Einfache und leckere Kürbissuppe mit Hähnchen kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nachdem Sie einmal eine richtig duftende Kürbissuppe mit Hühnchen probiert haben, bleiben Sie nicht nur ein Liebhaber, sondern ein Fan dieses Gerichts (man kann es nicht anders sagen). Zutaten sind eigentlich egal, wichtig ist, wie der Kürbis zubereitet wird.

Kürbis kochen

Niemand hat sich etwas Besseres ausgedacht, als dieses Gemüse im Ofen (unter modernen Bedingungen im Ofen) in den Zustand von "Ambrosia" zu bringen. Ein russischer Herd mit einer einfachen Art, alle Gerichte unmittelbar nach dem Ausbrennen des Brennholzes zu kochen, ermöglicht es, Gemüse und Obst in vollem Umfang zu enthüllen: praktisch nicht kochen, sondern bei hohen Temperaturen schmoren, wenn die Wärmequelle nicht von unten kommt, sondern von der Seite, aber die Hitze kommt von überall.

Ein Analogon (wenn auch nicht vollständig) ist der Ofen.

• Kürbis in große Stücke schneiden (ohne zu schälen).
• Lege sie in einen tiefen Topf (geeignete Entenküken oder Keramikgeschirr).
• Etwas Wasser auf den Boden gießen, mit losem Deckel abdecken (damit Dampf entweichen kann).
• In den Ofen stellen.

Du kannst ein Feuer im Voraus entfachen, du kannst sofort. Das Temperaturregime muss in Durchschnittswerten geh alten werden. Beim Aufwärmen - so viel wie möglich, dann reduzieren.

In einer halben StundeDas Aroma von Kürbis (es kann mit nichts verwechselt werden) erfüllt nicht nur die Küche, sondern das ganze Haus oder die ganze Wohnung. An diesem Punkt können Sie den Reifegrad des Kürbisses sehen. Wenn die Stücke noch hart sind (sie lassen sich nicht leicht von der Haut lösen), müssen Sie mit dem Schmoren fortfahren.

Das fertige Gemüse (nur so lässt sich Kürbissuppe mit Hähnchen kochen) hat eine weiche, aber dennoch recht saftige Textur. Für den ersten Gang ist es unerwünscht, die Stücke zu stark zu trocknen, daher ist es besser, sie aus dem Ofen zu nehmen, auch wenn sie noch nicht vollständig gelöscht sind, und sie in einer zugedeckten Pfanne bei Raumtemperatur zu lassen.

Durch das Trennen des Fruchtfleischs von der Haut erh alten wir die Grundlage für eine Kürbispüreesuppe mit Hähnchen, Rind, Schwein, Sahne, Bohnen usw. Die Vielf alt der Gerichte aus einem richtig gekochten Gemüse kann endlos sein und Raum für Kulinarik geben Fantasien.

Kürbispüreesuppe: Hühnerrezept

Während der Kürbis schmort, musst du das Hähnchen kochen, indem du es in einem normalen Topf kochst und es nicht vollständig garst (das Fleisch sollte sich nicht leicht von den Knochen lösen). Für die Suppe ist es ratsam, Flügel oder Hähnchenschenkel zu nehmen, die Brust gibt der Brühe keine Fülle - sie kann für eine sehr leichte (Diät-)Suppe empfohlen werden.

• In einer tiefen Bratpfanne (Schmorpfanne) müssen Sie eine große Zwiebel in Butter anschwitzen und vorher in halbe Ringe schneiden.
• Entfernen Sie die Zwiebel in eine separate Schüssel. Karotten in Zwiebelöl dünsten, gehackte Petersilienwurzel hinzufügen (optional).
• Tomatenpüree (oder hautlose Tomaten) hinzufügen, Eintopf.
• Zwiebel, Kürbis, Karotten mit Tomaten in einem Topf mischen, mischen.
• Um eine homogene Masse zu erh alten, können Sie einen "Kartoffelstampfer" oder einen Mixer verwenden (der eine weichere Konsistenz ergibt).
• Hähnchen mit Brühe zum entstandenen Püree geben, eine ziemlich dicke Konsistenz hinterlassen, anzünden, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren.
• Würzen Sie die Suppe für die nächsten fünf Minuten mit Gewürzen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry, geschnittene Olive. Wir senken das Lorbeerblatt drei Minuten lang ab (nehmen Sie es später heraus, damit kein unerwünschter Nachgeschmack entsteht). Nach Geschmack salzen.
• Erneut zum Kochen bringen und abstellen, dabei den Topf zugedeckt lassen.
• Vor dem Servieren die gehackte grüne Mischung aus Petersilie, Sellerie, Basilikum (optional) und Frühlingszwiebeln in portionierte Teller geben.

Zutaten für drei Portionen:

• 2 Hühnerflügel und zwei Beine;
• kleiner (1-1,5 kg) Kürbis;
• 2 große Karotten;
• 3 mittelgroße Tomaten (Sie können zwei Löffel Tomatenmark verwenden);
• große Zwiebel;
• Petersilienwurzel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• curry;
• 1 olive oder olive;
• 100g Butter, Frühlingszwiebel, Petersilie, Sellerie, Basilikum (optional).

Feiertags-Kürbissuppe

Im Kürbis selbst kann eine köstliche, dicke, duftende Suppe gekocht werden.

Bei der Wahl der Gemüsegröße müssen wir noch etwas tüfteln. Für diese Zwecke eignet sich ein etwas flacher Kürbis,Nach dem Entfernen des Oberteils sollte es leicht in den Ofen gleiten.

• Für das Gericht das Huhn im Voraus zubereiten.
• halb gar kochen, in Portionen teilen.
• Vorgewaschenen Kürbis entkernen, trocken reiben, außen mit Speiseöl bestreichen (Aufstrich auf Basis tierischer Fette oder Schmalz).
• Butter, in Scheiben geschnittene Kartoffeln, eingeweichte Bohnen, in Scheiben geschnittene Karotten, in große Halbringe geschnittene Zwiebeln, geschälte Tomaten, Knoblauchpüree, Hühnchen mit Brühe dazugeben.
• Wir stellen den Eintopf in einen niedrigen Topf in den Ofen und bedecken die Oberseite mit der geschnittenen Oberseite des Kürbisses.

Kürbissuppe mit Hähnchen kocht etwa anderthalb Stunden. Brühe muss regelmäßig hinzugefügt werden. Die Bereitschaft sollte mit einer Gabel überprüft werden, indem die Seiten des Kürbisses durchstochen werden - Nelken dringen leicht und mühelos in ein vollständig gekochtes Gemüse ein.

Vor dem Servieren benötigen Sie:

• fülle die Suppe mit Gewürzen (gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Handvoll getrockneter Ingwer, Kurkuma, Oliven), Salz;
• bis zum Servieren geschlossen h alten;
• Suppe sollte in Schüsseln ausgelegt werden, wobei das Fruchtfleisch des Kürbisses von den Seiten aufgenommen wird;
• gewürfeltes Gemüse in portionierte Teller geben.

Zutaten:

• Kürbis (2,5-3 kg);
• Butter (3 Esslöffel);
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 1/2 Tasse trockene Bohnen (vorher einweichen);
• 2 große Zwiebeln;
• 3 Karotten;
• 3 große geschälte Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• kleinHuhn (1-1,5 kg);
• Gewürze (Ingwer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, 5-6 große Oliven).

Instant-Rezept für Kürbis-Hähnchensuppe

Kürbis vorbereiten: Schale abschneiden, halbieren, Kerne säubern, in Stücke schneiden.

• In einem Topf oder in einem tiefen Topf die Zwiebel in Butter anschwitzen, herausnehmen.
• Die Karotten in Kreise schneiden, das nach der Zwiebel übrig gebliebene Öl hineingeben, 5 Minuten köcheln lassen, 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen (Sie können jede Tomatensauce oder 2 geschälte Tomaten verwenden), gekochte Kürbisstücke.
• 1-1,5 Liter kochendes Wasser in den Topf geben, 3 Hähnchenschenkel absenken, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
• Kochen, bis der Kürbis weich wird und das Huhn einkocht.
• "Kartoffelstampfer" Masse möglichst homogen machen.
• Gebräunte Zwiebel und Gewürze (gemahlener Pfeffer, Curry, getrockneter Ingwer) hinzufügen.
• 5-10 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren in portionierten Tellern geriebenen würzigen Käse hinzufügen.

Zutaten:

• 3 Hähnchenschenkel;
• Kürbis (1,5-2 kg);
• große Zwiebel;
• 2 Löffel Tomatenmark;
• 100g Butter;
• Gewürze (getrockneter Ingwer, gemahlener Pfeffer, Curry, 100 g scharfer Käse).

Kürbis und Sahne

Die Kombination aus Gemüseeintopf und Sahne verleiht dem Gericht eine sehr zarte Textur und bringt den Geschmack der Zutaten zur Geltung.

Kürbissuppe mit Hühnchen uSahne wird nach einem der obigen Rezepte zubereitet. Vor dem Servieren muss es mit Sahne gewürzt werden. Sie müssen nur daran denken, dass Sie die Suppe danach nicht mehr kochen können - die Sahne verwandelt sich in Butter und ihr Aroma verschwindet.

Damit das Gericht elegant aussieht, muss die Sahne nicht lange gerührt werden, sondern nur ein paar Mal mit einem Löffel im Kreis gereicht werden.

Kürbiskerne in Suppe

In Kombination mit gekochten Kernen erhält das Gericht eine besondere Würze. Sie müssen in Pflanzenöl goldbraun gebraten, mit einer Schaumkelle entfernt und vor dem Servieren auf Teller gelegt werden.