Wie kocht man Reisig? Reisig: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns haben so ein leckeres Gericht gegessen. Reisig sind frittierte dünne Streifen aus ungesäuertem Teig. Für das charakteristische Knirschen hat es seinen Namen bekommen, denn wenn es gegessen oder gebrochen wird, macht es ein bestimmtes Geräusch. Dieses Gericht verbreitete sich von Griechenland, wo es die Mönche aßen, in die ganze Welt, da es perfekt für das Fastenmenü war. Also werden wir uns jetzt daran erinnern oder lernen, wie man Reisig kocht – ein Gericht sowohl der europäischen als auch der asiatischen Küche.

Reisig für Tee vorbereiten

Heute gönnen wir uns einen aus der Kindheit bekannten Geschmack. Die Delikatesse wird weich, aber mit einer knusprigen Kruste. Beachten Sie übrigens, dass dieses Reisig (knusprig, lecker, appetitlich) im Gegensatz zu manch anderen Rezepten kein mageres Produkt ist.

Um den Teig zuzubereiten, brauchen wir: fünf Hühnereier, ein Glas Zuckersand, die gleiche Menge Sauerrahm, Butter- 50 Gramm, ein Teelöffel Soda und Salz, ein Esslöffel Wodka, die erforderliche Menge Mehl, Pflanzenöl, Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Produkts. Jetzt bieten wir Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Reisig.

1. Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, dann Zucker hinzufügen und erneut schlagen.



2. Saure Sahne zu der entstandenen Mischung hinzufügen und erneut verquirlen.
3. Butter nehmen, schmelzen und zum Teig geben.
4. Salz und Soda streuen.
5. Gieß den Wodka aus.
6. Das vorgesiebte Mehl unter den Teig rühren.
7. Jetzt den Teig kneten, weich machen und in mehrere Teile teilen. Wir werden eine Schicht aus jedem Teil ausrollen. Stücke, mit denen wir noch nicht arbeiten, schließen die Tasse. Sie können nichts austrocknen.

Fortsetzung des Schritt-für-Schritt-Rezepts zur Reisigherstellung

Wir erzählen unser Rezept weiter:

1. Wir schneiden jede der Schichten in mehrere separate Rechtecke und machen einen Schnitt in jeder von ihnen. Das Ergebnis ist etwas, das einem Knopfloch ähnelt, nur größer. Wir strecken ein Ende durch den Schlitz und das war's - unser Reisig ist bereit zum Braten. Andere Figuren können gemacht werden.



2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Wir wählen einen Topf je nach Ölmenge. Entweder ist viel Öl vorhanden und der Vorgang endet schnell, oder der Behälter ist klein, es ist wenig Öl vorhanden und wir werden lange braten. Unser Reisig auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man eine ziemlich große Menge eines Gerichts namens Knuspriges Reisig.
4. Den fertigen Leckerbissen unbedingt mit Puderzucker bestreuen.

Rustikales Reisig-Rezept

Zuerst ein paar Tipps zum Kochen von Reisig:

1. Um den Teig elastisch zu machen, das Wasser beim Kneten nicht missbrauchen.
2. Und damit das Reisig knusprig wird, empfiehlt es sich, etwas Wodka, Rum oder Cognac dazu zu geben.
3. Den Teig nicht dicker als zwei Zentimeter schneiden.
4. Wichtig ist, es nicht mit Zuckersand zu übertreiben, sonst wird das Gericht beim Braten dunkler.



5. Sie müssen es in tierischem Fett oder geschmolzener raffinierter Butter braten. Verwenden Sie keine Margarine oder Butter, da diese sehr schaumig sind.
6. Das fertige Gericht kann statt mit Puderzucker auch mit Honig bestreut werden.

Wir brauchen folgende Zutaten: drei Eier, 150 Gramm Mehl, Pflanzenöl, einen Esslöffel starken Alkohol, Puderzucker.

Der Prozess der Herstellung von rustikalem Reisig

Und jetzt, nachdem wir die notwendigen Zutaten vorbereitet und auf die Ratschläge gehört haben, bereiten wir hausgemachtes Reisig zu. Rezept Schritt für Schritt:

1. Trenne das Eigelb von zwei Hühnereiern und mische sie dann mit einem Löffel Alkohol und einem Ei.
2. Gib das Mehl nach und nach hinzu, rühre gut durch, das Ergebnis dieser Bemühungen sollte ein gut elastischer Teig sein.
3. Lassen Sie es für 30 Minuten beiseite, rollen Sie es dann zu einer dünnen Schicht aus, schneiden Sie es in Streifen und machen Sie verschiedene Formen.



4. In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf Pflanzenöl erhitzen und Teigförmchen in kleinen Portionen hineingeben.
5. Anschließend goldbraun braten.
6. Wir legen eine Serviette auf den Teller und legen schon Reisig darauf. Somit wird alles überschüssige Fett absorbiert. Das fertige Gericht mit Puderzucker bestreuen.

Reisig mit Milch kochen

Variieren Sie unsere Rezepte für dieses knusprige Gericht. Lassen Sie uns es mit Milch braten. Zutaten für fünf bis sieben Portionen: eineinhalb Esslöffel Milch, zwei Hühnereier, zwei Gläser Mehl, einhundert Gramm Zuckersand, ein halber Teelöffel Salz, ein Teelöffel Wodka, Pflanzenöl, für Teig - eins und ein halber Esslöffel zum Braten - 100 ml.

Und jetzt das Rezept zum Kochen von Reisig. Fotos des Prozesses helfen Ihnen dabei, es herauszufinden.

Schritt für Schritt Kochrezept

Alkohol können Sie dem Gericht natürlich nicht hinzufügen, aber wie Sie bereits wissen, verleiht er dem fertigen Produkt einen herrlichen und charakteristischen Crunch. Also, wie man Reisig kocht:

1. Hühnereier mit einem Schneebesen schlagen, Pflanzenöl und Milch in denselben Behälter gießen, Salz und Zucker hinzufügen, dann die ganze Masse schlagen, bis Blasen entstehen und eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen und einen weichen, zarten Teig zu kneten. Nachdem der Vorbereitungsprozess abgeschlossen ist, können wir sofort weiterarbeiten.
3. Den Tisch mit Mehl bestreuen und die Hälfte des Teiges darauf dünn ausrollen und schneidenin drei bis vier Zentimeter breite Streifen schneiden.
4. Die Länge dieser Streifen fällt groß aus, wir brauchen das überhaupt nicht, also schneiden wir die Schicht quer in zwei oder drei Teile. Hier in diesen kleinen Streifen machen wir in der Mitte einen kleinen Längsschnitt.
5. Wir machen bizarre Figuren, indem wir ein Ende in den Schlitz fädeln.



6. Nachdem wir eine Hälfte des Teigs vollständig verbraucht haben, rollen Sie die andere aus und machen alles genauso.
7. Wir erhitzen Pflanzenöl in einem tiefen Behälter, den wir gießen, ohne zu verschonen, dass es zum kostenlosen Braten unseres Reisigs ausreicht. Überhitzen Sie das Öl nicht, da es sich entzünden kann.
8. Wir senken unsere Produkte hinein, wir versuchen, es sorgfältig und sorgfältig zu tun. Lass dich frittieren.
9. Nur ein paar Sekunden auf einer Seite braten, dann wenden und goldbraun backen.
10. Wir nehmen es mit einem geschlitzten Löffel heraus und schicken es in eine Schüssel, die mit einem Papiertuch oder einem Handtuch bedeckt ist, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
11. Das Reisig in Milch ist fertig. Wir warten ein bisschen, bis es abgekühlt ist, bestreuen es mit Puderzucker und servieren es. Guten Appetit!