Kaviaröl: Drei einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ah, was für ein Leckerbissen - ein frisches Brötchen mit Kaviarbutter. In den Regalen der Supermärkte gibt es eine riesige Auswahl solcher Öle: Sie finden würzige Öle, mit Kabeljau-Kaviar, mit Hering und mit roten Fischstücken. Aber in einem Glas ist so wenig von diesem Leckeren, und Sandwiches damit gehen so schnell weg. Im Handumdrehen ist es leer.

Wir haben ein paar coole Rezepte für dich gefunden, dank denen du unglaublich leckere hausgemachte Kaviarbutter zubereiten kannst, die neben der Hauptzutat auch verschiedene Gewürze oder sogar Fischfiletstücke enthält. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie man einen leckeren Snack zubereitet.

Heringskaviar

Beginnen wir mit dem einfachsten und günstigsten Weg, sich mit Kaviaröl-Rezepten vertraut zu machen. Wenn Sie oft gesalzenen Hering kaufen oder selbst kochen, dann legen Sie die Zutaten, die wir brauchen, beiseite. Es wird ausgezeichnete Butter für ein Sandwich geben. Zum Kochen benötigen Sie:

• gesalzener Kaviar von zwei Heringen;
• 150g Butter;
• 100g verarbeitetKäse;
• Zitrone;
• 0,5 TL Zitronenpfeffer.

Ändere die Menge der Zutaten je nach Kaviarmenge und deinen Geschmackspräferenzen. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie Ihre hausgemachte Butter mit Kräutern, anderen Gewürzen und Gewürzen diversifizieren.

Kochen

Butter zunächst bei Zimmertemperatur weich werden lassen. So lässt es sich im Mixer besser pürieren. Daher wird empfohlen, das Produkt mindestens 15 Minuten vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Die weiche Butter in mehrere Würfel schneiden. Geschmolzenen Käse auf die gleiche Weise mahlen. Übertragen Sie die Zutaten in eine Mixerschüssel. Drücke einen Esslöffel Zitronensaft darüber. Die Zutaten mit Zitronenpfeffer bestreuen. Wenn der Heringskaviar gut gesalzen ist, brauchen Sie kein zusätzliches Salz zum Kochen. Nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten in einem Mixer glatt mixen.

Befreie den Kaviar aus den Eiern (Tüten). Mit der Ölmasse in eine Schüssel umfüllen, Zutaten gründlich miteinander vermischen. Verwenden Sie dazu eine Gabel.

Die fertige Mischung in ein separates, praktisches Gefäß umfüllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Öl nach intensivem Rühren wieder gefriert. Nach der vorgegebenen Zeit kann Kaviaröl sicher auf ein frisches Brötchen geschmiert werden.

Von rosa Lachskaviar

Du kannst Kaviaröl auch zu Hause aus rosa Lachskaviar zubereiten. SolchSandwiches sind ein ausgezeichneter Leckerbissen für unerwartete Gäste sowie ein Snack auf dem festlich gedeckten Tisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 120g Butter;
• 120 g gesalzener Lachskaviar;
• 80g gesalzener roter Fisch;
• 1 EL l. Zitronensaft.

Rezept

Erweichen Sie die Butter, indem Sie sie 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Geben Sie es dann in einen Mixer, nachdem Sie es in Würfel geschnitten haben. Gießen Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinein. Rühren Sie die Zutaten glatt.

Rotfischfilets in möglichst kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in Öl. Es wird nicht empfohlen, zu viel Filet zu nehmen, da es den Geschmack von Kaviar nicht überschatten, sondern nur betonen soll. Den Kaviar hinzugeben, dann alles wieder mit dem Fisch mischen. Masse in einen Behälter umfüllen, Deckel schließen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Sie können dieses Kaviaröl servieren, indem Sie es auf eine Scheibe frisches Brot streichen und das Sandwich mit einem Kreis aus Tomaten, Oliven und Kräutern dekorieren.

Wie macht man Kaviaröl aus frischem Kaviar?

Es gibt noch eine andere gute Art zu kochen. Wenn Sie eine beeindruckende Menge Kaviar haben, sagen wir Ihnen, wie Sie ihn richtig zubereiten.

Spülen Sie das Produkt sorgfältig unter fließendem Wasser in einem Chintz ab, entfernen Sie die Filme. Bereiten Sie dann Sole vor - eine konzentrierte Salzlösung. Optional können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen - Pfeffer, Lorbeerblatt usw. FürLösung ist besser, grobes Salz zu verwenden - es ist viel schmackhafter.

Geben Sie den Kaviar in eine Schüssel und gießen Sie die Lake darüber. Lassen Sie es einen Tag im Kühlschrank. Während dieser Zeit wird es gut gesalzen.

Kaviar nochmals durch ein Sieb passieren. Beeilen Sie sich nicht, die Lösung auszugießen, da noch viele nützliche Elemente darin enth alten sind. Gießen Sie die Sole in einen Topf und erhitzen Sie sie über einem Dampfbad oder bei sehr schwacher Hitze. In diesem Fall können Sie der Lösung etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Aus der Sole beim Kochen wird ein grobkörniger Brei gewonnen. Nimm es vom Herd und mahle es in einem Mixer. Fügen Sie der Masse Stücke weiche Butter hinzu, trocknen Sie fein gehackten Dill. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer.

Gesalzenen Kaviar zur Ölmasse geben und von Hand mischen, dabei die Eier gleichmäßig in der Masse verteilen.

Das fertige Kaviaröl in Gläsern anrichten. Das durch intensives Rühren erhitzte Öl wieder fest werden lassen.

So kannst du schnell, günstig und lecker einfache Butter herstellen. Indem Sie es auf ein Sandwich streichen, können Sie schnell den Hunger der Gäste stillen oder sich selbst einen schnellen Snack arrangieren.

Probieren Sie unbedingt eines unserer Rezepte aus. Selbstgemachtes Kaviaröl ist unglaublich lecker. Darüber hinaus können Sie Ihre Lieblingszutaten und Gewürze hinzufügen.