2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
"Fettuccine" (Nudeln) mit Lachs ist sowohl in Italien als auch in Russland ein weit verbreitetes Gericht. Sie lieben es wegen seines exquisiten, raffinierten Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung. Hauptsache gute Nudeln aus Hartweizensorten und Rotbarschfilets. Wer es fetter mag, dem sei geraten, Lachs oder Forelle zu kaufen;
Heute bereiten wir ein beliebtes und äußerst delikates Gericht namens "Fettuccine Pasta" mit Lachs in einer cremigen Sauce zu. Es ist recht schnell zubereitet und aus einfachen Produkten beträgt die maximale Kochzeit 20 Minuten. Wir werden lange flache Nudeln verwenden - "Fettuccine", die in jedem Hypermarkt verkauft werden.
Mit diesen Nudeln werden Lachsnudeln zart, saftig und duftend. Es kocht schnell und passt gut zu einer cremigen Sauce. Es enthält auch die minimale Anzahl an Kalorien. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Nudeln auch normale Spaghetti oder andere Nudeln nach Ihrem Geschmack verwenden, in jeder Variation wird das Gericht köstlich und sättigend.
Fettuccine-Nudeln mit Lachs in Sahnesauce
Erforderliche Komponenten:
- Fettuccine-Nudeln - 200 Gramm;
- Schlagsahne (ca. 300 Gramm);
- Lachs, gefroren, frisch oder leicht gesalzen - 300 Gramm;
- Butter 50 Gramm;
- Zwiebelkopf;
- Knoblauch (zwei Zehen);
- Koriander, Basilikum;
- Salz, Pfeffer;
- Prise Oregano.
Gießen Sie k altes Wasser in einen großen Topf (pro 100 Gramm Nudeln - ein Liter), fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Die Nudeln in kochendes Wasser geben, zwei Minuten umrühren und „al dente“kochen lassen (ca. 10 Minuten – siehe Packungsanweisung).
Während unsere Pasta kocht, kümmern wir uns um den Fisch. Wenn Sie es eingefroren haben, muss es vorher aufgetaut werden. Es ist besser, leicht gesalzenen oder frischen Lachs zu nehmen, der in kleine Teller geschnitten werden muss.
Die Butter in die Pfanne geben, die gehackte Zwiebel an die gleiche Stelle geben - goldbraun braten. Zwiebel mit Sahne gießen und gut mischen. Als Nächstes Fisch, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Oregano zu dieser cremigen Zwiebelmischung geben – bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Nudeln in einen tiefen Teller geben, den Fisch in Soße darauf geben, alles mit grünen Zweigen dekorieren - Koriander und Basilikum. Pasta in einer cremigen Sauce ist komplett verzehrfertig. Es ist besser, es heiß zu essen. Guten Appetit!
Tipps & Tricks
Nudeln können mit Tomaten- und Sauerrahmsaucen sowie geriebenem Käse gekocht werden. Zum Andicken der Sauce einen Esslöffel Mehl (wie in "Bechamel") hinzugeben.
Damit die Nudeln nicht kochen, müssen sie in reichlich Wasser gekocht werden. Um Nudeln mit Lachs pikanter und heller zu machen, verwenden Sie unbedingt verschiedene trockene Gewürze - Oregano, Basilikum, Paprika usw. Und vergessen Sie nicht die frischen Kräuter, sie verleihen dem Gericht auch einen originellen Geschmack und machen es gesünder.
Wenn du Nudeln nur aus Qualitätsnudeln (harte Sorten) kochst, wirst du nie besser. Ein markantes Beispiel dafür sind die schlanken Italiener, die es täglich essen. Nudeln mit frischem Gemüse und fettarmer Soße kombinieren. Und statt Fleisch lieber Pilze oder Geflügel.
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