Salate mit geräuchertem Fleisch: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geräucherte Produkte sind gesalzene Fleischprodukte, die einer speziellen Wärmebehandlung mit einem speziellen Rauch unterzogen werden. Dabei werden sie teilweise dehydriert und vollständig mit bakteriostatischen Substanzen gesättigt. Sie werden oft verwendet, um Hodgepodges, Sandwiches und verschiedene Snacks zuzubereiten. Besonders lecker sind jedoch Salate mit geräuchertem Fleisch, deren Rezepte in dieser Veröffentlichung ausführlich besprochen werden.

Mit Gurken und Dosenbohnen

Dieses einfache, aber sättigende Gericht kann eine gute Option für ein komplettes Familienessen sein. Der Prozess seiner Vorbereitung ist äußerst einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dazu benötigen Sie:

• 300g geräucherte Hähnchenbrust.
• 200g Dosenbohnen (vorzugsweise rot).
• 180 g frische Gurken.
• 40g Weißbrot.
• Knoblauch, Petersilie und Mayonnaise.

Das Fleisch wird von den Knochen getrennt,in nicht sehr große Würfel schneiden und in eine tiefe saubere Schüssel geben. Dorthin werden auch Gurkenscheiben, Bohnen und Brotscheiben geschickt, die in einer trockenen erhitzten Pfanne gebraten werden. Kurz vor dem Servieren wird ein Salat mit geräuchertem Fleisch und Croutons mit Mayonnaise, zerdrücktem Knoblauch und gehackter Petersilie gemischt.

Mit grünen Erbsen

Das Gericht, das gemäß der unten beschriebenen Technologie hergestellt wurde, ist sehr schmackhaft und duftend. Es wird meist kurz vor dem Verzehr zubereitet und in portionierten Schalen serviert. Dazu benötigen Sie:

• 150g Räucherwurst.
• 50g Knoblauchcroutons.
• 4 EL. l. Dosenerbsen.
• Frische Gurke.
• 2 EL. l. Mayonnaise mit beliebigem Fettgeh alt.
• Salz.

Die Zubereitung eines solchen Salats mit geräuchertem Fleisch ist sehr einfach. Dazu einfach die Wurst schneiden und mit Erbsen, Gurkenscheiben, Salz und Mayonnaise mischen. Vor dem Servieren werden dem Gericht Croutons hinzugefügt. Wenn Sie dies früher tun, werden sie matschig und hören auf zu knirschen.

Mit Mais und Eiern

Dieser duftende Salat mit geräuchertem Fleisch hat einen angenehmen, leicht süßlichen Geschmack. Es eignet sich gleichermaßen für ein Familienessen und einen festlich gedeckten Tisch. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 100g Räucherwurst.
• 100 g Weizencroutons.
• ½ Dosen Zuckermais (in Dosen).
• Eingelegte Gurke.
• 3 Eier.
• Federzwiebeln und Mayonnaise.

Die gewaschenen Eier werden gekocht, abgekühlt, geschält,zerkleinert und in eine Salatschüssel gegeben. In Streifen geschnittene Wurst, Gurkenstreifen, Mais und die Hälfte der verfügbaren Cracker werden hineingegossen. Das resultierende Gericht wird mit Mayonnaise und gehackten Zwiebeln gemischt. Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Weizencroutons bestreuen.

Mit Rüben und Kohl

Dieser angereicherte geräucherte Salat ist vollgepackt mit viel frischem Gemüse. Weil es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Um es in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Weißkohl.
• 350g Räucherwurst.
• 2 frische Gurken.
• Kleine Rüben.
• 150 g Croutons.
• 300 g koreanische Karotten.
• Mayonnaise.

Die Wurst wird in dünne Streifen geschnitten und mit gehacktem Kohl kombiniert. In die gleiche Salatschüssel werden Gurkenscheiben und koreanische Karotten gegeben. In der letzten Phase wird das fast fertige Gericht mit gehackten Rüben, Crackern und Mayonnaise gemischt. Bei Bedarf kann es leicht gesalzen werden.

Mit Tomaten

Dieser Salat mit geräuchertem Fleisch und Käse ist in wenigen Minuten fertig. Daher wird es ein echter Fund für diejenigen, deren Häuser oft unerwartete Gäste haben. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 300g Räucherwurst.
• 100 g Croutons.
• 200 g Hartkäse.
• 3 reife Tomaten.
• Mayonnaise.

Wurstin Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Dort werden auch Tomatenscheiben, Käsechips und Cracker platziert. All dies wird sanft mit Mayonnaise gemischt, wobei versucht wird, die Integrität der Zutaten nicht zu verletzen.

Mit marinierten Champignons und Mais

Dieser interessante Salat mit geräuchertem Fleisch und Pilzen sieht ziemlich ansehnlich aus und kann jedes festliche Fest schmücken. Es ist eine äußerst gelungene Kombination aus Wurst, Käse und Mais. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 100 g marinierte Champignons.
• 100g Räucherwurst.
• 120 g guter Hartkäse.
• ½ Dosen Zuckermais (in Dosen).
• Kleine Zwiebel.
• Salz und Mayonnaise.

Gießen Sie die Maiskörner und die gehackte Zwiebel in einen tiefen Behälter. Gehackte eingelegte Pilze, geräucherte Wurstwürfel und Käsestücke werden ebenfalls dorthin geschickt. Der resultierende Salat wird leicht gesalzen und mit Mayonnaise gemischt. Gekühlt servieren.

Mit Kartoffeln

Nach dem unten beschriebenen Verfahren erhält man einen sehr duftenden und sättigenden Salat mit geräuchertem Fleisch. Ein Foto des Gerichts wird etwas niedriger präsentiert, aber lassen Sie uns zunächst herausfinden, was in seiner Zusammensetzung enth alten ist. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200g geräucherte Hähnchenbrust.
• 150 g beliebige eingelegte Pilze.
• 2 Kartoffeln.
• Kleine Zwiebel.
• 3 Eier.
• 2 eingelegte Gurken.
• Salz, Mayonnaise und raffiniertes Pflanzenöl.

Kartoffeln undEier werden in separaten Töpfen gekocht, vollständig abgekühlt, gereinigt und gehackt. Die so zubereiteten Produkte werden mit Hühnchenstücken, Röstzwiebeln, Pilzstücken und Gurkenscheiben kombiniert. All dies wird leicht gesalzen und mit Mayonnaise vermischt.

Mit Paprika

Dieser nahrhafte und helle Salat mit geräuchertem Fleisch hat hervorragende Geschmackseigenschaften und eine unglaublich schnelle Zubereitung. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie:

• 250g geräuchertes Hähnchenfilet.
• 5 Eier.
• Bulgarischer Pfeffer.
• Mittlere Zwiebel.
• Glas mit eingelegten Champignons.
• Knoblauchschnittlauch.
• Salz, raffiniertes Pflanzenöl und Mayonnaise.

Die gewaschenen Eier werden hart gekocht, abgekühlt, geschält, in Würfel geschnitten und in ein tiefes Gefäß gegossen. Auch kleine Hähnchenfleischstücke, gebratene halbe Zwiebelringe, Paprikastreifen und halbe Champignons werden dorthin geschickt. All dies wird gesalzen, mit zerdrücktem Knoblauch gewürzt und mit Mayonnaise vermischt.

Mit Oliven und Gemüse

Dieses interessante Gericht hat einen reichen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 250g geräuchertes Hühnerfleisch.
• 2 frische Gurken.
• 250g geräucherter Käse (Zopf).
• 2 reife Tomaten.
• Olivenglas.
• Salz und Mayonnaise.

Hähnchenfleisch, Käse und Gemüse werden in dünne Streifen geschnitten und mit Olivenscheiben kombiniert. All dies ist leichtsalzen und mit Mayonnaise mischen.

Mit Sellerie und Chinakohl

Dieser leuchtend erfrischende Salat ist eine gute Dekoration für jedes Buffet. Da es viel Gemüse enthält, hat es einen relativ niedrigen Energiewert und ist für die diätetische Ernährung geeignet. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Geräucherte Hühnerbrust.
• ½ Chinakohlgabel.
• 1/3 Selleriewurzel.
• Paprika (am besten rot).
• Olivenöl und Apfelessig.

Hähnchenfleisch, Paprika und Chinakohl werden in hauchdünne Strohhalme geschnitten und miteinander verbunden. Auch geriebene Selleriewurzeln, vormariniert in Apfelessig, werden dorthin geschickt. Das fertige Gericht wird mit Olivenöl gegossen und vorsichtig gemischt. Bei Bedarf können Sie ein wenig Salz hinzufügen.

Mit Trauben und Pistazien

Das Rezept für diesen ungewöhnlichen Salat wird sicherlich die persönliche Sammlung von Feinschmeckern erweitern. Um es in Ihrer eigenen Küche zu replizieren, benötigen Sie:

• Geräucherte Hühnerbrust.
• 2 Stangensellerie.
• Grüne Trauben (am besten kernlos).
• 150 g Pistazien.
• Salz und leichte Mayonnaise.

Das Huhn wird von Knochen und Haut getrennt, dann in Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Dazu werden Selleriescheiben, Traubenhälften und die Hälfte der verfügbaren Pistazien geschickt. All dies wird gesalzen und mit leichter Mayonnaise gemischt. Das resultierende Gericht wird bestreutdie restlichen Pistazien und auf den Tisch stellen.

Mit Dosenananas

Dieser exquisite, leicht scharfe Salat wird sicherlich Kenner des Exotischen ansprechen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 400g geräuchertes Hühnerfleisch.
• Bulgarische Paprika.
• 150 g Dessertmais.
• 200g Ananas aus der Dose.
• 150g Käse.
• Paprikaschote.
• Mayonnaise.

Da es im Salat mit geräuchertem Fleisch und Ananas kein einziges Produkt gibt, das einer Wärmebehandlung bedarf, dauert seine Zubereitung einige Minuten. Hühnerfleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in eine tiefe trockene Schüssel gegeben. Auch Ananaswürfel, Käsescheiben und gehackte Peperoni liegen dort bereit. All das wird mit Tafelmais, Paprikastreifen und Mayonnaise gemischt.

Mit Avocado und Kiwi

Dieser originelle Salat ist eine eher ungewöhnliche Kombination aus geräuchertem Fleisch, Käse und exotischen Früchten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200g Ananas.
• 200g geräuchertes Hühnchen.
• Avocado.
• Kiwi.
• 50g guter Hartkäse.
• Meersalz und Naturjoghurt.

Geschälte Früchte werden in nicht sehr große Würfel geschnitten und in einer schönen tiefen Salatschüssel kombiniert. Käsechips und Stücke von geräuchertem Hähnchen werden ebenfalls dorthin geschickt. All dies wird gesalzen und mit einer kleinen Menge Naturjoghurt vermischt.