Lachs in Sahnesauce: Rezept und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gericht "Lachs in Sahnesauce" ist ein echtes Restaurantgericht. Zusammen mit seinen wohltuenden und pflegenden Eigenschaften ist es unglaublich schön zu servieren.

Diesen edlen roten Fisch mit einer Vielzahl von Sahnesaucen-Optionen zu kochen, ist zu Hause ziemlich realistisch. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Liebsten überraschen, indem Sie es für ein romantisches Abendessen zubereiten, sowie Kinder, Verwandte, Freunde.

Einige Rezepte für Lachs in cremiger Sauce (im Ofen, in einer Pfanne, in einem Slow Cooker) stellen wir in unserem Artikel vor. Außerdem verraten wir dir, wie man italienische Pasta mit Lachs kocht.

Allgemeine Informationen

Jeder rote Fisch (Lachs, Lachs, rosa Lachs) ist für seine vorteilhaftesten Eigenschaften für den menschlichen Körper bekannt. Es enthält ungesättigte Fettsäuren, die in keinem anderen natürlichen Produkt vorkommenNahrungsmittelprodukt. Es enthält auch Phosphor, Vitamine (A, B, E, D), Jod, Kalzium, Natrium, Kalium, Eisen, Magnesium.

Dank dieser Komponenten können Sie Haare, Nägel und Zähne stärken und die Immunität erhöhen.

Daher versorgt sich eine Person, wenn sie regelmäßig Lachsgerichte isst, mit ausgezeichneter Gesundheit und guter körperlicher Gesundheit.

Kochtipps

Es gibt einige nützliche Tipps, wie Sie das Kochen von Rezepten für Lachs in cremiger Sauce verbessern können:

Fisch kann ohne Gewürze und Marinaden gegart oder mit einer Mischung aus Paprika, Kräutern und anderen Gewürzen vorbehandelt werden. Reiben Sie sie dazu auf den Fisch oder streuen Sie Stücke von allen Seiten.

Wenn Sie Lachs mit Gemüse zubereiten, können Sie frischen (Petersilie, Dill, Spinat, Sellerie) oder getrockneten verwenden.

Es wird nicht empfohlen, solche Fische während der Wärmebehandlung (in einer Bratpfanne oder im Ofen) zu überbelichten. In diesem Fall fällt es eher trocken aus.

Um Saucen für Lachs zuzubereiten, können Sie Sahne mit mittlerem Fettgeh alt wählen, da der Fisch selbst ziemlich fettig ist.

Um das Gericht köstlich zu machen, müssen Sie nur die hochwertigsten Zutaten kaufen.

Lachs in würziger Kräutersauce

Ein klassisches Rezept für roten Fisch in einer cremigen Sauce mit einigen Gewürzen, um das Gericht aufzupeppen. Das Gericht wird diejenigen ansprechen, die scharfes Essen lieben.

Zutaten und Kochlachs in einer cremigen Sauce inOfen:

Zitrone (100 Gramm) zur Saftherstellung.

Fisch vorbereiten (Filet 1 kg), in Portionen schneiden, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer (10 g) und Salz (15 g) reiben.

Lachs auf ein Backblech oder in eine Form legen, mit Zitronensaft beträufeln, 15 Minuten marinieren.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Frische Kräuter (Petersilie, Estragon, Basilikum) fein hacken.

Eigelb (2 Stück) aufschlagen, Magerrahm (1 Liter) zugeben, verrühren.

Die Mischung mit 20 Gramm Tafelsenf bestreuen.

Gemüse und Zitronenschale in die Sauce geben, mischen.

Fisch mit duftender cremiger Soße übergießen und 20 Minuten backen.

Warm servieren mit Haferbrei oder Kartoffelbeilagen und Salaten.

Lachs mit Remoulade

Dies ist ein köstliches, nahrhaftes Gourmet-Gericht, das sich perfekt für ein romantisches Abendessen eignet. Wir kochen Lachs in einer cremigen Sauce in einer Pfanne.

Die Dauer des Vorgangs beträgt 30 Minuten, die Anzahl der Portionen beträgt zwei.

Zutaten und Garschritte:

Ein 200 Gramm schweres Stück frischen Lachs in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl (20 Milliliter) geben.

Wenn Sie ein Fischprodukt frittieren, gießen Sie Zitronensaft (20 Milliliter) darüber

Gekochten Lachs 15 Minuten abgedeckt lassen;

Für die Sauce schwarze Oliven (50 Gramm), eingelegte Gurken (50 Gramm) und frische Kräuter (20 Gramm) fein hacken.

Erhitze noch einenBratpfanne geben und die Zutaten zum Braten in Pflanzenöl (10 Milliliter) geben.

Wenn das Gemüse gebräunt ist, 100 Milliliter flüssige Sahne dazugießen und verrühren. Unter ständigem Rühren mit einem Bratspatel kochen, bis es eingedickt ist.

Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Soße übergießen.

Es stellt sich heraus, dass es sich um ein schönes und sehr effektives Gericht handelt, das eine wunderbare Ergänzung zu Reis- und Gemüsesalat sein wird.

Lachs mit Spinat und Mandeln

Es wird empfohlen, dieses Gericht aus Filet zuzubereiten, dann wird der Vorgang selbst ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen.

Das Ergebnis ist ein sehr zartes, sättigendes und duftendes Gericht, das selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lässt.

Zubereitung und Zutaten:

Lachs (600 Gramm) in lamellare Stücke schneiden.

Jeweils mit Salz (15 Gramm) und schwarzem Pfeffer (10 Gramm) reiben, in eine Auflaufform geben.

Mandeln (200 Gramm) hacken und über den Fisch streuen.

Spinat (600 Gramm) und Frühlingszwiebeln (100 Gramm) fein hacken, mit Salz (5 Gramm) mischen und auf den Fisch geben.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Eier schlagen (2 Stück), fettarme Sahne (200 Milliliter) hinzufügen, mischen und die Mischung in eine Schüssel geben.

Lachs in Sahnesauce 30 Minuten im Ofen backen.

Pasta

Traditionelles italienisches Gericht, das die Herzen vieler wahrer Kenner von Fischgerichten erobert hat. Denken Sie daran, dass Italiener Nudeln haben - kleinNudeln.

Feine Pasta mit Lachs in cremiger Sauce, mit frischen Kräutern und Knoblauch ist ein tolles Frühstück oder Abendessen für die ganze Familie.

Kochen:

Leicht gesalzenes Lachsfilet (200 Gramm) in kleine Stücke schneiden.

Knoblauch hacken (10 Gramm) und in Olivenöl (30 Milliliter) anbraten - 3 Minuten.

Lachs zugeben, anbraten, umrühren.

Magerrahm (200 Milliliter), geschmolzenen Käse (40 Milliliter), ein Stück Hartkäse (50 Gramm) dazugiessen, mischen.

Frische Kräuter fein hacken (20 Gramm) und über die Zutaten geben.

Am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer (10 Gramm) und Salz (15 Gramm) hinzufügen.

Nudeln kochen (300 Gramm) und mit der Sauce in die Pfanne geben, umrühren.

Gericht "Pasta mit Lachs in Sahnesoße" ist fertig.

In einem langsamen Kocher gekochter Lachs

Noch nützlicher und nahrhafter sind Lachsgerichte in cremiger Sauce, die in einem magischen modernen Gerät gekocht werden können - einem Slow Cooker.

Als Beilage kannst du Kartoffeln vorkochen und einen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern zubereiten.

Kochen und Zutaten:

Fischstücke (0,5 kg) vorbereiten (waschen und trocken wischen), auf eine Schüssel geben und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer (15 g) und Salz (15 g) bestreuen.

Lachs in die Schüssel des Geräts geben, mit Olivenöl (30 Milliliter) aufgießen und 15 Minuten lang garen (Programm „Frittieren“).

Für Soßenmischung 200Milliliter Sahne (Fettgeh alt 30%) und Weizenmehl (20 Gramm), Salz (5 Gramm) hinzufügen.

Gießen Sie die Mischung in eine saubere Schüssel und kochen Sie sie 15 Minuten lang gemäß dem Programm "Backen", bis sie dickflüssig wird.

Lachs in die Soße geben und vollständig in der Mischung "ertränken".

1 Stunde nach dem Programm "Eintopf" garen.

Gericht "Lachs in cremiger Sauce im Slow Cooker gebacken" ist fertig.

Lebenslauf

Tatsächlich ist die Liste der Rezepte unerschöpflich. Es kann fortgesetzt werden und durch neue ergänzt werden, die eine echte Heimkollektion bilden.

Gerichte nach dem Rezept "Lachs in Sahnesoße" werden zu einer besonderen Delikatesse für alle, die eine gesunde Lebensweise und richtige Ernährung bevorzugen.