Wie man zu Hause aus Birkensaft Mondschein macht: ein Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder weiß, dass Birkensaft nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Im Frühjahr beginnen viele Feinschmecker und Liebhaber dieses wunderbaren Naturgetränks, es zu sammeln. Frischer Saft ist am stärksten angereichert und dementsprechend gesünder, aber die Saftkonservierung ermöglicht es Ihnen, dieses Getränk das ganze Jahr über zu verwenden.

Frischsaft und leicht fermentierter kann verwendet werden, um verschiedene hausgemachte alkoholische Produkte herzustellen. Viele interessieren sich für die Frage: Wie macht man aus Birkensaft Mondschein? Dies liegt daran, dass der Alkoholmarkt derzeit alles andere als perfekt ist und selbst hergestellter Alkohol nicht nur billig, sondern auch sicher ist.

Die Vorteile von Birkensaft und darauf basierende Getränke

Birkensaft ist zweifellos ein sehr gesundes Getränk. Es enthält die Vitamine B12 und B6 und der Zuckergeh alt ist auf nur 2 % reduziert, was für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Es ist auch erwähnenswert, dass der Saft mehr als ein Dutzend organische Säuren enthält.

Aufgrund der enormen Vorteile und Verfügbarkeit davonNatural Drink hat eine Vielzahl von Rezepten entwickelt, die darauf basieren. Die beliebtesten Rezepte sind Mondschein aus Birkensaft. Dies liegt daran, dass es einen besonders milden Geschmack hat, aber vor allem erhält eine Person eine Qualitätsgarantie, da dieses Produkt von Hand zubereitet wird. Geschmacksnuancen können durch Zugabe verschiedener Zusatzstoffe modifiziert werden. Wie macht man richtig Mondschein aus Birkensaft? Dies erfordert eine genaue Einh altung von Technologie und Wunsch.

Birkenbaum-Rezept

Das Getränk auf Basis von fermentiertem Birkennektar ist sehr alt. Mondschein aus fermentiertem Birkensaft heißt Birke, Birke oder Birke.

Das Rezept für fermentierten Mondschein aus Birkensaft ist ganz einfach. Sie brauchen nur frischen Birkennektar - 30 Liter und Kefir oder Milch - 25 g Wie man aus fermentiertem Birkensaft Mondschein macht, um ihn schmackhaft zu machen. Genau wie Mondschein, der ohne Hefe hergestellt wird. Das fertige Produkt ist transparent, sauber und ohne Verunreinigungen.

Rezept für Birkenwodka

Für den Fall, dass es noch keinen Mondschein gibt, können Sie Birkenwodka machen. Fügen Sie dazu 2 kg Zucker zu 10 Litern Birkensaft hinzu und kochen Sie alles bei schwacher Hitze, bis das Flüssigkeitsvolumen zweimal geringer wird. Dann abkühlen und die Flüssigkeit durch ein Käsetuch geben, das mehrmals gef altet werden muss. Als nächstes wird 1 Liter Wodka gegossen und 100 g weichgemachte Hefe hinzugefügt. All dies muss gründlich gemischt werdenvollständige Auflösung. Es bleibt, die Zitrone in kleine Scheiben zu schneiden und dem Alkohol hinzuzufügen. Die resultierende Flüssigkeit wird einen halben Tag an einem warmen Ort aufbewahrt und dann in einem Kühlschrank oder Keller gereinigt. Birkensaftwodka ist fertig.

Champagnerflaschen eignen sich gut zur Aufbewahrung dieses Alkohols. Der Korken muss gut mit Draht fixiert werden. Dieser Geist wird stark sein und nach Schale und Birke riechen.

Birkenweinrezept

Aus Birkennektar lässt sich ein exquisites Naturweinprodukt herstellen. Es wird leicht und angenehm im Geschmack. Das Rezept ist sehr einfach, auch diejenigen, die noch nie mit Weinherstellung in Berührung gekommen sind, können es verwenden.

• Gemischt 3 Liter Birkennektar, eine Flasche Weißwein (am besten trocken), 700 g Kristallzucker, ein paar Zitronen.
• Nehmen Sie ein für die Mischung geeignetes Gefäß und füllen Sie es ein.
• Der Wein wird einige Monate kühl gelagert.
• Dann muss alles filtriert, vom Sediment befreit und abgefüllt werden.
• In ein paar Monaten ist der Wein fertig.
• Es wird empfohlen, nach Belieben getrocknete Aprikosen, Rosinen, Honig, Cognac und Portwein hinzuzufügen.

Alkoholische Getränke aus Birkennektar können sich in Stärke, Geschmack und Weichheit unterscheiden. Verbraucherrezensionen von Mondschein aus Birkensaft werden von mehr als anderen alkoholischen Getränken aus Birkennektar angeführt.

Rezept für Brei. Klassisch

In Mondschein zu Hause aus Birkensaft, im Prinzip der KochvorgangStandard. Der einzige Unterschied besteht darin, dass traditionell gewöhnliches Wasser verwendet wird und in diesem Fall unverdünnter Birkensaft verwendet wird. Zuerst den Brei zubereiten. Zutaten:

• natürlicher Birkensaft – 10 l;
• Hefe - 200 g (gepresst);
• Zucker - 3 kg;
• Sauermilch oder Kefir - 1 EL. l.

Der Fermentationsprozess findet durch die Zersetzung von Zucker statt. Dies liegt daran, dass die Hefe mit Ethylalkohol, Kohlendioxid und Saft interagiert. Dieser Prozess muss in einem bestimmten Temperaturregime ablaufen.

Birkensaft muss mit mehrfach gef alteter Gaze gefiltert werden. Danach wird der Saft erhitzt, kann aber nicht gekocht werden. Wichtig ist, dass die Flüssigkeit Sauerstoff enthält. Aufheizbar bis max. 30°C. Während der Saft erhitzt wird, wird Zucker hinzugefügt. Wird der Saft noch auf eine höhere Temperatur erwärmt, kann er anschließend einfach auf die gewünschte Temperatur abgekühlt werden. Die Schüsseln für die Zubereitung des Breies sollten groß sein, damit die Flüssigkeit nicht herausspritzt. Dann wird die Hefe genommen, sie wird mit einer Gabel zu einem Krümelzustand geknetet. Sie werden auch in den Behälter gegeben, in dem die Maische zubereitet wird. Danach wird Kefir oder Sauermilch hinzugefügt, sie reduzieren den Schaumprozess im Produkt.

Der Behälter mit Rohlingen für Brei muss an einen warmen Ort gestellt und unter einen Wasserverschluss gestellt werden. Danach erfolgt der Sprudelprozess der Maische. Es endet in etwa 10-14 Tagen. Ein Indikator für das Ende dieses Prozesses kann auch das Übliche seinein medizinischer Gummihandschuh, oder besser gesagt sein Sturz. Als nächstes sollten Sie den Brei visuell bewerten. Es sollte aufhellen und fast durchsichtig werden. Die Hefe sollte sich zu diesem Zeitpunkt auf dem Boden abgesetzt haben. Nach Geschmack wird es bittersüß sein, ohne einen süßen Geschmack. Das Vorhandensein dieser Zeichen zeigt an, dass die Maische fertig ist. Jetzt bleibt es, es zu Mondschein zu destillieren.

Rezept für Hausgebräu ohne Hefe

Interessant ist das Rezept für Mondschein aus Birkensaft ohne Hefe und Zucker. In diesem Fall ist es wichtig, dass die Fermentation von Rohstoffen nur durch natürliche Glukose erfolgt, die Birkensaft enthält. Wenn alles richtig gemacht wird, ist ein solcher hausgemachter Mondschein aus Birkensaft viel schmackhafter als Hefe. Der Kochvorgang selbst ist komplizierter, aber das Ergebnis ist es wert.

Der Mondscheinprozess

Wie macht man Mondschein aus Birkensaft, nachdem der Brei fertig ist? Es bleibt, die Maische zu Mondschein zu destillieren. Das fertige Produkt, das garantiert von höchster Qualität ist, kann ohne Angst vor negativen Folgen probiert werden.

Der klassische Moonshine-Prozess umfasst die folgenden Schritte:

• zuerst die Würze zubereiten;
• dann kommt der Fermentationsprozess;
• destillieren;
• löschen;
• manchmal ist eine zweite Destillation erforderlich.

Die Fahrt muss langsam erfolgen. Um Moonshine zu erh alten, muss die Maische in den Destillationswürfel der Moonshine Still gegossen werden. Dann unter einem dichten Deckel erhitzen. Anders verhält es sich mit der Aufheizrate. Der Erwärmungsprozess ist zunächst schnell. Wenn die Wäsche dann über 70 °C erhitzt wird, muss die Temperaturanstiegsgeschwindigkeit reduziert werden.