Jelly Pie: Zutaten, Rezept mit Beschreibung und Foto, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gelee ist so erfrischend wie Eis in der Sommerhitze. Es kann aber nicht nur als eigenständiges Dessert, sondern auch als Teil einer Torte zubereitet und serviert werden. Gelee wird in diesem Fall als Füllung für Früchte oder Beeren verwendet, die die oberste Schicht des Backens bilden. Das Dessert erweist sich als leicht und raffiniert, genau das, was Sie für den Sommer brauchen. Unser Artikel bietet ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das eine Mandarinen-Gelee-Torte beschreibt. Darüber hinaus werden unten weitere Rezepte für ähnliche Desserts mit Früchten und Beeren vorgestellt.

Tangerine Pie mit Hüttenkäse und Marmelade

Was gibt es Leckereres als ein leichtes Mürbeteig-Dessert mit einer zarten Quarkschicht im Inneren? Die Antwort auf diese Frage finden Sie im folgenden Rezept. Die Jelly Pie, deren Foto oben gezeigt wird, erweist sich als unglaublich leicht, lecker und erfrischend. Es zergeht buchstäblich auf der Zunge. Mandarinenscheiben passen perfekt zu weicher Quarkmasse und knuspriger Mürbeteig ergänzt diese Kombination perfekt.

Um eine Torte mit Mandarine und Gelee zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

• Eigelb - 2 Stück;
• Butter - 100 g;
• Salz - ¼ TL;
• Mehl - 160 g;
• Wasser - 20 ml;
• Zucker - 125 g;
• Maisstärke - 25g;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Ei - 2 Stück;
• Mandarinen - 4-6 Stück;
• Gelee - 1 Packung.

Süße entsteinte Mandarinen sind perfekt für dieses Dessert. Es sollten genau so viele davon vorhanden sein, wie nötig sind, um die Oberfläche der Quarkschicht zu bedecken. Bei der Zubereitung des Kuchens wird Gelee aus der Packung verwendet. Um das Dessert schmackhafter zu machen, wird empfohlen, ein Halbfertigprodukt mit Orangen- oder Mandarinengeschmack zu verwenden.

Schritt der Teigzubereitung

Die Basis des Tangerine Jelly Pie ist ein dünner Sandkuchen. Der Teig dafür wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. In einer tiefen Schüssel 25 g Zucker, 160 g Mehl, Salz und geriebene k alte Butter mischen. Mahlen Sie die Zutaten zu Krümeln.
2. Eigelb hinzufügen.
3. Mit den Händen einen elastischen und homogenen Teig kneten, dabei nach und nach k altes Wasser zugeben.
4. Bereiten Sie 2 Blätter Pergament vor. Legen Sie dazwischen ein Brötchen und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht. Übertragen Sie es in eine Auflaufform und denken Sie daran, etwa 4 cm hohe Seiten zu formen.
5. Zum Zeitpunkt der Zubereitung der Füllung die Form mit aufsetzenTeig im Kühlschrank.

Danach können Sie mit dem nächsten Schritt bei der Zubereitung des Kuchens fortfahren.

Quarkschicht

Wie Sie wissen, sind Milchprodukte reich an Kalzium. Was Hüttenkäse betrifft, hat dieses Produkt nicht nur Vorteile für Zähne und Knochen, sondern auch eine positive Wirkung auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Und vor allem nehmen seine vorteilhaften Eigenschaften während der Wärmebehandlung nicht ab.

Quarkmasse wird als Schicht zwischen Shortbread und Gelee in einem Mandarinenkuchen verwendet. Es hat eine zarte Textur und harmoniert geschmacklich perfekt mit anderen Backschichten.

Zur Zubereitung der Quarkfüllung benötigen Sie:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen, bis seine Konsistenz homogen geworden ist.
2. Nacheinander zwei Eier hineingeben, 100 g Zucker zugeben. Mischen Sie alle Zutaten gut mit einem Mixer.
3. Fügen Sie Stärke hinzu und mischen Sie die entstandene Masse erneut.
4. Die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Kuchen mit einer Gabel einstechen.
5. Die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Schieben Sie die Form für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen. Abkühlen, wenn fertig.

Gelee für den Kuchen machen

Sobald der Sandkuchen und die Quarkschicht abgekühlt sind, können Sie mit der Endphase fortfahren:

1. Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Ordne sie auf der Quarkschicht an.
2. Mach Gelee, strengBefolgen Sie die Anweisungen auf der Rückseite der Verpackung. Auf Raumtemperatur abkühlen.
3. Ohne den Kuchen aus der Form zu nehmen, gießen Sie die Mandarinenscheiben mit Gelee hinein. Schicken Sie das Dessert für 6 Stunden in den Kühlschrank.

Shortcake mit Gelee sollte abends zubereitet werden, damit die oberste Schicht gut gefroren ist. Das fertige Dessert portionieren und servieren.

Erdbeerkäsekuchen ohne Backen

Unten ist ein Jelly-Pie-Rezept, das Sie ganz einfach selbst zubereiten können, auch ohne Backofen. Die Schritte sind wie folgt:

1. Quarkgelatine (10 g) in 60 ml k altem Wasser 1 Stunde einweichen.
2. Erdbeergelee nach Packungsanweisung kochen und leicht abkühlen lassen.
3. Die geteilte Form mit Pergament ausbreiten.
4. Mürbekekse (300 g) mit einem Mixer zu Krümeln verarbeiten. Kombinieren Sie es mit weicher Butter (80 g). Geben Sie die resultierende Masse auf den Boden der Form und schicken Sie sie in den Kühlschrank.
5. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst und abgekühlt haben.
6. Sahne mit mindestens 33 % Fettgeh alt (200 ml) mit Zucker (150 g) schlagen, bis stabile Spitzen entstehen. Mascarpone (250 g) oder anderen Frischkäse dazugeben und verrühren.
7. Hüttenkäse (250 g) mit einem Mixer zerkauen und vorsichtig unter die cremige Masse heben.
8. Die Füllung auf dem Keksboden verteilen und die Form für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
9. Ein paar Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Oberfläche des Quarks legen. Den Kuchen mit abgekühltem Gelee bestreichen. Fürkühlen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Einfacher Beerengeleekuchen

Beim Zubereiten des nächsten Desserts müssen Sie wie folgt vorgehen:

1. K alte Butter (150 g) mit einem Messer hacken. Kombinieren Sie es mit Mehl, Quark und Zucker (je 150 g). Den Teig kneten. Wenn es zu dick wird, fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu. Den Teig in Frischh altefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Gelatine (15 g) nach Anleitung mit Wasser aufgießen.
3. Wasche und trockne 1 Tasse beliebige Beeren. Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren sind ideal. Werden Kirschen für die Füllung verwendet, müssen diese vorher entgrätet werden.
4. Gequollene Gelatine mit Beeren in einem Topf mischen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Cool.
5. Den Teig entsprechend der Form verteilen, Seiten formen und mit einer Gabel einstechen. In einem auf 180 °C vorgeheizten Backofen einen Kuchen backen.
6. Die zimmerwarme Beerenmasse auf den abgekühlten Kuchen giessen. Lassen Sie die Form 8 Stunden lang abkühlen. Kuchen mit Beeren in Gelee wird sofort aus dem Kühlschrank verzehrt. Mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne servieren.

Apfelkuchen

Ein sehr zartes und leichtes Dessert erhält man nach folgendem Rezept:

1. Der Backofen wird auf 180° aufgeheizt.
2. Der Teig wird zubereitet. Dazu wird weiche Butter (100 g) mit einer Gabel mit Zucker (100 g) gemahlen. Hier gilt das gleiche1 Ei aufschlagen und 100 g saure Sahne hinzufügen.
3. Mehl (300 g) mit Backpulver (1 TL) wird in eine Schüssel mit anderen Zutaten gesiebt. Den Teig kneten und sofort in einer Form mit mindestens 26 cm Durchmesser verteilen.
4. Äpfel (500 g) werden geschält und dann vorsichtig auf dem Teig ausgelegt.
5. Das Formular wird für 35 Minuten in den Ofen geschickt. Wenn fertig, cool.
6. Gelatine (20 g) wird in k altem Wasser 90 ml für 40-50 Minuten eingeweicht.
7. Apfelsaft (300 ml) bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Bei Bedarf Zucker (30 g) hinzufügen. Gelatine zugeben und ohne sie aufzukochen vollständig im Saft auflösen.
8. Sobald das Gelee auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, wird es über die Äpfel gegossen. Nach 6-8 Stunden ist der Geleekuchen fertig.

Shortcake mit Soufflé, Marmelade und Früchten

Jede saisonale oder tropische Frucht eignet sich als Garnitur für Ihr nächstes Dessert. Jelly Pie ist ebenso köstlich mit Mangos, Pfirsichen, Orangen und Kiwis. Nun, die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Zucker (2 Esslöffel) zu weicher Butter (80 g) geben. Reiben Sie die Zutaten mit einem Löffel zu einer weichen, cremigen Masse.
2. Füge 1 Ei hinzu und siebe 1 Tasse Mehl. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen und in den Kühlschrank stellen.
3. Nach einer halben Stunde den Teig in eine Form mit Rand geben, etwas Gewicht darauf legen (z. B. Erbsen oder Bohnen) und im Backofen bei einer Temperatur von 200°C 15 backenMinuten.
4. Einen Esslöffel Gelatine in Wasser einweichen und dann erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
5. Eigelb gemahlen mit Zucker (25 g) und Vanille. Fügen Sie der resultierenden Masse einen Esslöffel Mehl hinzu und gießen Sie 50 ml Milch hinein.
6. Die Eiermasse auf ein kleines Feuer stellen und zu einer homogenen Konsistenz bringen. Wenn die Sahne etwas abgekühlt ist, fügen Sie ein Stück Butter (30 g) hinzu.
7. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und vorsichtig in den Dotterteil des Soufflés einführen. Die aufgelöste flüssige Gelatine nach und nach zugießen.
8. Gieße das Soufflé über den abgekühlten Kuchen und stelle es in den Kühlschrank, bis es fest ist.
9. Zubereiten Sie das Gelee, und wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gießen Sie es über die Früchte, die auf der Oberfläche des Soufflés ausgelegt sind. Den Kuchen wieder k alt stellen. Es ist ratsam, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen.