Leicht gesalzene Gurken: Rezepte und Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wahrscheinlich gibt es niemanden, der knusprige, duftende und unglaublich scharfe leicht gesalzene Gurken nicht lieben würde. Natürlich ist dieser einfache Snack in jedem Geschäft leicht zu finden, aber sicherlich nicht mit einer hausgemachten Delikatesse zu vergleichen.

Beschreibung

Normalerweise beginnt die Schlusssaison für eingelegte Gurken im Juni oder Juli. Diese hervorragende Vorspeise kombiniert überraschenderweise die Frische von duftendem Gemüse und die Farbe eines salzig-würzigen Geschmacks. Deshalb lieben sie sie so sehr - es ist vielleicht unmöglich, eine Person zu finden, die knusprige Salzgurken ablehnen würde.

Außerdem ist es nicht nur eine Vorspeise, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zu fast jedem Gericht. Leicht gesalzene Gurken können mit Kartoffeln in jeder Form, gekochtem Müsli, Speck, Borschtsch und Fleischspezialitäten serviert werden.

Außerdem sind sie im Gegensatz zu Salzgemüse in nur wenigen Tagen zubereitet. Und einige Rezepte bieten sogar eine Möglichkeit, leicht gesalzene Gurken schnell zu kochen. Aber für welche Option Sie sich auch entscheiden, als Ergebnis erh alten Sie einen erfrischend duftenden Snackeinzigartiger Geschmack.

Kochgeheimnisse

Eigentlich schlemmen viele Menschen gerne leicht gesalzene Gurken, aber nur wenige wissen, wie man sie so verschließt, dass sie wirklich elastisch und knusprig werden. Wenn Sie sich entscheiden, diese Vorspeise mit Ihren eigenen Händen zu kochen, werden Ihnen einige nützliche Empfehlungen definitiv nicht schaden.

• Damit Gurken lange leicht gesalzen bleiben, müssen sie in einer Salzlake aufbewahrt und an einem k alten Ort aufbewahrt werden.
• Versuche möglichst gleich große Früchte zu wählen, damit sie gleichmäßig eingelegt werden.
• Bei der Auswahl von Gurken ist es ratsam, Gemüse mit dünner Schale und hohem Zuckergeh alt zu bevorzugen. Eine der besten Sorten zum Salzen ist Nezhinsky.
• Vor dem Schließen mit Gurken ist es wünschenswert, die Ränder abzuschneiden. Erstens enth alten sie viele Nitrate, und zweitens werden richtig zubereitete Früchte viel schneller eingelegt.
• Damit die Gurken richtig knusprig werden, müssen sie vor dem Schließen mehrere Stunden in k altem Wasser eingeweicht werden. Dieser Vorgang kann entfallen, wenn Ihr Gemüse gerade aus dem Garten geerntet wurde.
• Damit die Gurken gleichmäßig gesalzen werden, müssen sie senkrecht in das Glas gestellt werden.
• Außerdem sollte man die Früchte nicht zu eng f alten, da sie sonst eventuell nicht gut mit Lake durchtränkt sind.
• Traditionell sollte Wasser 2 Esslöffel Salz pro Liter Flüssigkeit zugesetzt werden.
• Damit die Gurken nicht nur knusprig, sondern auch sehr knusprig werdenduftend, müssen Dillzweige, Meerrettichblätter, Johannisbeeren oder Kirschen in die Salzlake gegeben werden. Sie können auch Lorbeerblätter, Basilikum, Petersilie, Estragon, Minze, Pfefferkörner und andere Gewürze verwenden.
• Sie können die Früchte sowohl mit k alter als auch mit heißer Sole füllen. Im ersten Fall gären Gurken mehrere Tage. Wenn Sie heiße Flüssigkeit verwenden, reichen 7-10 Stunden zum Einlegen aus.

Rezept für leicht gesalzene Gurken im Beutel mit Dill

Diese Garmethode wird auch Trockensalzen genannt. Und das bedeutet, dass beim Einlegen von Gemüse keine flüssige Salzlake verwendet wird. Dieses Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken ist sowohl bei neuen Hostessen als auch bei erfahrenen Köchen sehr beliebt. Schließlich ist es extrem einfach, nimmt nicht zu viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Anstrengungen.

Gurken nach diesem Rezept sind in wenigen Stunden zubereitet. Und sie sind so lecker und duftend, dass sie selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern sicherlich gefallen werden. Machen Sie Ihren Liebsten also eine Freude mit diesem außergewöhnlichen Snack.

Als erstes muss natürlich die Hauptzutat des Leckerbissens ausgewählt werden - die Gurken selbst. Sie sollten nicht zu groß, pickelig, dicht, nicht träge, mit dünner Haut sein. Die Farbe geeigneter Gurken sollte sattgrün sein, ohne Einschlüsse und Defekte.

Für das Garen in der Tüte kauft man am besten kleine Gemüsesorten, ca. 6-7 cm lang, diese Früchte werden viel schneller eingelegt. Natürlich eignen sich auch direkt aus dem Garten geerntete Früchte. Natürlich hat nicht jeder einen eigenen Garten, daher sollte der Kauf der richtigen Gurken ernst genommen werden.

Essen zubereiten

Das Rezept für diesen Snack ist denkbar einfach. Es ist ziemlich realistisch und sogar einfach, köstliche leicht gesalzene Gurken in 5 Minuten damit zu kochen. Glauben Sie nicht? Probieren Sie es selbst aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zuerst bereiten Sie alles Nötige vor:

• 1 kg Gurken;
• großes Bund Dill;
• Esslöffel Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Zucker.

Kochmethode

Zunächst die vorbereiteten Gurken gründlich waschen und die Ränder auf beiden Seiten abschneiden. Spüle auch den Dill ab – du kannst ihn fein hacken oder ganz hineingeben.

Jetzt bereite eine große und enge Plastiktüte vor. Gurken hineinlegen, Zucker und Salz hinzufügen. Schicken Sie den geschälten Knoblauch und den in mehrere Stücke geschnittenen Dill hierher. Nun den Beutel fest verknoten und schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Das ist alles, was Sie brauchen! Schicken Sie das Paket in dieser Form für 5-6 Stunden in den Kühlschrank. Es ist am bequemsten, solche Gurken abends zu kochen, damit Sie sie morgens essen können.

Stimmen Sie zu, dass dieser Vorgang nicht länger als 5 Minuten dauert! Mit diesem wunderbaren Rezept können Sie Ihre Familie mindestens jeden Tag mit köstlichen Salzgurken verwöhnen. Eine solche Vorspeise erweist sich als sehr appetitlich, knusprig und schön, mit einer angenehmen grünen Tönung.

Du kannst deine Pickles aufpeppen, indem du verschiedene Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzufügst. Zum Beispiel wird der ausdrucksstarke Geschmack einer Vorspeise aus Piment oder Koriander, Koriander, Estragon, Meerrettichblättern, grünen Johannisbeeren oder Kirschen, Peperoni und Sellerie den ausdrucksstarken Geschmack einer Vorspeise perfekt unterstreichen. Natürlich sollte man nicht alles auf einmal hinstellen, aber eine gelungene Kombination mehrerer Komponenten kommt wohlriechenden Gurken nur zugute.

Bewahren Sie den zubereiteten Snack im Kühlschrank auf.

Salzgurken im Glas

Gemüse nach diesem Rezept wird garantiert unglaublich knusprig, elastisch und behält dabei eine ausdrucksstarke Grüntönung. Und der Geschmack dieser Gurken erobert vom ersten Stück an. Sie ergänzen perfekt jedes Gericht, besonders gut öffnen sie sich in Kombination mit Kartoffeln oder Fleisch. Übrigens gilt diese Garmethode für leicht gesalzene Gurken als Klassiker.

Zusammensetzung

Du brauchst:

• 2 kg frisches Gemüse;
• großes Bund Dill;
• ein paar Johannisbeer- oder Kirschblätter;
• 2 Esslöffel Salz;
• Meerrettichblatt.

Kochvorgang

Gurken abspülen und sortieren, träge, verfaulte und beschädigte Stellen entfernen. Legen Sie sie in ein tiefes Gefäß und füllen Sie es bis oben hin mit k altem Wasser auf. Lassen Sie die Gurken ein paar Stunden in diesem Zustand.

Den Dill ebenfalls waschen und in wenige Zentimeter lange, aber nicht zu kleine Stücke schneiden.

Während deine Gurken einweichen, bereite Gläser für sie vor. Größe und Anzahl der passenden Verpackungen können Sie frei wählenselbstständig, je nach Länge der Frucht.

Die Gläser gründlich waschen und ggf. sterilisieren, indem sie für 20 Minuten in ein Wasserbad gestellt werden. Dillzweige, Blätter von Meerrettich, Johannisbeere oder Kirsche auf den Boden des vorbereiteten Behälters legen.

Fülle nun die Gläser mit den eingeweichten Gurken und f alte sie locker zusammen, sodass jede Frucht gut eingeweicht ist. Dann das Salz auf alle Gläser verteilen – es kommt ganz auf die Anzahl und Größe der Behälter an. Wenn Sie beispielsweise Zwei-Liter-Gerichte genommen haben, müssen Sie jedem von ihnen einen Löffel Gewürze schicken.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurkengläser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und schütteln Sie sie gut, damit sich das Salz in der Flüssigkeit verteilt. Öffnen Sie danach den Behälter und lassen Sie das Gemüse einen Tag in dieser Form. Nach der vorgegebenen Zeit sind leicht gesalzene Gurken vollständig gebrauchsfertig. Sie können dies überprüfen, indem Sie sie einfach ausprobieren.

Wenn Sie Salzgurken für den Winter zubereiten, sollten die Gläser mit einem speziellen Werkzeug und Blechdeckeln aufgerollt werden.

Wie Sie sehen können, ist der Prozess nicht schwierig, aber die Vorspeise selbst erweist sich als überraschend knusprig, duftend und lecker. Solche Gurken ergänzen jede Mahlzeit und verleihen ihr Frische.

Knuspriger Knoblauch-Snack

Eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte für eingelegte Gurken. Um es zu implementieren, benötigen Sie nur eine halbe Stunde Freizeit und einen einfachen Satz von Komponenten. Im Voraus vorbereiten:

• 2 kg frische Gurken;
• 3Esslöffel Salz;
• ein Bund frischer Dill, Regenschirme und Zweige genügen;
• große Knoblauchknolle.

Übrigens ist es ratsam, Meersalz zu nehmen - es verleiht der Leckerei einen ungewöhnlichen Geschmack. Aber selbst mit einem gewöhnlichen Kochprodukt wird die Vorspeise sehr scharf.

Wie man kocht

Spüle Gemüse und Gurken zuerst gründlich ab. Knoblauch muss nicht geschält werden - einfach in Zehen teilen und leicht andrücken.

Bereiten Sie etwa 6-7 Tassen abgekochtes oder gefiltertes Wasser vor. Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz hinzu, dann mischen Sie es gründlich.

Geben Sie vorbereitetes Gemüse und ein paar zerdrückte Knoblauchzehen auf den Boden eines großen Glases oder eines anderen Behälters. Dann f alten Sie die Gurken fest hinein: zuerst vertikal und dann horizontal, damit das Geschirr vollständig gefüllt ist. Restliche Scheiben und Dill darauf verteilen.

Fülle nun das Gemüse bis ganz oben mit Kochsalzlösung und decke es entweder mit einem Deckel oder mehreren Lagen Gaze ab. Lassen Sie den Rohling für einen Tag direkt im Zimmer. Und fertige leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren.

Nun kennst du die vielen verschiedenen Möglichkeiten, einen köstlichen hausgemachten Snack zuzubereiten. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut, also liegt die Wahl bei Ihnen. Aber wie dem auch sei, gekochte Gurken nach jedem Rezept werden sich als sehr duftend, knusprig und elastisch herausstellen. Diese Vorspeise wird Ihnen bestimmt gefallen. Kinder!