Kohlkoteletts: Rezepte, Zutaten und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohlkoteletts passen perfekt in den täglichen Speiseplan von Menschen, die eine strenge Diät einh alten und fasten. Diejenigen, die vegetarisches Essen bevorzugen oder einfach ihre normale Ernährung abwechslungsreicher gest alten möchten.

Koteletts

Das Rezept für Kohlkoteletts zählt als:

• diätetisch wegen niedrigem Kaloriengeh alt;
• nützlich wegen der vielen Vitamine;
• die vom günstigen Kohlpreis finanziell profitieren;
• leicht verfügbar, da Kohl immer im Angebot ist.

Ein wenig Aufwand beim Kochen lohnt sich, und auf dem Tisch steht eine appetitliche und vitaminreiche Mahlzeit.

Gemüsekoteletts kochen

Es gibt viele Methoden, um aus einem Kohlkopf ein köstliches Gericht zu machen. Betrachten Sie die beliebtesten Kohlkotelett-Rezepte. Jede Mahlzeit wird noch appetitlicher, wenn sie mit Mayonnaise, Sauerrahm, weißem Joghurt und Tomatensauce gewürzt wird.

Die bekannteste Kochmethode ist:

1. Ein Kilo Kohlblätter wird mit einem Messer, Fleischwolf oder einer Reibe zerkleinert.
2. Füge eins hinzugeriebene mittelgroße Karotten.
3. Füge drei Esslöffel Mehl hinzu und vermische alles sorgfältig.
4. Füge drei Hühnereier, Pfeffer und Salz hinzu.
5. Schnitzel werden aus kleinen Portionen der Mischung geformt und frittiert, zuerst in Paniermehl gewälzt.

Kalorienarme Koteletts

Im Rezept für Diätkohlkoteletts sind keine Eier enth alten, sie werden durch fein gemahlene Haferflocken ersetzt. Das Rezept lautet in diesem Fall:

1. Ein Kilo Kohlblätter wird zerkleinert und eine Viertelstunde in Sonnenblumenöl gedünstet.
2. Füge 1/2 Tasse Haferflocken hinzu, rühre um und lasse es zehn Minuten köcheln.
3. Die Krautmischung wird gesalzen, gepfeffert und die Haferflocken eine halbe Stunde quellen gelassen.
4. Aus dieser Masse Schnitzel machen und in einer Bratpfanne in Öl anbraten.
5. Geben Sie in diesem Rezept wahlweise geschmorte Karotten, Zwiebeln oder gebratene Champignons hinzu. Gleichzeitig wird die Kohlmasse um die Anzahl der zugesetzten Komponenten reduziert.

Gemüsesnack mit Grieß

Die Zubereitung von Kohlkoteletts mit Grieß wird verwendet, wenn dem Hackfleisch keine Eier hinzugefügt werden. Diese Art des Kochens kommt Allergikern, Mageren und Vegetariern zugute. Wenn Sie dieses Rezept verwenden, erh alten Sie ein ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht.

Komponenten:

• ein Kilo Kohl;
• ein halbes Glas Grieß;
• 1/2 Tasse Mehl;
• eine Glühbirne;
• zwei Knoblauchzehen;
• dill;
• salz;
• Paprika;
• Semmelbrösel;
• Sonnenblumenöl.

Kohlkohlkoteletts mit Grieß garen:

• Kohlblätter werden gewaschen, harte Teile werden abgeschnitten, fein gehackt.
• In kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.

• Einen Fleischwolf eindrehen und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
• Zwiebel und Knoblauch fein gehackt, Dill zugeben.
• Pfeffer, Salz, Mehl und Grieß zugeben.
• Der gehackte Kohl wird gründlich gemischt, zu Bratlingen geformt, paniert und goldbraun frittiert.

Auflauf im Backofen

Dieses Rezept für Kohlkoteletts im Ofen ist für diejenigen geeignet, die sich ernsthaft an die Ernährungsrichtlinien h alten. Bei Gewichtsverlust und verschiedenen Krankheiten werden frittierte Speisen vom Speiseplan gestrichen. Darüber hinaus ist Essen, das in einem Ofen zubereitet wird, eine wirklich appetitliche Entdeckung.

Komponenten:

• ein Kilogramm Kohlblätter;
• Butter - 50 Gramm;
• Milch - ein Glas;
• Grieß - 80 Gramm;
• Hühnereier - drei Stück;
• salz;
• Pfeffer;
• Gewürze;
• Semmelbrösel.

Kohlkoteletts im Backofen garen:

• Kohlblätter werden 10 Minuten lang gekocht, dann gehackt oder mit einem Mixer zerkleinert.
• Butter in einer Bratpfanne schmelzen und Kohlmasse verteilen, 5 Minuten dünsten.
• Milch aufgießen, nach dem Kochen Grieß dazugeben, umrühren, Feuer ausmachen, Deckel drauf.
• Gewürze werden in die gekühlte Mischung gegossen und ein paar Eier und ein Eigelb werden hineingetrieben, gemischt, Koteletts werden geformt. Dann werden panierte Rohlinge gerollt.

• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder geöltes Backblech streichen und in den Ofen stellen.
• Dann werden die Koteletts mit geschlagenem Eiweiß umhüllt und 30 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Fastenkohlgericht

Kohlkoteletts ohne Eier, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind saftig und zart, so viele Leute mögen ihren Geschmack. Diese Koteletts sind für Fastende geeignet, da sie kein Hackfleisch und keine Eier enth alten. Um diese Koteletts zuzubereiten, benötigen Sie:

• drei Esslöffel Grieß;
• ein Kilo Kohl;
• Semmelbrösel;
• Pfeffer;
• salz;
• Sonnenblumenöl.

Kohlkohlkoteletts ohne Ei kochen:

• Die Kohlblätter fein hacken. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen, Kohl verteilen, 60 ml Wasser dazugeben, salzen und pfeffern.
• Die Kohlmasse eine halbe Stunde dünsten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alle fünf Minuten umrühren. Sie sorgen dafür, dass der Kohl weich ist, aber nicht zu Brei wird.
• Heißen Kohl in eine tiefe Tasse geben, drei Esslöffel Grieß hinzugeben, alles gut vermischen und etwas abkühlen lassen. Beim Abkühlen quillt der Grieß darin auf und fügt sich hinzuKoteletts Pracht.
• Die Masse wird ausgepresst und in einem anderen Behälter ausgelegt.
• Dann werden Schnitzel gemacht. Die Kohlmischung wird zu Kugeln geformt und gründlich in Paniermehl gewälzt.
• Eine Bratpfanne mit Öl stark erhitzen. Die Zuschnitte werden so verlegt, dass Lücken von anderthalb Zentimetern entstehen. 10 Sekunden auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
• Wende die Koteletts vorsichtig, denn das Hackfleisch ist sehr zart und zerfällt, wenn eine Seite noch nicht gebraten ist. Zum Wenden einen Holz- oder Eisenspatel verwenden.
• Kohlbratlinge ohne Ei sind fertig, sie werden mit einer beliebigen Beilage und Soße serviert.

Gericht mit Kraut und Karotten

Wer ohne großen Aufwand und Zeitersparnis etwas für die Fastentafel kochen möchte, der greift zu schmackhaften und kalorienarmen Krautkoteletts. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Um Kohl- und Karottenkoteletts zuzubereiten, benötigen Sie Produkte, die im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden sind. Schnitzel werden nicht nur aus Weißkohl zubereitet. Blumenkohl und Brokkoli reichen aus. Im Allgemeinen ist dies eine großartige Gelegenheit zum Experimentieren. Sie können versuchen, alle drei Optionen zu kochen und diejenige auswählen, die Ihnen besonders gut gefällt.

Komponenten:

• ein Kilogramm Kohl;
• eine Glühbirne;
• eine Karotte;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürze;
• salz;
• Pfeffer;
• eine halbe Tasse Mehl oder Grieß.

Kraut-Karotte kochenSchnitzel:

• Beginnen Sie mit Kohl. Sie haben sie fein geschnitten und beiseite gelegt.
• Dann nehmen sie eine Zwiebel und eine Karotte, schneiden sie und geben sie zum Braten in eine Pfanne.
• Gehackten Kohl mit Röstzwiebeln und Karotten verrühren. Setzen Sie die Mischung in Brand und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln, fügen Sie Wasser und Pflanzenöl hinzu.

• Dann den Behälter vom Herd nehmen und Grieß oder Mehl zu dieser Masse geben und vorsichtig mischen. Dann den Kohl zehn Minuten im Ofen schmoren lassen.
• Kohlkoteletts mit Grieß kommen laut Rezept in Konsistenz und Geschmack wunderbar zur Geltung. Für das "Bündel" von Hackfleisch in Fleischbällchen werden Eier verwendet. Sie helfen, die Koteletts zu formen. Aber da die Koteletts mager sind, ist Grieß ein Ersatz für Eier geworden. Sie lässt das Hackfleisch nicht „bröseln“. Grieß wird auch durch Mehl ersetzt.
• Behälter aus dem Ofen nehmen, Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Belieben in die Masse geben, alles gut vermischen und abkühlen lassen.
• Dann nehmen sie die erk altete Masse und formen daraus kleine Koteletts. Panierte Rohlinge werden gerollt und auf einer vorgeheizten Bratpfanne zum Braten ausgebreitet.
• Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten.
• Köstliche Kohlkoteletts sind servierfertig.
• Viele experimentieren mit scharfen Gewürzen und Geschmackskombinationen. Kohlkoteletts werden verschiedene Gewürze und Kräuter zugesetzt, was den Geschmack des Gerichts noch ungewöhnlicher macht.

Zubereitung von Tomatensauce

Mager servierenGemüseschnitzel, heiß und gekühlt. Sie passen hervorragend zu Soja- und Tomatensaucen. Betrachten Sie die Zubereitung einer sehr originellen Soße.

Komponenten:

• Tomatensoße;
• Petersilie;
• Knoblauch;
• Zitronensaft.

Kochen:

• Petersilie klein hacken.
• Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gepresst.
• Tomatensoße mit Petersilie und Knoblauch verrühren.
• Füge ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.
• Nun, jeder passt zusammen.
• Pikante Soße ist fertig.

Du kannst statt Petersilie auch Basilikum oder Koriander hinzugeben. Als nächstes werden die Koteletts schön auf einem Teller angerichtet, mit Soße übergossen, mit frischem Dill dekoriert und das Gericht wird serviert.

Das Rezept für Kohlkoteletts ist ein toller Fund für eine magere Tafel. Das Essen vereint viele nützliche Eigenschaften, hat wenig Kalorien. Diese Koteletts sind wirklich sehr lecker und gesund.