2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Es ist überraschend, dass die Suppe mit einer Geschichte und dem ursprünglichen Namen "Selyanochka" nicht die gleiche Popularität wie Borschtsch erlangt hat. Nein, Hodgepodge ist zweifellos in vielen Familien bekannt und wird zubereitet, aber nicht so oft wie andere Gerichte aus dem Volk. Obwohl diese Suppe früher sehr in Mode war. Es wurde in jeder Taverne zubereitet und war ein unbestrittener Helfer im Kampf gegen einen Kater. Schade, dass wir kein Durcheinander nach alten russischen Rezepten kochen können, da es keine Kochrezepte mehr gibt. Aber wir haben eine gute Gelegenheit, die Empfehlungen unserer Vorfahren zu nutzen und unseren eigenen, einzigartigen, herzhaften und sehr leckeren ersten Gang zuzubereiten.
Wie lecker ist ein Sammelsurium zu kochen? Gerade. Der Name selbst verbirgt ein Rätsel. Die Hauptsache ist, ein paar grundlegende Regeln und Komponenten zu kennen, obwohl Sie sie für Ihren eigenen Geschmack und Ihre Wünsche brechen können, denn dies ist Ihr „Meisterwerk“.
Also, um irgendeine Variation eines bestimmten Themas zuzubereiten, brauchst du Fleisch-, Fisch- oder Pilz-„Reste“und eine gute, starke Brühe. Genau so wurde das Gericht ursprünglich konzipiert. Wenn SieFleisch-Durcheinander kochen, dann sollten Sie jede Fleischbrühe und Stücke aus mehreren Fleischsorten haben, Pilz bedeutet Pilzbrühe und alle Arten von Pilzen usw. Sie können auch Durcheinander mit klarem Wasser kochen, besonders wenn Sie eine Diät machen oder nicht wie starke Gewinne. Die Wahl liegt ganz bei Ihnen, auch wenn der Geschmack natürlich darunter leidet.
Als nächstes kommt das sogenannte Frittieren in die Suppe. Es wird standardmäßig für alle Variationen zubereitet und enthält gebräunte Zwiebeln und Karotten, zu denen Sie am Ende Tomaten im eigenen Saft (Sie können Tomatenpüree verwenden) und gehackte eingelegte oder eingelegte Gurken hinzufügen müssen.
Ein Durcheinander zuzubereiten, wenn man nur diese beiden Tipps kennt, ist einfach. Zum Beispiel werden fein gehackte Kartoffeln in der Brühe bis zur Hälfte gekocht, eine Handvoll Aufschnitt (Schinken, gekochtes Rind und Huhn, Wurst) wird hinzugefügt. Es wird empfohlen, den Schnitt vorzubraten, aber wenn Sie keine Lust darauf haben, wird es gut. Wenn alles kocht, fügen Sie das Braten hinzu und köcheln Sie, bis es gar ist. Übrigens kann die Kombination von Produkten beliebig sein. Sie haben das Recht, Kartoffeln aus der Suppe auszuschließen, aber eine große Auswahl an Fleisch zu treffen. Sie können ein Durcheinander nur mit Würstchen kochen, es wird auch köstlich sein. Außerdem wird eine solche Suppe nicht länger als zwanzig Minuten gekocht, zusammen mit allen Vorbereitungsarbeiten.
Wie man Pilz-Durcheinander kocht? Genauso wie Fleisch, mit nur einem Unterschied - anstelle von Fleisch mehrere Pilzsorten verwenden. Es kannChampignons, Austernpilze oder andere Pilze sein. Sie haben das Recht, frische durch trockene usw. zu ersetzen. Übrigens wird Fisch-Durcheinander nach dem gleichen Prinzip zubereitet.
Das Einzige, worauf Sie besonders achten müssen, sind die Gewürze. Eingelegte Gurken und Tomaten verleihen der Suppe einen säuerlichen Geschmack, der durch Zugabe von Zucker nach Belieben ausgeglichen werden muss. Weiterhin natürlich Salz und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Kapern und Oliven. Mit Sauerrahm, Dill und Zitronenscheibe servieren.
Guten Appetit!
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