Getestetes Rezept: leicht gesalzene Makrele zu Hause

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Makrele ist ein wunderbarer Fisch, der Respekt und Liebe verdient. Dieses mäßig fetth altige Meereslebewesen ist in jeder Form gut: geräuchert, gekocht, gebacken, gesalzen. Wie man Makrele zu Hause einlegt, damit sie sowohl lecker als auch schön ist? Lesen Sie das Rezept unten. Leicht gesalzene Makrele ist zart und viel schmackhafter als gekaufte.

Home Ambassador Makrele

Diese Methode hat ein kleines Geheimnis. Die Kadaver müssen nicht viel aufgetaut werden, es reicht aus, sie mit einem Messer zu schneiden. Ein etwas anderes Rezept. Makrele

leicht gesalzen dadurch wird es zusätzlich im eigenen Saft eingelegt und erhält so einen besonderen Geschmack. Nimm:

• ein paar Kadaver gefrorener Makrelen;
• halber EL Zucker;
• eineinhalb EL. Salz (normales Medium);
• ein Dutzend schwarze Pfefferkörner;
• Absätze von mittelgroßen Lorbeerblättern;
• TL "Vegetta" oder ähnliches Gewürz mit Karotten.

Also, Snacks kochenMakrele leicht gesalzen. Das Rezept ist einfach und dauert nicht lange:

1. Fisch leicht auftauen und säubern, Innereien, Schwanz und Kopf entfernen. Mit Servietten abtrocknen, in Stücke schneiden (bis 1,5 cm dick).
2. Zucker, Veghetta, Salz, Pfefferkörner in eine Schüssel geben, handgehacktes Lorbeerblatt dazugeben, gründlich mischen.
3. Fischstücke gleichmäßig mit Pökelmasse bestreuen, in eine Schüssel geben, mit Frischh altefolie oder Deckel abdecken.
4. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Makrele: Rezept in Salzlake

Ein originelles und doch einfaches Rezept. Leicht gesalzene Makrele wird zu

schmeckt nach geräuchertem Fisch. Dieser Effekt wird durch die Zugabe von geräucherten Pflaumen erreicht. Es gibt eine Art Pflaumenverarbeitung vor dem Trocknen. Aufstocken:

• drei Fischkadaver;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• ein paar große Lorbeerblätter;
• ein Dutzend Pimenterbsen;
• 100g Pflaumen;
• ein paar Einwegbeutel mit schwarzem Tee;
• 3 voll (ohne Folie) EL. Salz.

Kochen starten:

1. Fisch vorbereiten, in ein geeignetes Gefäß geben.
2. Pflaumen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen, von Hand gebrochen.
3. Zucker und Salz in einem Liter kochendem Wasser auflösen, Teebeutel absenken, einige Minuten kochen lassen, unter dem Deckel abkühlen lassen.



4. Kälte (!) Sole gießenMakrele, für ein paar Tage "live" in den Kühlschrank schicken.
5. Fisch aus der Salzlake holen, mit Servietten abwischen, mit Pflanzenöl einfetten. In Stücke schneiden, mit eingelegten Zwiebelringen dekorieren und servieren. Leicht gesalzene Makrelen-Vorspeise (Rezept mit Pflaumen) schmeckt immer gut.

Gesalzene Makrele

Probiere dieses einfache und schnelle Rezept aus. Leicht gesalzene Makrelen sind in nur anderthalb Stunden zubereitet und erfreuen sich auf der festlich gedeckten Tafel stets konstanter Beliebtheit. Bereiten Sie den Fisch vor: Entfernen Sie den Schwanz, den Kopf, schneiden Sie entlang der Kante entlang des Rückens, entfernen Sie vorsichtig (der Bauch muss intakt sein) das Innere und alle Gräten. Bereiten Sie eine Beizmischung aus ein paar EL zu. Salz, ein paar gehackte Lorbeerblätter, ein paar gehackte Pfefferkörner, ein Viertel TL. Sahara. Streuen Sie den Fisch in einer gleichmäßigen Schicht, wickeln Sie ihn in eine Rolle, wickeln Sie ihn fest mit Pergament ein, legen Sie ihn auf einen Teller und legen Sie ihn für 1,5-3 Stunden in den Gefrierschrank. Es stellt sich als fabelhaft leckere gesalzene Makrele heraus.