier auslegen und in Scheiben schneiden.
9. Nach Belieben Balsamicocreme auf das Gericht geben. Wenn Sie möchten, können Sie hier knusprige Croutons hinzufügen.

Serviere einen köstlichen Salat auf dem Tisch.