Rührei mit Paprika: leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rührei mit Paprika heute scheint niemanden zu überraschen. Dieses Gericht genießt jedoch wohlverdienten Respekt und Liebe. Das einzigartige Aroma und der einzigartige Geschmack dieses Frühstücks (Mittag- oder Abendessen) verzaubern noch immer viele. Was ist das Geheimnis von Rührei mit Paprika? Niemand hat es herausfinden können. Aber wir können dieses magische und einfache Gericht (und mehr als eine Sorte) jetzt probieren.

Rührei mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten

Überprüfen Sie, ob sich die folgenden Artikel im Kühlschrank befinden:

• Wie bei jedem Rührei braucht man die wichtigste Zutat – Eier. Wir nehmen sie in einer Menge von vier oder fünf Stück.
• Zwei große Paprikaschoten sind ein ebenso wichtiger Bestandteil des Gerichts. Machen Sie sich keine Gedanken darüber, welche Gemüsefarbe Sie wählen sollen. Pfeffer jeglicher Schattierung ist in diesem Gericht immer vorhanden.
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe.
• Reife Tomaten - 2 Stk
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Auch für Rührei mit Paprika und Tomaten braucht man eine gute Bratpfanne mit dickem Boden.
• Ölmager, geschmacklos – etwa zwei Esslöffel.
• Um das Gericht zu dekorieren, nehmen Sie ein paar Grüns.

Gemüsezubereitung

Bevor Sie direkt anfangen, Rührei mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln zu kochen, müssen Sie die Gemüsekomponente des Gerichts zubereiten.

Paprika und Tomaten unter fließendem k altem Wasser abspülen. Wir brühen die Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen die abgetrennte Schale. Die Arbeit dauert normalerweise ein paar Minuten. Viele tun dies jedoch nicht gerne. Wenn Sie auch nicht mit der Tomatenhaut herumspielen wollen, ist es Ihr gutes Recht, sie nicht abzuschälen. Wir schneiden die Paprika in zwei Hälften und entfernen alle Samen, die sich in ihrem Hohlraum befinden. Der Stiel (falls vorhanden) wird ebenfalls entfernt.

Wir reinigen die Zwiebel von allem Ungenießbaren und spülen sie auch mit k altem Wasser ab.

Spüle das Gemüse und schneide es vorher nach Belieben.

Bulgarisches Rührei Schritt für Schritt

1. Zwiebeln in halbe Ringe, Viertel oder Würfel schneiden - egal.
2. Pfeffer genauso machen: in Streifen oder Würfel schneiden.
3. Tomaten müssen auch in mittelgroße Würfel geschnitten werden.
4. Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Sobald es wärmer wird, schlafen wir alle Zwiebeln ein. Bringen Sie es bei mäßiger Hitze zum Durchscheinen.
5. Jetzt schicken wir den Pfeffer in die Pfanne. Wir kochen es im Duett mit Zwiebeln, bis letztere goldener werden und die Paprikastücke etwas weicher werden. Es dauert ungefähr fünfMinuten.
6. Tomaten in die Pfanne geben. Indem wir das Gericht salzen, beschleunigen wir den Prozess der Saftgewinnung aus Tomaten. Vergessen Sie nicht, die Gemüsemischung gelegentlich umzurühren, damit sie gleichmäßiger anschwitzt.
7. Nach drei bis fünf Minuten mit einem Pfannenwender oder Löffel kleine Vertiefungen in die Gemüsemasse machen. Schlagen Sie ein Ei nach dem anderen in diese Trichter. Die Oberseite jedes Eies erneut salzen und mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.
8. Gemüse zum gekochten Rührei geben und die Schüssel mit einem Deckel abdecken. Erhöhen Sie die Temperatur des Ofens. Öffnen Sie die Pfanne nach zwei oder drei Minuten. Wenn Sie mit dem Aussehen und dem Geschmack des Rühreis zufrieden sind, sch alten Sie den Herd aus. Wenn Sie mehr frittiertes Eigelb möchten, h alten Sie das Geschirr noch eine halbe Minute auf dem Herd.

Rührei mit Wurst, Paprika und Käse

Produkte zum Kochen:

• Würstchen (geräuchert) oder Schinken - hundert Gramm.
• Eier - vier Stück.
• Zwei oder drei Paprika.
• Eine mittlere Zwiebel.
• Ein paar kleine Tomaten (kann man auch ohne).
• Hartkäse - fünfzig oder hundert Gramm.
• Salz nach Geschmack.
• Mageres Öl - zwei große Löffel.
• Paprika und Kräuter.

Kochtechnik

Alle Gemüse sind vorgewaschen und klein geschnitten (wie im ersten Rezept).

Würstchen (oder Schinken) in Streifen schneiden. Wir reiben den Käse auf einer Reibe. Bratwurst und Zwiebel leicht anbraten. Wir führen Tomaten ein und führen die Produkte 3-5 Minuten lang unter den Deckel. Gehackte Paprika hinzufügen und drei Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Solimdie entstandene Gemüsesauce abschmecken und mit Pfeffer abschmecken. Weitere drei Minuten bei geöffnetem Deckel garen. Während dieser Zeit verdunstet der meiste Saft, jetzt können Sie die Eier hinzufügen. Wenn Sie die Spiegeleier probieren möchten, fahren Sie sie sehr vorsichtig hinein und versuchen Sie, die Dotterschale nicht zu beschädigen. Wenn alle Eier in der Schüssel sind, zudecken und fünf Minuten kochen lassen. Einige Minuten vor dem Garen mit Käse bestreuen.

Wenn Sie kein "großäugiges" Rührei bevorzugen, mischen Sie die Eier leicht mit einer Gabel und braten Sie sie zugedeckt, bis sie gar sind. Nach einer Minute den geriebenen Käse angießen und das fertige Rührei mit Paprika und Wurst vom Herd nehmen.