Fischsuppen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Suppen müssen in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein. In unserem Artikel möchten wir Ihnen sagen, wie Sie sie in Fischbrühe kochen. Es gibt wirklich viele Rezepte. Fischsuppen sind leicht, sie werden vom Körper leicht aufgenommen. Es ist wünschenswert, sie aus frischem Fisch zu kochen. Oft werden für diese Zwecke keine Kadaver verwendet (sie werden für den zweiten gehen), sondern Köpfe.

Hechtohr: Zutaten

Natürlich wird die beste Fischsuppe in der Natur gekocht. Aber das ist nicht immer möglich. Überlegen Sie daher, wie Sie eine solche Suppe zu Hause zubereiten können.

Zum Kochen benötigte Zutaten:

1. Hechtkopf und -schwanz.
2. Kartoffeln - 5 Stück.
3. Zwiebeln - ein Stück.
4. Karotten - ein Stück.
5. Lorbeerblatt, Piment.
6. Grüne Zwiebel.
7. Dill.
8. Wodka.
9. Zucker.

Wie macht man Fischsuppe?

Ukha wird meistens aus Hechtkopf und -schwanz zubereitet. Entfernen Sie dazu die Augen und Kiemen. Gießen Sie den Fischk altes Wasser und bei sehr schwacher Hitze garen, bis es gar ist. Um den Schaum nicht ständig zu entfernen, ist es einfacher, den Fisch zum Kochen zu bringen, das Wasser abzulassen und sauber zu gießen. Und auf der zweiten Brühe kannst du weiter kochen.

Es wird angenommen, dass das Ohr einen besonderen Geschmack erhält, wenn es in einem gusseisernen Kessel gekocht wird. Es sind solche Gerichte, die die Suppe nicht kochen lassen, sie schmachtet nur lange, sie wird gesättigter. Aber wir kochen in dem, was wir in der Küche haben.

Also, sobald die Brühe wieder kocht, Zwiebel, Paprika, Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Während der Fisch gart, die Karotten in Scheiben schneiden. Dann die Kartoffeln schälen, in Quadrate schneiden und waschen.

Wenn unser Fisch gekocht ist, müssen wir ihn herausnehmen und auf einen separaten Teller legen. Die Brühe in eine andere Pfanne abseihen, und Kopf und Schwanz müssen für Fleisch zerlegt werden. Die Knochen natürlich entsorgen. Hechtkopfsuppe ist sehr lecker, aber Sie müssen basteln, um das Fleisch zu trennen.

Möhren und Kartoffeln in die Fischbrühe geben und garen, bis das Gemüse fertig ist. Und erst ganz am Ende sollten fein gehackte Zwiebeln und dann Gemüse gelegt werden. Oh, und vergiss den Wodka nicht! Dies ist die Hauptzutat jeder Fischsuppe. Es dauert nur fünfzig Gramm. Sie sollten auch einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Das Ohr bekommt einen ganz anderen Geschmack. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

Die Suppe in Schalen gießen, mehr frische Kräuter hinzufügen. Das Ohr wird also aus dem Kopf eines Hechts präpariert. Rufen Sie den Haush alt an und … Mit einem Wort, guten Appetit an alle!

Suppemit Frikadellen

Wir möchten Sie auf ein weiteres wunderbares Rezept aufmerksam machen. Lass uns darüber reden, wie man Fischfleischbällchensuppe macht.

Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

1. Weißfischfilet - 0,2 kg.
2. Ei ist ein Stück.
3. Cracker - 50 g.
4. Milch - zwei Gläser.
5. Kartoffeln sind eine Sache.
6. Karotte ist eine Sache.
7. Zwiebeln - ein Stück.
8. Salz.

Wasche den Fisch gut ab, trockne ihn und drehe ihn dann in einem Fleischwolf. Fügen Sie der Masse das Ei, das Salz und die in Milch eingeweichten Cracker hinzu. Alle Zutaten gut mischen, zu kleinen Kugeln rollen. Dann eine Kartoffel schälen, in Würfel schneiden. Auf einer Reibe müssen Sie eine Karotte reiben. Wir geben das gesamte Gemüse in einen Topf und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Sobald das Gemüse gekocht ist, können Sie Fleischbällchen hinzufügen. Es bleibt, alles zum Kochen zu bringen und weitere fünfzehn Minuten zu kochen. Und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

Solche Fischsuppen sind sehr gut für Kinder geeignet, da sie reich an Nährstoffen sind und eine gute Verdauung fördern. Normalerweise können Kinder nicht gezwungen werden, Fischsuppe zu essen, aber sie mögen Suppe mit Fleischbällchen.

Lachsfischsuppe

Wenn Sie Fischsuppen in Betracht ziehen, sollten Sie unbedingt an Lachssuppe denken. Für ihn müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

1. Lachsfilet – 420 gr.

2. Karotte - 3 Stück.

3. Zitronensaft - 1 EL. Löffel.

4. Trockener Weißwein - 4 EL. Löffel.

5. Olivenöl, Salz,Pfeffer.

6. Stangensellerie, Petersilie.

Entferne die Gräten vom Fischfilet. Dies ist nicht schwierig, da der Fisch an sich sehr zart ist. Aus dem Kopf kannst du eine Brühe machen, indem du Zwiebeln, Karotten, Paprika und eine Stange Sellerie hinzufügst.

Zwiebel schneiden, Möhren schälen und klein schneiden. Das alles in einer großen warmen Pfanne in Pflanzenöl etwas anbraten, nach ein paar Minuten Wein und Brühe dazugeben und nochmals köcheln lassen.

Reiben Sie die Zitronenschale ab - Sie benötigen sie zur Dekoration. Die Kartoffeln schälen und grob hacken, dann zum Gemüse in die Pfanne geben, dort mehr Brühe hinzugeben. Fischsuppen werden oft eingedickt. Und diese Option ist nur eine davon. Sie müssen es kochen, bis die Kartoffeln weich sind, und etwa drei Minuten bevor es fertig ist, das in große Stücke geschnittene Lachsfilet hineinlegen.

Dann muss der Container vom Feuer genommen werden. In einer warmen Pfanne gart der Fisch noch einige Zeit. Fünfzehn Minuten sind genug Suppe zum Aufgießen. Schwarzer Pfeffer kann nach Geschmack hinzugefügt werden. Vergessen Sie nicht, beim Servieren mit Zitronenschale zu garnieren.

Statt Nachwort

Fischsuppen sind sehr vielfältig. Sie können mit Karpfen, Lachs, Silberkarpfen, Saury, Hecht usw. zubereitet werden. Auch Fischkonserven eignen sich für die Zubereitung des ersten warmen Gerichts. Sie sind in der Regel schnell gemacht, aber sie sind lecker, leicht, fettarm und vor allem gesund. Bereiten Sie eine Suppe nach einem unserer Rezepte zu und Sie werden von der Einzigartigkeit eines solchen Abendessens überzeugt sein. Begeistern Sie Ihre Familie mit köstlichen neuen Gerichten.