Rührei: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nach Meinung derjenigen, die gerade erst anfangen, die Kochkunst zu beherrschen, sind Spiegeleier das beliebteste und gleichzeitig einfachste Gericht, dessen Rezept vielen seit ihrer Kindheit bekannt ist. Aber nur wenige Menschen wissen, wie viele verschiedene Arten es zubereitet wird. Betrachten Sie zum Beispiel die interessantesten von ihnen.

Klassisch

Jeder weiß, dass Spiegeleier die einfachste Möglichkeit für einen schnellen und leckeren Snack sind. Das Rezept für dieses Gericht ist selbst der unerfahrensten Gastgeberin bekannt. Diese Arbeit hat jedoch ihre eigenen Nuancen. Um mit ihnen fertig zu werden, müssen Sie selbst alle Phasen des Prozesses durchlaufen. Zuerst müssen Sie die Hauptzutaten vorbereiten. Für so ein Gericht braucht man nur zwei davon: 1 rohes Hühnerei und ein Stück Butter.

Wie wird dieses Rührei zubereitet? Das Rezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Zunächst musst du die Pfanne gut erhitzen. Wenn es einen Thermospot hat, müssen Sie warten, bis sich die Farbe des Indikators ändert.
2. AnziehenPfanne mit Butter erhitzen und ein wenig auflösen, ohne auf ein offenes Kochen zu warten.
3. Schlag ein Ei auf, indem du mit der stumpfen Seite eines Messers in die Schale stichst.
4. Hebe die Pfanne etwa 10 Zentimeter über das Feuer.
5. Machen Sie langsam ein paar kreisende Bewegungen, damit sich das Protein gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfanne verteilt. Sobald es bewegungslos wird, kann das Gericht als vollständig fertig betrachtet werden. In diesem Fall ändert sich die Farbe des Proteins in der Regel von matt nach weiß.

Jetzt muss es nur noch vorsichtig mit einem Spatel angehoben und auf einen Teller gelegt werden. Das Gericht unmittelbar vor Gebrauch salzen und pfeffern. Es ist besser, wenn es jeder nach seinem Geschmack macht.

Hilfstechnologie

Heute hat die moderne Hausfrau in der Küche viele verschiedene Geräte, die ihr helfen, die harte Arbeit des Kochens zu bewältigen. Nehmen Sie zum Beispiel eine Mikrowelle. Es wird ihr nicht schwer fallen, Rührei zu kochen. Vor allem, wenn es sich um ein gewöhnliches Spiegelei handelt. Das Rezept enthält in diesem Fall die gleichen Zutaten: Ei und Butter.

Stimmt, die Technologie des Prozesses wird etwas anders sein:

1. Sch alte die Mikrowelle ein und erhitze einen Teller darin für 1 Minute.
2. Nehmen Sie das Geschirr heraus und bürsten Sie die Oberfläche vorsichtig mit Öl ein.
3. Das Ei aufschlagen, sodass es sauber auf dem Teller verteilt ist.
4. Mit der Messerspitze leicht in das Eigelb einstechen.
5. Stelle den Teller in die Mikrowelle, schließe die Tür und stelle den Timer auf 45 Sekunden. Wenn das Protein während dieser Zeit nicht richtig eindickt, können Sie weitere 15 hinzufügenSekunden. In diesem Fall sollte das Eigelb von innen flüssig bleiben.

Es ist besser, jede Portion separat zu kochen, damit das Produkt gut backen kann und nicht zu einer formlosen Masse wird.

Rührei mit Fleisch

Wenn Sie den Standardzutaten Fleisch hinzufügen, erh alten Sie ein sehr nahrhaftes Spiegelei. Die Rezeptur bleibt praktisch unverändert. Als Fleischergänzung können Sie Schinken, Speck oder jede beliebige Wurst verwenden. Alles hängt von den persönlichen Wünschen und dem individuellen Geschmack ab. Sie benötigen die folgenden Produkte:

2 Eier, 100 Gramm Schinken, Salz, 40 Gramm Butter, gehackte Kräuter (Petersilie, Dill) und etwas gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schinken vorsichtig mit einem scharfen Messer in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Steht beispielsweise nur Brühwurst zur Verfügung, dann besser im Kreis schneiden.
2. Butter in einer gut erhitzten Pfanne schmelzen.
3. Die Schinkenscheiben verteilen und die Eier in der Nähe sofort aufschlagen, dabei darauf achten, das Eigelb nicht zu beschädigen.
4. Produkte können sofort gewürzt und mit Salz bestreut werden.
5. Das Braten dauert 2-3 Minuten.

Danach muss das fertige Produkt auf einem Teller angerichtet und serviert werden, vorher mit reichlich gehackten Kräutern bestreut.

Rührei mit Gemüse

Im Herbst, wenn die Erntezeit kommt, kann frisches Gemüse zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden. Mit Tomaten bekommt man zum Beispiel ein sehr leckeres Spiegelei. Das Rezept für dieses Gericht ist denkbar einfach. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Und die Hauptzutaten sind: Kirschtomaten, Salz, rohe Eier, Essig, Kräuter, Butter und gemahlener Pfeffer.

Du musst solche Rühreier wie folgt zubereiten:

1. Die Tomaten halbieren und leicht mit Essig beträufeln, damit sie nicht zusammenfallen und ihre Farbe beh alten.
2. Grünkohl fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Schlage alle Eier auf und versuche, das Eigelb intakt zu h alten. Sie müssen warten, bis das Protein gut erfasst ist.
5. Streuen Sie das Essen mit Salz, fügen Sie etwas Pfeffer hinzu und legen Sie die Tomatenscheiben zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse darauf.

Das Gericht sollte bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel gegart werden. Den Röstgrad wählt jeder individuell für sich.

Gebratene Zwiebel

Durch die Aufnahme von Stoffen, die Phytonzide enth alten, in die Zutatenliste können Sie aus einem gewöhnlichen Gericht ein gesundes Produkt machen. Als eine solche Zutat werden üblicherweise Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln verwendet. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes und duftendes Spiegelei. Das Rezept mit Foto ermöglicht es, alle Phasen dieses Prozesses visuell zu verfolgen. Aber zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten:

2 Eier, 15 Gramm Margarine (oder Schweineschmalz), Salz, 20 Gramm Zwiebel (oder ein paar Stängel grüne Feder), Zwiebel und gemahlener Pfeffer.

Alles beginnt mit der Verarbeitung von Speisen:

1. Die Pfanne gut mit Speck reiben oder einfach ein Stück Margarine hineinlegen und anzünden.
2. Zwiebel zufällig gehackt und leicht darüber streuenbraten.
3. Schlagen Sie die Eier auf und warten Sie, bis die untere Kruste ein wenig gebräunt ist. Danach kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Wenn Frühlingszwiebeln verwendet werden, müssen diese nicht separat gebraten werden, aber es ist besser, die Eier gleich zu gießen.

"Geschlossene" Spiegeleier

Die „geschlossenen“Spiegeleier sehen auf dem Teller sehr originell aus. In diesem Fall ist ein Rezept mit Foto erforderlich, um die Notwendigkeit jeder ergriffenen Maßnahme klar zu verstehen. Für eine Portion eines solchen Gerichts werden die einfachsten Zutaten benötigt: 2 rohe Eier, eine Prise Salz und 17 Gramm Pflanzenöl.

Kochtechnik:

1. Zunächst muss eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser angezündet werden, damit sie sich gut erwärmt.
2. Öl einfüllen und einige Sekunden warten.
3. Brechen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne und salzen Sie sie sofort ein wenig. Sie müssen versuchen, nicht auf das Eigelb zu kommen, um die Bildung hässlicher Lichtflecken zu vermeiden.
4. Sobald sich das Eiweiß zu verfärben beginnt, die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
5. Warte 10-15 Sekunden. In dieser Zeit sollte die flüssige Konsistenz Zeit zum Eindicken haben.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie eine Minute zum Abkühlen beiseite.

Danach kannst du den Deckel sicher abheben und das fertige Rührei auf einen Teller geben.

Frittiertes Brot

Jedes Gericht sollte nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch sein Aussehen auffallen. Es gibt eine ziemlich interessanteeine Methode, mit der ein sehr originelles Spiegelei erh alten wird. Das Rezept in der Pfanne kann mit einem Stück Weißbrot ergänzt werden, das als eine Art natürliche Form für das Gericht dient. Es ist ganz einfach.

Du benötigst die üblichen Zutaten: für 2 Eier 2 Scheiben Brot (weiß), Salz, 40 Gramm Butter und Pfeffer.

Du musst alles schnell und reibungslos erledigen:

1. Zunächst das Öl in einer Pfanne erhitzen. Es sollte anfangen zu kochen.
2. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt ein normales Trinkglas, um Löcher in Form eines Kreises aus Brotscheiben zu schneiden.
3. Frittieren Sie das entstandene Stück, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
4. Mit der Pfanne vom Herd ein Ei in das Loch in jedem Stück treiben.
5. Nach zwei Minuten die Struktur mit einem Spatel umdrehen und genauso lange warten.

Frisches Gemüse passt gut zu diesem Ei.

Perfekte Übereinstimmung

Einige Gemüsesorten können auch die Rolle einer Form spielen, in der Spiegeleier gekocht werden. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept, ein Foto und eine ausführliche Beschreibung sind normalerweise nur für Hausfrauen-Anfänger interessant. Ein erfahrener Koch kann ein solches Gericht leicht zubereiten, auch wenn er es zum ersten Mal macht.

Um zu arbeiten, müssen Sie zuerst alle Produkte vorbereiten: für 2 Paprikaschoten 4 Eier, 2-3 Gramm Salz und 5 Milliliter Pflanzenöl.

Prozessschritte:

1. Zunächst muss das Gemüse gewaschen und dann geschnitten werdenentkerne sie und entferne alle Samen.
2. Danach muss jede Schote vorsichtig in mindestens einen Zentimeter dicke Ringe geschnitten werden.
3. Die Rohlinge in einer erhitzten Bratpfanne in Öl von einer Seite anbraten. Sie sollten nur leicht braun werden.
4. Drehe die Stücke um und schlage vorsichtig in jedes ein Ei.
5. Das Gericht salzen und die Hitze reduzieren.
6. Sobald das Eiweiß dicht und undurchsichtig wird, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Fertige Produkte müssen nur noch auf Teller umgefüllt, gepfeffert und auf Wunsch mit gehackten Kräutern bestreut werden.