Kuchen mit Orangenfüllung: drei einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eines der beliebtesten Rezepte für Orangenkuchen ist das, das nicht gebacken werden muss. Das frische Aroma von Orangen verleiht ihm Würze, und die einfache Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Im Winter ist ein solcher Kuchen besonders relevant, da der Geschmack von Orangen die Stimmung verbessert.

Einfacher Shortcake-Teig mit Orangenfüllung

Was Sie für den Test brauchen:

• süßer Cracker (zerkleinert) - 400g;
• Zucker 1/4 Tasse;
• gemahlener Zimt nach Geschmack;
• weiche Butter - 60 g.

Die Cracker zu Krümeln mahlen, Butter, Zucker und Zimt dazugeben und gut vermischen, sodass die Butter die Cracker tränkt. Dieser Teig muss fest in eine Form gelegt werden und die Seite und den Boden der Torte bilden. Wir stellen die Form zehn Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen, damit die Farbe des Kuchens golden wird. Wenn der Kuchen fertig ist, musst du ihn abkühlen.

Füllung kochen

Jetzt machen wir die Orangenfüllung.

Wir brauchen:

• Maisstärke - 1/2 Esslöffel;
• Zucker - ein Glas;
• Sauerrahm - ein Glas;
• frischer Orangensaft - 100g;
• Butter - 50 g;
• Orangenschale - ein Esslöffel;
• Milch - ein Glas;
• Eigelb - drei Stück;
• Creme mit 30 % Fett - 200g

Die Zubereitung der Füllung ist sehr einfach. Es ist in der Zubereitung ähnlich wie Pudding. In einem Topf Zucker mit Orangensaft, Stärke, Schale, Eigelb und Milch mischen. Es sollte bei sehr niedriger Hitze gekocht werden, wobei das Rühren mit einem Schneebesen nicht vergessen werden sollte. Butter zur fertigen Füllung geben und gut verrühren, damit sie schmilzt. Jetzt kühlen wir es für fünfzehn Minuten ab und fügen saure Sahne hinzu. Die fertige Füllung auf den Kuchen gießen und alles in den Kühlschrank stellen. Schlage nun die Sahne mit ein paar Esslöffeln Puderzucker auf und verteile sie auf dem Kuchen.

Orangen-Quark-Kuchen

Dieser Kuchen sieht aus wie ein Käsekuchen, enthält aber Orangen für eine würzige Note.

Was Sie für den Test brauchen:

• Butter - 200 g;
• Mehl - zwei Gläser;
• Eier - zwei Stück;
• Glas Zucker.

Für Orangenfüllung:

• Orangen - zwei Stück;
• Zucker 3-4 Esslöffel.

Für die Hüttenkäsefüllung:

• fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Zucker - 100 g;
• 1/2Tütchen Vanillezucker.

Füllen:

• Sauerrahm 20% - 300 g;
• Zucker - 100 g;
• Eier - zwei Stück;
• 1/2 Esslöffel Orangenschale.

Dieser Orangenkuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Zucker zur geschmolzenen Butter geben und schlagen. Dann Eier hinzufügen und erneut schlagen. Den Teig schnell durchkneten. Wenn es weich ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen. Sie können den Teig nicht lange kneten, da sonst viel Gluten hervortritt und der Teig zäh wird. Zu einer Kugel rollen, in Frischh altefolie wickeln und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zu diesem Zeitpunkt Orangen mit sehr heißem Wasser aufgießen und einige Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann dieses Wasser ab und wiederholen Sie dies noch ein paar Mal. Dies hilft, die Bitterkeit zu beseitigen. Schneiden Sie sie, entfernen Sie die Knochen und mahlen Sie sie in einem Mixer. In einen Topf geben, drei Esslöffel Zucker hinzufügen und den Topf anzünden. Nachdem es kocht, kochen Sie zwanzig Minuten lang unter Rühren. Die Füllung sollte andicken. Abkühlen. Vanillezucker und Kristallzucker zum Hüttenkäse geben und glatt rühren. Mischen Sie einhundert Gramm Zucker mit Sauerrahm und einem Ei.

Ofen auf 180° vorheizen, Teig ausrollen, in eine Form geben. Wenn der Teig glatt ist, die Orangenfüllung und dann die Quarkfüllung verteilen. Den Kuchen mit Sauerrahm bestreichen und mit Orangenzeste bestreuen. Wir stellen es in einen vorgeheizten Ofen und backen es 40-45 Minuten lang. Kühle den Kuchen vor dem Servieren.

Torte mit Zitronen-Orangen-Füllung

Zutaten:

• Sauerrahm - 200g
• Butter - 200 g;
• Weizenmehl - 200 g;
• Ei - eins;
• Zucker - ein Esslöffel;
• halber Teelöffel Teesoda;
• zwei Orangen;
• 1/2 Zitrone;
• Essig - 1/2 Teelöffel;
• 50 g geriebene Zartbitterschokolade.

Orangen müssen in einem Fleischwolf geschnitten, entkernt und gescrollt werden. Sie können natürlich auf einer normalen Reibe reiben, aber es wird schwieriger sein. Die Zitronenschale abreiben und den Saft aus der Hälfte auspressen, alles mit den Orangen mischen.

Zubereitung des Teigs. Wir mahlen Zucker und ein Ei, fügen weiche Butter, saure Sahne, Soda, Mehl und Essig hinzu (denken Sie daran, dass Essig nicht benötigt wird, wenn wir es mit Kefir machen) und mischen alles gut. In eine gefettete Form (vorzugsweise abnehmbar) die Hälfte des fertigen Teigs geben, Orangen mit Zitrone, Schokoladenstückchen gießen und mit dem restlichen Teig bedecken. Wir stellen einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen ein und backen etwa eine halbe Stunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher. Etwas abkühlen lassen und die mit Orangen gefüllte Torte mit Tee oder Milch servieren.