Pfeffer in Tomatensoße für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wann, wenn nicht im Winter, muss der Körper mit Vitaminen aufgefüllt werden. Daher gibt es viele verschiedene Rohlinge, um diesen Bedarf zu decken. Zum Beispiel kann es für den Winter Pfeffer in Tomatensauce sein, dessen Rezepte wir weiter betrachten werden. Dies ist ein sehr gesunder und nahrhafter Snack mit einem herzhaften Geschmack, der, wenn nicht allen, dann vielen gefallen wird.

Sehen wir uns also an, wie man Paprika in Tomatensoße aufrollen kann. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Pfeffer einfach und schnell nähen

Dies ist ein einfaches Paprika-Vorspeisenrezept für den Winter. Die Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um Paprika in Tomatensauce zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• dreieinhalb Kilogramm Paprika;
• ein Liter Tomatensaft;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Speiseöl;
• ein Glas Essig;
• fünfzig Gramm Salz.

Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie benötigen, um Paprika in Tomatensoße für den Winter zuzubereiten. Wie kann man es machen? Waschen und entkernen Sie zuerst die Paprika und schneiden Sie sie dann in große Stücke (in Viertel). Nach der Reinigung ist es wünschenswert zu wiegen, es sollte etwa drei Kilogramm betragen.

Bringen Sie vorher den Tomatensaft zum KochenMischen Sie es mit Pflanzenöl, Essig und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Legen Sie dann den Pfeffer hinein und kochen Sie ihn zehn bis fünfzehn Minuten lang. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen – fertig ist die Paprika in Tomatensoße. Das Rezept erlaubt es Ihnen, dem Brötchen keinen Essig hinzuzufügen, wenn Sie es gewohnt sind, Zubereitungen ohne ihn zu machen.

Gefülltes Gemüse

Ein interessantes Rezept zum Ernten von Paprika mit gehackten Karotten, Zwiebeln und Kräutern für den Winter. Ein solches Gericht erweist sich als sehr bunt. Um gefüllte Paprika in Tomatensoße zu machen, brauchst du:

• achtzehn Paprika (mittelgroß);
• vierhundert Gramm Zwiebeln;
• sechshundert Gramm Karotten;
• eineinhalb Kilogramm Tomaten;
• Petersilie;
• sellerie;
• Piment;
• ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblatt;
• einhundertfünfzig Gramm Pflanzenöl;
• zwei Esslöffel Essig 9 %;
• zwei Esslöffel (und ein Teelöffel) Salz;
• drei Esslöffel Zucker;
• Knoblauch (nach Geschmack).

Kochen

Zuerst die Paprika waschen, die Stiele abschneiden und die Kerne entfernen. Als nächstes müssen Sie es zwei Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren und dann abkühlen.

Dann die Zwiebel schälen, waschen und klein schneiden. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel in Pflanzenöl (einhundert Gramm) braten, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Dann eine Runde Karotten:waschen, reinigen und erneut waschen und dann auf einer Reibe reiben. Sie müssen es in Pflanzenöl (fünfzig Gramm) legen, bis es weich ist. Als nächstes Karotten mit Zwiebeln mischen und abkühlen lassen, dann gehacktes Gemüse und Salz (ein Teelöffel) hinzufügen. Pfefferhack ist fertig.

Tomaten werden ebenfalls dreißig bis vierzig Sekunden lang blanchiert und dann nach dem Abkühlen in k altem Wasser geschält. Als nächstes müssen Sie sie so mahlen, dass sie zu einer homogenen Masse werden, und dann fünfzehn Minuten lang in einem Topf kochen. Fügen Sie dann Salz (zwei Esslöffel), Zucker, Lorbeerblatt, Pimenterbsen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Essig hinzu.

Als nächstes die Paprika mit gehackten Karotten und Zwiebeln füllen. Und in sterilisierte Gläser geben Sie zuerst ein paar Blätter Sellerie, wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe geben. Dann gefüllte Paprikaschoten mit einem Heber in ein Literglas geben, so passen etwa acht oder neun Stück hinein. Gießen Sie dann die Tomatensauce hinein.

Sterilisieren Sie die Deckel etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Dann die Gläser damit bedecken. Als nächstes müssen Sie sie sterilisieren, da ein Liter 65 Minuten dauert. Und dann rollst du es auf.

Paprika in Tomatensoße

Noch ein Paprika-Rezept, das einen süßen, saftigen und herzhaften Geschmack verspricht. Es ist auch gut, weil das Gemüse auch ohne Sterilisation gut gelagert wird. Sie benötigen diese Zutaten:

• drei Kilo geschälte Paprika;
• fünfhundert Milliliter Wasser;
• einhundertfünfzig Milliliter TomateSoße;
• ein halbes Glas Essig;
• eine halbe Tasse Zucker;
• ein gehäufter Esslöffel grobes Salz;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• Lorbeerblatt und Pfefferkörner (nach Geschmack).

Garen des Werkstücks

Pfeffer zuerst säubern, Stiele abschneiden, Kerne entfernen. Anschließend gründlich waschen, damit kein Schmutz auf dem Gemüse zurückbleibt. Dies ist notwendig, damit sich die Naht nicht vorzeitig verschlechtert. Danach das Wasser von der Paprika abschütteln und in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Gläser und Deckel mit Soda waschen, dann sterilisieren.

Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie Paprika in Tomatensauce kochen, und füllen Sie ihn mit Wasser, das Sie vorzugsweise in einem Geschäft ohne Gas und Zusatzstoffe gekauft haben. Gießen Sie dann Essig und Pflanzenöl ein und fügen Sie danach Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Und dann die Paprika hinzufügen. Drücken Sie dann leicht mit einem Löffel darauf, damit die Paprika in die Sauce eintaucht, und warten Sie, bis sie kocht. Danach zehn Minuten kochen. Legen Sie es nach dieser Zeit in trockene Gläser und rollen Sie es auf. Und dann stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten an einen warmen Ort und wickeln sie ein und lassen sie für einen Tag stehen. Das Werkstück wird am besten kühl gelagert.

Kleines Fazit

Jetzt weißt du, wie Pfeffer zubereitet wird. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept - und gehen Sie an die Arbeit, deren Ergebnis ein köstlicher und vitaminreicher Snack sein wird. Du wirst sie sicher mögenund Ihren Lieben, servieren Sie es zu Tisch und genießen Sie seinen hervorragenden würzigen und leicht scharfen Geschmack.