Klassisches Rezept für Reisig mit Wodka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele können sich noch daran erinnern, wie meine Mutter als Kind Reisig gekocht hat. Alle mochten diesen köstlichen Leckerbissen - sowohl Erwachsene als auch Kinder. Aber im Trubel der Tage könnte die Kochtechnik verloren gehen, deshalb zeigt Ihnen dieser Artikel die besten Rezepte für dieses Gericht.

Knuspriges Rezept

Seit mehr als einem Jahrhundert gibt es in Russland dieses Rezept für knuspriges Reisig auf Wodka. Das Gericht erhielt seinen Namen wegen seiner Knusprigkeit und Ähnlichkeit mit Reisigzweigen.

Zutaten zum Kochen:

• 2 Eier;
• 220 ml Magermilch;
• 100 Gramm weißer Kristallzucker;
• 200 Gramm hochwertiges Weißmehl;
• 70 Gramm Wodka;
• Pflanzenöl.

Viele Menschen scheuen sich davor, Wodka hinzuzufügen, da sie glauben, dass sein Nachgeschmack im fertigen Produkt erh alten bleibt. Aber tatsächlich ist Wodka notwendig, um eine bestimmte chemische Reaktion auszulösen, die es Ihnen ermöglicht, Hohlräume im Teig zu erzeugen, die sich in Blasen verwandeln und knirschen.

Kochalgorithmus:

1. Gib Kristallzucker in eine tiefe Schüssel. Eier hinzufügen und vorsichtigmit einem Mixer bei mittlerer Leistung schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Geben Sie 70 g Wodka und die gesamte Milch zu der Mischung hinzu. Erneut umrühren.
3. Mehl portionsweise unter ständigem Rühren zugeben.
4. Du solltest am Ende einen elastischen Teig haben. Kneten Sie es, bis es unmöglich wird, es mit einem Löffel zu rühren. Dann müssen Sie es auf den Tisch legen und mit den Händen kneten. Fügen Sie ständig Mehl hinzu, bis es aufhört, an Ihren Händen und dem Tisch zu kleben.
5. Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz den Teig für eine halbe Stunde beiseite stellen, damit er „reift“.
6. In 4 Teile teilen. Einen davon sehr dünn ausrollen und in schmale Teile teilen. Reisig formen.
7. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Das Öl sollte den Boden mit einer Schicht von zwei Zentimetern bedecken.
8. Die Rohlinge in kochendes Öl geben und von jeder Seite drei Minuten braten.
9. Legen Sie das heiße Produkt auf eine Serviette, um überschüssiges Fett ablaufen zu lassen.

Das Rezept für Reisig mit Wodka ist sehr einfach, das Kochen nach seinem Algorithmus dauert etwa eine Stunde. Das fertige Gericht mit Puderzucker bestreut servieren.

Dünnes Reisig

Mit diesem Rezept für dünnes Reisig mit Wodka gelingen Ihnen in kurzer Zeit leichte und schmackhafte Leckereien. So ein Gericht kann man nicht nur für die Feiertage, sondern auch für jeden Tag zubereiten.

Komponenten:

• 2 Eier;
• Glas Mehl;
• 40ml Wodka;
• salz;
• Öl zum Braten.

Kochen:

1. Zwei Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einer Gabel vermischen.
2. Salz hinzufügen. Zucker wird in diesem Rezept nicht verwendet. Dadurch wird eine Karamellisierung des Produkts beim Frittieren vermieden.
3. Gieße Wodka oder Alkohol in die Mischung. Der Geschmack von Wodka ist im fertigen Gericht nicht vorhanden, da er durch Erhitzen vollständig verdunstet. Alles mischen.
4. Mehl nach und nach unter ständigem Rühren zugeben. Das Ergebnis ist ein fester Teig. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Wenn dies beobachtet wird, fügen Sie Mehl hinzu. Aus diesem Teig wird viel Reisig.
5. Teig in mehrere Teile teilen und jeweils einen Millimeter dick ausrollen.
6. In Streifen schneiden, nicht länger als acht Zentimeter, da sein Volumen beim Braten zunimmt.
7. Gieße Öl in einen tiefen Topf, sodass es den Boden etwa zwei Zentimeter bedeckt.
8. Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie ein paar Rohlinge hinzu. Sobald sie dunkler werden, entfernen Sie eine Serviette und legen Sie sie auf, um überschüssiges Öl abzulassen.

Das fertige Gericht mit Puderzucker bestreuen und servieren. Das Rezept für Reisig mit Wodka hat eine lange Geschichte, daher empfehlen einige Rezepte, das Reisig im Freien beiseite zu legen. Nach ein paar Stunden wird es knuspriger.

Köstliches Reisig mit Wodka

Die Rezepte zum Kochen von Reisig sind sehr ähnlich. Aber mit dem folgenden Rezept können Sie die köstlichste Version dieser Süßigkeit zubereiten.

Zutaten zum Kochen:

• Backmehl der höchsten Güte - 250 Gramm;
• weißer Kristallzucker - 100 Gramm;
• EierHuhn - 2 Stk.;
• Sauerrahm - 50 Gramm;
• Öl zum Braten;
• Wodka - 50 ml.

Alle Zutaten reichen aus, um etwa 30 Produkte zu garen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Reisig mit Wodka mit Foto:

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit einem Mixer bei minimaler Leistung schlagen.
2. Zucker und saure Sahne zugeben und nochmals mischen. Fügen Sie Wodka hinzu und wiederholen Sie die Aktion. Die Mischung sollte homogen sein.
3. Gib das Mehl langsam hinzu, damit sich keine Klümpchen bilden. Den Teig fünf Minuten kneten. Dann mit einem Handtuch abgedeckt beiseite stellen, damit es eine halbe Stunde zieht und die gewünschten Eigenschaften bekommt.
4. Den Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen und in kleine Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa fünf Zentimetern schneiden.
5. Das Sonnenblumenöl zum Kochen bringen, die Reisigstücke hineinwerfen und dunkel kochen. Dies dauert etwa eine Minute.
6. Legen Sie sie auf ein Handtuch oder Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Das Gericht ist fertig. Beim Servieren Puderzucker darüber streuen.

Gericht mit Honig

Das Rezept für köstlich knuspriges Reisig auf Wodka mit Honig ist eher im Süden unseres Landes verbreitet. Dort fingen sie erstmals an, Honig hinzuzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Zutaten zum Kochen:

• zwei Tassen Weißmehl;
• 350 Gramm weißer Zucker;
• zwei Gläser mit 50 ml starkem alkoholischem Getränk - besser Wodka;
• 100ml Wasser;
• 300 Gramm Honig;
• Sonnenblumenöl.

Kochalgorithmus:

1. Zucker und Wasser in einer Schüssel zum Auflösen mischen.
2. Mehl nach und nach zugeben, damit keine Klümpchen entstehen, alkoholisches Getränk zugeben.
3. Den Teig 20 Minuten kneten, dann mit einem Handtuch bedeckt eine halbe Stunde beiseite stellen, damit er die gewünschte Struktur bekommt.
4. In mehrere Teile teilen, jeweils zu einem dünnen Kuchen rollen und in kleine Stücke schneiden.
5. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte jedes Reisigrohlings.
6. Öl in einer Bratpfanne zum Kochen bringen, ein paar Rohlinge hineinwerfen. Warte, bis sie hellbraun werden.
7. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf Küchenpapier, damit das Fett ablaufen kann.

In einer separaten Schüssel Honig, etwas Wasser und Zucker mischen. Gießen Sie diesen Sirup über das fertige Produkt und servieren Sie es. Das Gericht ist fertig.

Klassisches Rezept für Reisig mit Wodka

Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig. Erwachsene essen wie Kinder gerne das gekochte Gericht. Das Kochen erfordert keine besonderen Fähigkeiten, und das Rezept für Reisig mit Wodka ist ganz einfach.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Glas Weißmehl;
• ein Hühnerei;
• Wodka - drei Gläser;
• etwas Wasser, ca. 50 ml;
• Öl zum Braten.

Kochen:

1. In einer tiefen Schüssel das Ei mit Wasser verrühren und etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie auch den gesamten Alkohol hinein.
2. Allmählichfügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein.
3. Stellen Sie den Teig für eine halbe Stunde beiseite, bedeckt mit einem Handtuch. Diese Maßnahme ist notwendig, damit der Teig die richtige Konsistenz bekommt.
4. Den Teig in mehrere Stücke schneiden und jedes zu einer dünnen Schicht ausrollen.
5. In drei Zentimeter breite und fünf Zentimeter lange Streifen schneiden.
6. Frittieröl erhitzen und zukünftiges Reisig hinzufügen.
7. Anbraten bis es dunkel ist.
8. Teller anrichten und servieren.

Gericht ist fertig.

Einfaches Reisig-Rezept

Oft reicht die Zeit nicht aus, um Feuerholz zu machen, das passiert, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen und noch etwa eine halbe Stunde Zeit ist. Unten ist das einfachste Rezept für Reisig mit Wodka.

Komponenten:

• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 200 Gramm;
• Wodka - 60 ml.

Kochen:

1. Öl in einem tiefen Topf erhitzen, sodass der Boden bedeckt ist. Nicht zum Kochen bringen.
2. Ei mit Mehl mischen. Gründlich mischen.
3. Den Teig kneten, bis er elastisch wird. Dies dauert etwa fünf Minuten. Fügen Sie Mehl hinzu, wenn es an Ihren Händen klebt. Den Herd auf Maximum stellen, damit das Öl zu kochen beginnt.
4. Den Teig in mehrere Stücke schneiden. Nimm eine und rolle sie zu einer Schicht zusammen.
5. In dünne Streifen schneiden, die Reisig ähneln.
6. In kochendes Öl geben. Moment mal.
7. Legen Sie das fertige Reisig auf eine Serviette, um das Fett abtropfen zu lassen.

Das Gericht ist fertig. Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Rezept ohne Eier

Dieses Rezept ist ideal für Fastende. Außerdem sind Gerichte, die ohne Ei zubereitet werden, weniger kalorienreich. Um Reisig nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie alle Punkte eines einfachen Rezepts befolgen, aber statt Eiern 150 ml reines Wasser verwenden.

Barwood in anderen Ländern

In Italien zum Beispiel wird dieses Produkt während des nationalen Karnevals gegessen. In einigen Fällen wird Reisig für einen besonderen Geschmack mit Orangensaft beträufelt.

In Ungarn wird kein Eiweiß im Rezept verwendet. Daher ist Reisig in seiner Leistung noch spröder.

In einigen europäischen Ländern wird Teig zubereitet, der in kochendes Öl gegossen wird, wodurch komplizierte Reisigmuster entstehen. Sehr selten werden getrocknete Früchte und Rosinen mit Nüssen als Dekoration verwendet.