Pasta mit Austernpilzen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen lieben es, italienische Gerichte zu kochen, weil sie alle sehr einfach, schnell, aber gleichzeitig lecker und köstlich sind. Eines dieser Gerichte sind Nudeln mit Austernpilzen. Spaghetti mit Pilzen sind eine großartige Lösung für ein Abendessen an Wochentagen und für ein festliches Festmahl. Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie etwas Besonderes kochen möchten, aber keine Zeit und Energie am Herd verschwenden möchten.

Pasta mit Austernpilzen in einer cremigen Hühnersauce

Wenn du frische Austernpilze im Supermarkt gefunden hast oder das Glück hattest, durch den Wald zu laufen, wo du diese Pilze auf Stümpfen gepflückt hast, dann versuche unbedingt, Spaghetti mit Pilzen und Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce zu kochen. Zum Kochen können Sie alle Nudeln (nicht unbedingt Spaghetti) nehmen, solange sie von hoher Qualität sind.

Liste der benötigten Zutaten

Du wirst dieses Set brauchenProdukte:

• 170g Austernpilze;
• 220g Spaghetti;
• Glühbirne;
• 220 ml Schlagsahne;
• 250g Hähnchenfilet;
• 60g Hartkäse;
• eine Prise Salz;
• frisches Gemüse;
• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• vier Esslöffel (Esslöffel) Sonnenblumenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Gewürz nach Geschmack.

Wie Sie sehen können, ist die Zutatenliste recht übersichtlich.

Merkmale des Kochens

Der erste Schritt beim Kochen von Nudeln mit Austernpilzen und Hähnchen besteht darin, die beiden Hauptzutaten vorzubereiten. Es sollte beachtet werden, dass Austernpilze ein ziemlich raues und zähes Bein haben, daher ist es besser, Hüte zum Kochen zu verwenden. Pilze müssen gewaschen werden, eventuelle Ablagerungen auf der Oberfläche entfernen. Dann werden die Austernpilze in kleine Portionen geschnitten.

Wir waschen auch die Hähnchenbrust unter k altem Wasser, schälen die Haut, schneiden sie in kleine Würfel. Gießen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in die Pfanne. Pilze und Hühnerfleisch darauf anbraten. Fügen Sie beim Braten etwas Salz, Gewürze für Hühnchen und schwarzen Pfeffer hinzu. Sobald die Pilze gerötet sind und die Hähnchenbruststücke mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sind, legen Sie die Produkte auf einen Teller. Fein gehackter Knoblauch findet seinen Platz in der Pfanne. Braten Sie es eine Minute lang an und fügen Sie dann die Zwiebel in halben Ringen zum Knoblauch hinzu. Braten Sie das Gemüse einige Minuten an.

Jetzt ist es Zeit, alle Zutaten zu kombinieren. Mischen des FleischesPilze und gebratenes Gemüse. Braten Sie fünf Minuten lang zusammen und gießen Sie dann Sahne hinein. Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Sahne Raumtemperatur haben sollte. Es wird empfohlen, sie einige Stunden vor dem Kochen von Nudeln mit Austernpilzen aus dem Kühlschrank zu holen. Nach dem Hinzufügen der flüssigen Komponente die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten köcheln lassen, bis die Creme eindickt.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Nachdem die Sauce mit Austernpilzen und Hühnchen fertig ist, den Käse hinzugeben und die Pfanne wieder mit einem Deckel verschließen.

Nudeln kochen

Nun lasst uns zum Spaghettikochen übergehen. Wir haben die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig gelesen. Geben Sie so viel Wasser wie angegeben in den Topf. In der Regel müssen Sie für 80 g Nudeln 1 Liter Wasser einfüllen und einen Löffel Salz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie ein paar Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl hinzu. Dies geschieht, damit die Spaghetti beim Kochen nicht zusammenkleben. Nudeln in kochendes Salzwasser geben.

Es wird empfohlen, Spaghetti bis zur Hälfte zu kochen. Sie sollten leicht zu wenig gekocht sein - al dente. Diese Methode zum Kochen von Nudeln gilt nicht nur als richtig, sondern auch als nützlich. Spagetti ist sehr lecker. Machen Sie sich keine Sorgen, Ihren Gästen knusprige Nudeln zu servieren. Nudeln mit Austernpilzen und Hühnchen werden in Kombination mit scharfer Soße vollständig gegart. Es empfiehlt sich, das Gericht mit vielen frischen Kräutern zu servieren.

Spaghetti mit Champignons und Hühnerfleisch in Tomatensoße

Wie wir schonWie oben erwähnt, sind Nudeln mit Austernpilzen eine Win-Win-Option, die durch Hinzufügen verschiedener Zutaten erfolgreich geschlagen werden kann. Anstelle von Knoblauch-Sahne-Sauce können Sie zum Beispiel Tomatensauce verwenden. Für die Zubereitung ist eine einfache und kostengünstige Zutatenliste erforderlich, was dieses Gericht noch erfolgreicher macht.

Welche Produkte werden benötigt

Du brauchst:

• 250g Hartweizennudeln;
• Glühbirne;
• salz;
• Knoblauch;
• 260 g Hähnchenfilet;
• 180g Champignons;
• frisches Basilikum;
• getrockneter Paprika;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Tomatenmark (am besten selbstgemacht);
• ein wenig Sonnenblumenöl.

Produktliste ebenfalls verfügbar.

Wie man kocht

Pasta mit Austernpilzen in Tomatensoße ist genauso einfach zuzubereiten wie die Variante mit Sahne. Zum Kochen empfiehlt es sich, ein gutes Tomatenmark aus dem Laden oder, viel besser, Nudeln aus der eigenen Tonne zu nehmen. Selbstgemachte Tomatensauce hat viel weniger schädliche Zusatzstoffe als im Laden gekaufte Versionen. Was die Nudeln betrifft, können Sie alle Spaghetti zum Kochen nehmen, solange sie aus Hartweizen hergestellt werden. Solche Nudeln kochen nicht weich, sie sind sehr lecker und perfekt bissfest zubereitet.

Der erste Schritt im Rezept für Austernpilznudeln sind Pilze. Wenn Sie sie in einem Geschäft gekauft haben, sind sie wahrscheinlich gut gereinigt und gewaschen. Wenn Sie Austernpilze mit Ihren eigenen Händen gesammelt haben, achten Sie besser daraufVorverarbeitung. Pilzkappen sollten von Staub, Erde, Ästen und Blättern gereinigt werden. Dies ist der Teil, der zum Kochen verwendet wird. Die Beine sind hart, also können sie rücksichtslos abgeschnitten werden. Aber wirf es nicht weg! Aus Pilzbeinen lässt sich eine wunderbare, reichh altige, duftende und köstliche Pilzbrühe zubereiten.

Hähnchenfilet in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch kann mit einem Messer oder einer Presse zerdrückt werden.

Zweite Stufe

Wenn alle Zutaten für die Austernpilznudeln vorbereitet sind, fangen wir an zu kochen. Zuerst müssen Sie den Knoblauch in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl anbraten, damit er seinen Geschmack erhält. Wenn die Knoblauchstücke leicht gebräunt sind, herausnehmen. Nun die Pilze anbraten. Du kannst sie leicht salzen. Nach 5-7 Minuten das Hähnchenfilet zu den Pilzen geben. Nach weiteren fünf Minuten die restlichen Gewürze hinzugeben.

Gründlich mischen. Pilze und Fleisch anbraten, bis eine duftende Kruste entsteht. Sobald die beiden Hauptzutaten gebräunt sind, die Zwiebeln hinzugeben. Wir braten drei Minuten lang. Gießen Sie die angegebene Menge Tomatenmark ein, mischen Sie und köcheln Sie einige Minuten weiter. Mit reichlich frischen Kräutern bestreuen. Mach das Feuer aus.

Die von Ihnen gewählten Spaghetti oder Nudeln werden nach dem Rezept auf der Verpackung zubereitet. Die Hauptsache ist, sie leicht zu garen, um den Al-dente-Effekt zu erzielen. Wirf die Nudeln weg. Wenn das Wasser abgelassen ist, sofort Spaghetti mit Tomatensoße mischen, kurz stehen lassen und servieren.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Nudeln zu wenig gekocht sind. Es wird "erreichen", wenn es mit heißer Tomatensauce kombiniert wird. Das Gericht auf Tellern anrichten. Zur Dekoration können Sie grüne Blätter (z. B. Basilikum), Scheiben (halbe Ringe) von frischen Tomaten und geriebenen Käse verwenden.