Pasta im Ofen mit Fleisch: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pasta kombiniert mit Fleisch ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht. Es ist jedoch einfach nicht interessant, sie einfach so zu kochen. Das kommt Köchen einfach nicht in den Sinn! Sie verwenden verschiedene Saucen, fügen Gewürze und Kräuter hinzu, backen diese Zutaten im Ofen. Pasta-Auflauf-Rezepte mit Fleisch können auch eine Vielzahl von Saucen, Gemüse und Gewürzen enth alten. Das alles bringt etwas Eigenes mit sich.

Bechamelauflauf

Diese Option wird viele ansprechen. Es hat sowohl appetitliches Hackfleisch als auch eine delikate Sauce. Um einen köstlichen Nudelauflauf mit Fleisch im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 Gramm Hackfleisch;
• zweihundert Gramm Nudeln;
• ungefähr die gleiche Anzahl Tomaten im eigenen Saft;
• 100 Gramm Zwiebel;
• 150 Gramm salziger Hartkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• ein wenig Pflanzenöl.

Zur Zubereitung einer traditionellen Béchamelsauce benötigen Sie:

• 500ml Milch;
• 50 Gramm Mehl;
• gleiche Menge Butter;
• Salz und Piment nach Geschmack.

Außerdem passen Muskatnuss und Oregano hervorragend in den Auflauf. Anstelle von Tomaten im eigenen Saft können Sie übrigens auch frische, fleischige Exemplare verwenden. Aber sie müssen zuerst geschält werden. Dazu werden die Früchte mit kochendem Wasser übergossen.

Kochvorgang

Zuerst die Soße zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, dann Mehl dazugeben und gründlich umrühren, damit keine Klümpchen in der Soße entstehen. Milch portionsweise unter Rühren zugießen, damit die Sauce homogen wird. Mit Gewürzen nach Geschmack würzen. Wenn die Sauce eindickt, vom Herd nehmen.

Zwiebeln werden geschält, in mittelgroße Würfel geschnitten. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel etwa drei Minuten glasig dünsten. Hackfleisch und Gewürze hinzugeben, gründlich umrühren und das Fleisch weitere sieben Minuten braten. Nach dem Einführen von Tomaten in ihren eigenen Saft.

Nudeln sollten besser bis zur Hälfte gekocht werden. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Nudeln legen. Mit der Hälfte der Soße übergießen, mit einem Löffel nivellieren. Legen Sie eine Schicht Hackfleisch auf, gießen Sie den Rest der Sauce ein und ebnen Sie die Oberfläche erneut. Mit geriebenem Käse belegt.

Den Auflauf bei 170 Grad ca. 30 Minuten garen. Käse sollte schmelzen und braun werden.

Gefülltes Gericht: lecker und schön

Für dieses Nudelrezept im Ofen, gefüllt mit Fleisch, musst du folgendes nehmenZutaten:

• 250 Gramm Nudelröhrchen breit - diese Sorte nennt man Cannelloni;
• 500 Gramm Tomaten;
• 250 Gramm Hartkäse;
• 600 Gramm Rindfleisch;
• 30 Gramm Butter;
• drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürz nach Geschmack.

Es ist auch gut, zwei Fleischsorten zu verwenden, nämlich Schweine- und Rindfleisch. Da sie durch einen Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer zerkleinert werden, fügen einige in diesem Moment einen Zwiebelkopf für die Saftigkeit hinzu. Aber nach diesem Rezept sind Nudeln mit Fleisch im Ofen so lecker, zart und saftig.

Köstliche Gerichte zubereiten

Zunächst Hackfleisch zubereiten. Dazu können Sie sowohl einen Fleischwolf als auch einen Mixer verwenden. Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt. Gewürze werden in das Hackfleisch gegeben, ein paar Esslöffel Wasser, kneten es. Zum Braten in gut erhitztem Öl geschickt. Kochen Sie das Fleisch unter Rühren etwa fünfzehn Minuten lang. Nach dem Abkühlen lassen sich die Nudeln leichter füllen.

Die Cannelloni etwa drei Minuten in kochendem Wasser kochen, damit sie elastisch werden, aber noch roh bleiben. Gewaschen. Tomaten werden geschält, in Kreise geschnitten. Etwa ein Drittel des Käses muss gerieben werden, der Rest wird in Platten geschnitten.

Nudeln sind mit Fleisch gefüllt. Die Auflaufform wird mit Butter eingefettet und in eine Reihe von Rohlingen gelegt. Mit Käsescheiben bedecken. Darauf werden gesalzene Tomaten ausgelegt. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Pasta ist mit Folie bedeckt.

Ofen auf zweihundert Grad vorheizen, abschickenGericht für 30 Minuten. Fünf Minuten vor dem Garen können Sie die Folie öffnen, um die Oberseite röter zu machen. Diese Pasta wird heiß serviert.

Du kannst sie mit frischen Kräutern oder Gemüse dekorieren.

Leckeres Schweinefleischgericht

Für dieses Pasta-Rezept mit Fleisch im Ofen brauchst du:

• 400 Gramm Schweinefleisch, besser mit Fett;
• 300 Gramm Nudeln;
• zwei Zwiebeln;
• 150ml 10% Creme;
• 100 ml Hühnerbrühe;
• 100 Gramm Hartkäse;
• Gewürz nach Geschmack.

Zuerst das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Auch die Zwiebel hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl zuerst das Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben. Kochen Sie die Zutaten zusammen etwa fünf Minuten lang. Nach Geschmack würzen.

Die Nudeln werden bis zur Hälfte gekocht. Nachdem sie gewaschen, getrocknet und in eine Auflaufform geschickt wurden. Schweinefleisch mit Zwiebeln hinzufügen, Zutaten mischen. Außerdem wird der Käse nach dem Rezept für Nudeln mit Fleisch im Ofen auf einer groben Reibe gerieben und auf das Gericht gestreut. Die Eier werden in eine Schüssel geschlagen. Sahne und Brühe dazugiessen, mit einem Schneebesen leicht schlagen. Nach Geschmack würzen. Soße über die Nudeln gießen, mit Folie abdecken. Etwa fünfzehn Minuten in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen, dann die Folie entfernen und die gleiche Menge kochen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen.

Rezepte für Pasta im Ofen mit Fleisch sind sehr vielfältig. Etwas Rind oder Schweinzu Hackfleisch vorzerkleinert, in anderen werden sie in Stücken verwendet. Das Gericht wird außerdem mit verschiedenen Gewürzen gewürzt. Oft geben sie zusätzlich zu Fleisch Tomaten, Sahne, manchmal Hühnerbrühe. All dies ermöglicht Ihnen ein saftiges und schmackhaftes Gericht.