Spinat kochen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten zum Kochen von Spinat beim Kochen. Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund, also sollten Sie dieses Produkt nie vergessen. In der europäischen Küche ist es seit langem üblich, möglichst viel von dieser Pflanze zu verwenden, neuerdings ist diese Tradition auch in unser Land vorgedrungen. Die Besonderheit dieses Produkts besteht darin, dass Sie es zu fast jedem Gericht hinzufügen können, buchstäblich von Fleischpasteten bis hin zu Gourmet-Desserts.

Gerichte mit gefrorenem Spinat

In modernen Haush altsgeschäften finden Sie diese Pflanze zu jeder Jahreszeit gefroren. Es gibt viele Rezepte für Spinat, der zuerst aufgetaut werden muss. Zum Beispiel Nudeln mit Thunfisch und Spinat.

Dieses köstliche und gesunde Gericht benötigt folgende Zutaten:

• 0,5 Kilo Tagliatelle;
• zwei Dosen Thunfisch in Öl;
• 500 Gramm gefrorener Spinat;
• 300 ml 10%ige Sahne;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - byschmecken.

Das Rezept für Tiefkühlspinat empfiehlt, zuerst die Nudeln zu kochen. Gleichzeitig den Spinat in einer Pfanne auftauen lassen. Fügen Sie zwei Dosen Thunfisch hinzu. Es empfiehlt sich das Öl vorher abzulassen, bei diesem Gericht wird es überflüssig, besser darauf verzichten.

Sobald alles kocht, zur Sahne geben, alles mischen, dann die Nudeln. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für gefrorenen Spinat in diesem Artikel einfach und leicht zuzubereiten.

Erfahrene Köche empfehlen, für diese Pasta einen speziellen Wok zu verwenden. Und Thunfisch kann durch rosa Lachs und sogar einen gefrorenen Meerescocktail ersetzt werden.

Geschmorter Spinat mit Knoblauch

Spinat ist eine einfache und äußerst gesunde Beilage zu jedem Fisch- oder Fleischgericht. Zum Beispiel kann es mit Knoblauch in Butter gekocht werden. Dieses Spinatrezept kann variiert werden, indem Butter durch Pflanzenöl ersetzt wird. Dann wird das Gericht mager und auch für Vegetarier geeignet.

Spinat-Eintopf-Rezept erfordert die folgenden Zutaten:

• ein Esslöffel Butter;
• sechs Knoblauchzehen, die in kleine und dünne Scheiben geschnitten werden;
• 650 Gramm frischer Spinat (in diesem Fall besser nicht gefroren verwenden);
• aus einer halben Zitrone gepresster Saft;
• ein Teelöffel Knoblauchsalz, das durch eine Mischung aus Salz und getrocknetem Knoblauch ersetzt werden kann.

Das Rezept für gedünsteten Spinat ist ganz einfach, es dauert mehr als eine Viertelstunde, um das Gericht zuzubereiten. Zuerst musst du die Butter schmelzen, indem du sie in eine Pfanne gibst und bei mittlerer Hitze einsch altest.

Gehackten Knoblauch hinzugeben, ständig umrühren, bis ein angenehmer Knoblauchgeruch aus der Pfanne kommt. Dies dauert etwa zwei Minuten. Eine Handvoll Blattspinat dazugeben, gründlich mischen, sobald sie weich werden, die nächste Portion schicken.

Im letzten Schritt wird das Spinatrezept mit Zitronensaft und Knoblauchsalz gewürzt, was dem Gericht eine besondere Würze verleiht.

Weitere Option

Das Rezept für geschmorten Spinat mit Sahne stammt aus der spanischen Küche, wo es seit vielen Jahren beliebt ist. Obwohl es sich um ein Gemüsegericht handelt, empfiehlt es sich, Sahne hinzuzufügen, da es sich am Ende immer noch als sehr kalorienarm herausstellt. Der Energiewert von Spinat ist auch niedrig, wenn Sie also nicht zu fetth altige Sahne nehmen, dann kann dieses Rezept zum Kochen von Spinat mit Sahne für diejenigen empfohlen werden, die abnehmen und diejenigen, die ständig ihr Gewicht und ihre körperliche Verfassung überwachen.

Für vier Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Kilogramm frischer Spinat;
• eine Glühbirne;
• zwei Knoblauchzehen;
• fünf Esslöffel Olivenöl;
• 200 ml Sahne;
• halbe Zitronenschale;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Spinat vorsichtigwaschen, befleckte Blätter entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Wir erhitzen das Olivenöl in einer großen Bratpfanne, braten den Knoblauch und die Zwiebel fünf Minuten lang bei schwacher Hitze an.

Spinat hinzugeben und gründlich mischen. Erhöhen Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie sie zehn Minuten köcheln, die gesamte Flüssigkeit sollte verdampfen.

Sahne dazugiessen und Spinat salzen, bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dünn geschnittene Zitronenschale hinzu und pfeffern Sie das Gericht. Es wird empfohlen, heiß auf dem Tisch zu servieren.

Spinat mit Ei

Gerichte aus Spinat sind in den Küchen verschiedener Länder zu finden. Nicht nur auf Spanisch, sondern auch auf Armenisch. Es gibt ein beliebtes Rezept zum Kochen von Spinat mit einem Ei in einer Pfanne.

Wenn Sie sich entscheiden, dieses Gericht zu kochen, dann nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 600 Gramm Spinat;
• 25 Gramm Butter;
• zwei Hühnereier;
• Gemüse, Petersilie, Koriander, Salz, Basilikum und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie die meisten Spinatrezepte (es gibt Fotos einiger Gerichte in diesem Artikel), wird dieses keine Schwierigkeiten bereiten, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Ja, und es wird einige Zeit dauern.

Frischer Spinat sollte gekocht und dann ausgepresst werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die gekochte Pflanze wird mit Röstzwiebeln, Pfeffer und Salz vermischt.

Danach den Spinat in eine Pfanne geben und über das Ei gießen. Die Mischung muss mit gehackten Kräutern gemischt und gebacken werden. Dieses Rezept zum Kochen von Spinat in einer Pfanne ist optimalgeeignet für Frühstück, leichte Snacks, Mittagessen.

Spinatsalat

In der Küche gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Spinatsalate. Solche Gerichte sind lecker, gesund und sehr nahrhaft. Für zwei Portionen benötigen Sie:

• ein Bund Spinat;
• zwei Esslöffel Zitronensaft;
• zwei Esslöffel zerstoßene Walnüsse;
• eine Knoblauchzehe;
• ein Teelöffel Sojasauce.

Bitte beachte, dass Sojasauce selbst sehr salzig ist, daher kannst du bei diesem Salat ganz auf Salz verzichten, um es mit dieser Zutat nicht zu übertreiben.

Zubereitung von frischem Spinat nach dem Rezept, das wir jetzt in Betracht ziehen, beginnen Sie damit, ihn gründlich zu waschen und mit kochendem Wasser zu überbrühen. Achte darauf, dass es nicht zu sehr schrumpft. Dann nochmal abspülen, aber in k altem Wasser und auf einen Teller legen.

Sojasauce und Zitronensaft, gehackte Walnüsse zum Salat geben. Eine Knoblauchzehe auspressen. Alle Zutaten gut vermischen, mit Soße abschmecken und servieren.

Dieser Salat hat alles, was Sie für eine gesunde Ernährung und ein Sättigungsgefühl brauchen.

Pochiertes Ei mit Spinat

Es gibt mehrere berühmte Rezepte für Spinat mit Ei zum Frühstück. In diesem Artikel sprechen wir über ein Gericht wie ein pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise und Spinat.

Für dieses Rezept brauchen wir:

• ein HuhnEi;
• zwei Schalotten;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• fünf Esslöffel weißer Balsamico-Essig;
• 100 Gramm Ghee;
• zwei Eigelb;
• halbe Zitrone;
• 200 Gramm Spinat;
• eine Knoblauchzehe;
• 50 Gramm Butter;
• Salz und gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.

Das Spinatrezept für dieses Gericht ist wie folgt. Zuerst kochen wir das pochierte Ei. Für diejenigen, die es nicht wissen, das Nähen ist ein spezieller und sehr heikler Prozess, der etwas Geschick erfordert, es kommt nur mit Erfahrung, also seien Sie nicht entmutigt, wenn etwas nicht beim ersten Mal funktioniert. Poshing hat natürlich seine eigenen Tricks, aber die Hauptsache ist immer noch Erfahrung und Können.

Also machen wir ein pochiertes Ei. Salzwasser in einem kleinen Topf mit einem Esslöffel Essig aufkochen, letzterer hilft dem Eichhörnchen besser zu gerinnen. Auch die Temperatur ist wichtig, da bei Proteinen der F altungsprozess ab einer Temperatur von 63 Grad stattfindet, sollte der Siedemodus kaum wahrnehmbar sein. Es ist wichtig, die Temperatur des Eis zu beobachten, es ist besser, wenn es k alt ist, direkt aus dem Kühlschrank.

Es muss in eine Tasse gebrochen werden, ohne das Eigelb zu beschädigen, und dann vorsichtig in kochendes Wasser gießen. Um ein solches Ei herum bilden sich sofort weiße Klumpen aus geronnenem Protein. Das Ei wird drei Minuten in kochendem Wasser gekocht, es sollte den Zustand eines "flüssigen Beutels" erreichen. Danach mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in möglichst k altes Wasser absenken. So stoppen Sie schnell den Kochvorgang. Kann als Schüssel verwendet werdenVerwenden Sie eine Kelle, die zusammen mit dem Ei ins Wasser abgesenkt wird und dort bleibt, bis das Produkt vollständig gekocht ist.

Parallel dazu in einem weiteren Topf vier Esslöffel Essig erhitzen, fein gehackte Zwiebeln und schwarze Pfefferkörner darin eintauchen. Der Topfinh alt wird um zwei Drittel reduziert. Der Rest muss gefiltert und gekühlt werden. Eigelb mit einer Prise Salz und Essigsoße sowie Pfeffer und Essig schlagen, Sie sollten eine dicke Flüssigkeit in homogenem Zustand erh alten.

In einem Wasserbad erwärmtes Ghee in das Eigelb schlagen und in einen kleinen Bach gießen. Sie sollten einen Anschein von warmer, geschmolzener Mayonnaise bekommen. Fügen Sie Zitronensaft, Pfeffer und Salz hinzu. Es ist sehr wichtig, das Gericht während des Aufschlagens nicht zu überhitzen, da sich das Eigelb sonst in Kügelchen verwandeln kann, die nicht appetitlich aussehen.

Schmoren Sie nun fein gehackten Knoblauch in Butter mit Spinat und erhitzen Sie das pochierte Ei in heißem Wasser. Wir verteilen es auf dem Spinat, gießen die vorbereitete Sauce darüber und servieren.

Torte mit Spinat

Spinat wird oft in allen Arten von Pasteten verwendet. Ein beliebtes und beliebtes Rezept vieler ist Quiche Lauren mit Spinat. Quiche ist ein französischer Kuchen. Es erfordert:

• 200 Gramm Spinat;
• 250 Gramm Rinderbrust;
• 100 Gramm Conte-Käse;
• eine Karotte;
• 100 ml Milch;
• 200 Gramm Sauerrahm 35% Fett;
• eine Prise Muskatnuss;
• 250 Gramm Weizenmehl;
• vierHühnereier;
• 125 Gramm Butter;
• ein Eigelb;
• zwei Esslöffel Wasser;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Karotten und Bruststück sollten in mittelgroße Würfel geschnitten werden, und Spinat sollte ebenfalls gründlich gewaschen und geschnitten werden. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe.

Braten Sie das Bruststück in einer heißen Pfanne und fügen Sie gehackte Karotten hinzu. Wir erreichen eine durchschnittliche Bereitschaft der Produkte. Danach Spinat hinzugeben, Deckel schließen und vom Herd nehmen.

Mehl sieben und mit Butter mischen, salzen. Mit den Händen bröselig reiben. Eigelb zugeben, mischen und nach und nach mit k altem Wasser aufgießen. Der Teig muss geknetet werden. Danach ausrollen und in eine Auflaufform geben, Seiten formen.

Mischen Sie in einer großen Schüssel die Hälfte des geriebenen Käses sowie Sauerrahm, Eier und Milch. Gewürze hinzufügen, alles mischen. Auch das gebratene Bruststück, den Spinat und die Möhren schicken wir dorthin, mischen noch einmal und gießen es in die Form auf den Teig. Mit dem restlichen Käse bestreuen, bei 180 Grad für eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Griechische Aubergine

Spinat ist die Grundlage vieler griechischer Gerichte. In diesem Abschnitt analysieren wir das Auberginenrezept auf Griechisch. Für sie müssen Sie nehmen:

• 120 Gramm Auberginen;
• ein Teelöffel Weizenmehl;
• 20 Gramm Spinat;
• vier Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Tomate;
• eine Paprika;
• Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack.

Auberginen schälen und sauber schneidenKreise, ihre Dicke sollte nicht mehr als einen Zentimeter betragen. Rollen Sie sie jeweils in Mehl und braten Sie sie in heißem Pflanzenöl an.

Grüne Zwiebeln, Paprika, Spinat, Tomaten und Petersilie sollten fein gehackt, gesalzen und dann bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl sautiert werden. Dies dauert etwa fünf Minuten.

Die Aubergine in eine Auflaufform geben. Füllen Sie sie mit vorfrittierter Gemüsemischung. Im Ofen etwa eine Viertelstunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Es wird empfohlen, es k alt zu servieren, mit Kräutern garniert.

Rahmsuppe mit Spinat

Spinat ist die beste Zutat für verschiedene Suppen. Probieren Sie hausgemachte Hühnercremesuppe mit Spinat und Sahne.

Dafür nimm:

• 500 Gramm gefrorener Spinat;
• 200 Gramm Hühnerbrust;
• ein Glas Sahne;
• eine Zwiebel;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• eine Prise Muskatnuss;
• ein viertel Teelöffel Thymian;
• zwei Lorbeerblätter;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchenbrust mit Wasser, Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer und Salz aufgießen. Etwa eine Viertelstunde bei schwacher Hitze zugedeckt garen. Entfernen Sie regelmäßig auftretenden Schaum.

Parallel dazu Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl andünsten. Fügen Sie dort aufgetauten Spinat hinzu und lassen Sie diese Mischung etwa fünf Minuten köcheln. Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen, die Kartoffelwürfel dazu geben,kochen, bis es vollständig gekocht ist. Wir geben den Spinat in denselben Topf, kochen weitere zehn Minuten, danach nehmen wir das Lorbeerblatt heraus.

Gießen Sie die Suppe in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einem Püree. Wir geben die Suppe wieder in die Pfanne, gießen ein Glas Sahne hinein und erhitzen sie, bringen sie aber nicht zum Kochen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss bestreuen.

Spinatmuffins

Du kannst auch Desserts aus Spinat zubereiten. Zum Beispiel Muffins. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 350 Gramm frischer Blattspinat;
• ein halbes Glas Ricotta;
• 60 Gramm geriebener Parmesankäse;
• zwei Hühnereier;
• eine Knoblauchzehe;
• ein viertel Teelöffel Salz.
• Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer.

Zuerst den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spinat in einem Mixer fein pürieren und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Ricotta, Parmesan und leicht geschlagene Eier hinzu. Knoblauch hacken, pfeffern und salzen, alles gut vermischen.

Muffinformen mit Pflanzenöl einfetten. Diese Produktmenge sollte Ihnen für acht Stück ausreichen. Die Käse-Spinat-Masse in Förmchen verteilen. Muffins werden 20 Minuten im Ofen gebacken. Warm servieren und mit Parmesan bestreuen.