Was mit Hähnchen zum Mittagessen kochen? Einfache und leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leider arbeiten in unserer eitlen Zeit oft alle erwachsenen Mitglieder in einer Familie. Deshalb gibt es niemanden, der komplizierte und zeitraubende Gerichte für ein tägliches Mittagessen zubereitet. Aber ich will essen! Und deshalb rätseln viele Menschen, die von der Arbeit nach Hause eilen, darüber, woraus sie ein köstliches Abendessen zubereiten sollen. Natürlich vom Huhn! Dieser Vogel hat Diätfleisch. Im Gegensatz zu Rindfleisch gart es sehr schnell. Huhn passt gut zu allen Produkten: Käse, Milch, Gemüse, Pilze und sogar Obst. Es kann gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet, gegrillt, geräuchert werden. Und Sie können Hühnchen bereits geschlachtet kaufen. Dies ist eine preiswerte Fleischsorte. Darüber hinaus können Sie sowohl einen ganzen Vogelkadaver als auch seine Einzelteile kaufen - Viertel, Brust, Flügel, Trommelstöcke. Hähnchen kann jeder essen, außer vielleicht Vegetarier. Dieses Produkt ist sowohl in islamischen als auch jüdischen religiösen Diäten zulässig. Jetzt bleibt nur noch herauszufindenwas zum abendessen mit hähnchen kochen. Die folgenden Fotorezepte helfen Ihnen, die ganze Familie mit einer köstlichen Mahlzeit zu versorgen.

Salat

Hähnchenfleisch hat eine Besonderheit. Es ist geschmacksneutral und „passt“sich vollständig an verwandte Produkte an. Selbst wenn Sie also einen Salat, eine Suppe und ein Hähnchen-Hauptgericht zubereiten, wird niemand vermuten, dass das gesamte Abendessen aus einer Fleischsorte besteht. Beginnen wir mit der Zubereitung des Abendessens mit Vorspeisen. Dazu bereiten wir einen Salat zu. Dieses Gericht ist jedoch so einfach, dass es für später aufgehoben werden kann. Es sei denn, Sie haben gekochte Hähnchenbrust. Aber zuerst werden Salate serviert. Wenn wir also sagen, was wir zum Mittagessen aus Hühnchen kochen sollen, werden wir auf diese Vorspeise achten. Es gibt viele Salate, die zu Klassikern geworden sind. Zum Beispiel enthält "Caesar" oft Hähnchenfilet. Aber wir werden ein Rezept für ein noch einfacher zu kochendes Gericht geben. Lassen Sie uns ein hartgekochtes Ei kochen. Reinigen und in kleine Würfel schneiden. Wir befreien zwei Äpfel aus den Schalen und Obstkisten. Wir schneiden sie in dünne Scheiben. Wir schneiden eine Gurke in halbe Ringe. Wir werden das Huhn kochen. Wir werden 200-250 Gramm Fleisch vom Knochen entfernen. Sie können keinen Kadaver kaufen, sondern eine Brust. Gekochtes Fleisch in mittlere Würfel schneiden. Mische alle Zutaten. Salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen. Das Gericht sollte vor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank ruhen, damit alle Zutaten durchtränkt sind und miteinander harmonieren.

Wintersalat

Das bisherige Rezept lässt sich gut im Sommer umsetzen, wenn es saftige knackige Äpfel und Gurken gibt,direkt aus dem Garten gepflückt. Aber was ist im Winter, was kann man zum Mittagessen aus Hähnchen für einen Snack kochen? Hier ist ein einfaches Rezept für Sie. Kochen Sie die Geflügelbrust (200-250 Gramm) bis sie weich ist. Bewahren Sie die Brühe für die Suppe auf (siehe Rezept unten). Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Wir öffnen Konserven mit roten Bohnen und Mais, sieben die Flüssigkeit ab. Fügen Sie dem Fleisch einhundert Gramm des Inh alts jedes Glases hinzu. Wir waschen einen kleinen Chinakohlkopf gründlich und schneiden ihn dünn. Sie benötigen eine viertel Gabel. Jetzt bleibt nur noch der Wintersalat zu würzen. Das Anziehen ist Ihnen überlassen. Es kann Mayonnaise, Pflanzenöl, Sojasauce, Olendaise, Aioli, etwas Tabasco sein.

Warmer Salat zum Mittagessen

Wenn Sie der Abbildung folgen, können Sie mit einem Gericht zu Mittag essen. Es sollte vitaminreich, leicht sein und gleichzeitig das Hungergefühl stillen. Und wenn Sie darüber nachdenken, was Sie zum Abendessen mit Hühnchen kochen sollen, verwenden Sie das folgende Rezept. Kochen Sie zwei Stücke Hähnchenfilet, bis sie weich sind. In kleine Stücke schneiden, warm h alten. Mahlen Sie zwei Tomaten und eine halbe Paprikaschote. Wir schneiden einen großen Salatbund und kombinieren ihn mit Gemüse. Drei auch 50 Gramm Hartkäse. Mit fein gemahlenen Mandeln (ein Teelöffel) bestreuen. Jetzt bereiten wir das Dressing vor. In einen Topf geben: ein halbes Glas Pflanzenöl, ein Drittel einer Tasse Apfelessig, einen Esslöffel Sojasauce. Fügen Sie eine Prise Ingwer, gemahlenen Pfeffer, Knoblauchsalz und Zucker hinzu. Wir stellen den Topf auf das Feuer und bringen das Dressing zum Kochen. Wir kombinieren Hühnerfleisch mit Gemüse. Heiße Soße gießenund servieren.

Shawarma

Eltern denken oft darüber nach, was sie zum Mittagessen aus Hühnchen kochen sollen, um ihr Kind in die Schule zu geben. Nun, er wird in der Pause keine Suppe aus einem Glas schlürfen, oder? Lass uns Döner für das Baby kochen. Dazu reinigen wir das Hühnerfleisch vom Knochen. Wir passen es in dünne Streifen. Mit kaukasischen Gewürzen bestreuen und etwas marinieren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gemüse für Shawarma zubereiten: Tomaten, Zwiebeln, Kohl hacken, ein Salatblatt oder Chinakohl mit den Fingern zerreißen. Wir stellen eine Pfanne auf das Feuer, gießen Pflanzenöl ein. Braten Sie das Huhn, bis es fertig ist. Wir entf alten das armenische Lavash und legen die Füllung hinein. Sie können es mit Mayonnaise oder Ketchup würzen. Den Schawarma aufrollen und in einen fest verschlossenen Behälter geben.

Julien

Und was kannst du zum Mittagessen aus Hühnchen aus heißen Vorspeisen kochen? Wir machen Sie auf das Rezept für Julienne aufmerksam. Dieses französische Gericht wird ausnahmslos jedem gefallen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Miniatur-Bratpfannen - „Kokotnitsa“, aber alle kleinen hitzebeständigen Formen reichen aus. Für Julienne ist es besser, nicht Hähnchenbrust, sondern Beine zu nehmen - dort ist das Fleisch nicht so trocken. In einer normalen Pfanne braten wir die Zwiebel in Pflanzenöl an (wir schneiden einen Kopf so klein wie möglich). Wenn es golden wird, fügen Sie in Stücke geschnittenes Hähnchen hinzu - 60-100 Gramm Fleisch ohne Knochen und Haut. Braten, bis sich eine gelbe Kruste bildet. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gießen Sie Sahne oder Sauerrahm mit Wasser verdünnt (zwei Esslöffel). Sie können in diesem Stadium Pilze hinzufügen - Steinpilze oder Champignons - etwa hundert Gramm. Köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Wir verteilen den Inh alt der Pfanne in portionierten hitzebeständigen Formen mit schmaler Oberseite. Mit geriebenem Käse bestreuen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Julienne etwa eine halbe Stunde backen.

Welche Hühnersuppe zum Mittagessen kochen

Slawen teilen nicht die Meinung der Europäer, dass der erste Gang nur zum Abendessen gegessen werden sollte. Ohne Suppe ist das Mittagessen kein Mittagessen, sondern nur ein Mittagessen. Aber auf der anderen Seite sind die ersten Gänge so schwierig und zeitaufwändig zuzubereiten … Hier drängen wir Sie nicht, den komplexen Poltawa-Borschtsch zu kochen. Schauen wir uns an, was zum Mittagessen aus Hühnchen lecker und schnell zubereitet werden kann. Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist die Brühe. Wenn Sie rohes Hühnchen genommen haben, um den Salat zuzubereiten, dann sollten Sie jetzt eine Bernsteinbrühe haben. Es bleibt uns nur noch „in Erinnerung zu rufen“. Wir geben einen Sud aus Wurzeln für die Suppe - Petersilie, Sellerie. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten andünsten. Wir schicken das Braten mit der Brühe in die Pfanne. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen, bis die Wurzeln weich werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine solche Brühe zu servieren: mit Crackern oder Croutons, mit einem gekochten und in Stücke geschnittenen Ei und Kräutern. Die Suppe wird noch schmackhafter, wenn Sie zu jeder Portion einen Löffel Madeira hinzufügen. Und schließlich wird Hühnerbrühe traditionell mit hausgemachten Nudeln serviert. Haben Sie keine Lust, mit dem Test herumzuspielen? Verwenden Sie Reisnudeln ("Rolton", "Mivina"). Die Nudeln in die heiße Brühe geben und mit einem Deckel zudeckensie wurde weicher.

Lagman

Lassen Sie uns andere Möglichkeiten in Betracht ziehen, welche Suppe wir für das Hühnchen-Mittagessen kochen sollen. Wenn die Seele etwas Orientalisches will, stille ihr Verlangen, bereite einen Lagman vor. Es ist überhaupt nicht schwierig. Um das Gericht zuzubereiten, brauchen wir einen Kessel. Wenn Sie keine haben, reicht auch eine Bratpfanne mit hohem Rand. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es gut und fügen Sie 300 Gramm in Stücke geschnittenes Hähnchenfilet hinzu. Etwa acht Minuten bei starker Hitze braten, sodass das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Gemüse bereits vorbereitet, also gewaschen und in kleine Stücke geschnitten sein. Dies ist eine große Zwiebel, zwei Karotten, Paprika und 2 Tomaten. Alle Gemüse müssen separat gestapelt werden. Fügen Sie dem gebratenen Fleisch zuerst Zwiebeln hinzu, dann Karotten, nach ein paar Minuten Pfeffer und schließlich eine Tomate. Wenn die Tomate den Saft auffängt, gießen Sie einen Löffel Zucker und zwei Prisen Salz in den Kessel. Zugedeckt etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Wenn Sie im Voraus wussten, was Sie zum Abendessen mit Hühnchen kochen sollten, haben Sie bereits Nudelteig. Rollen Sie es schnell aus, schneiden Sie die Nudeln. In einer separaten Schüssel in Salzwasser kochen. Wir werfen es in ein Sieb. Fügen Sie dem Huhn mit Gemüse zwei Esslöffel Tomatenmark, drei Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein halbes Glas Wasser hinzu. Wir köcheln weitere fünf Minuten weiter. Frische Kräuter waschen und schneiden (Koriander, Petersilie, Dill). Die Nudeln in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie heißen Lagman darauf. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Zweite Gänge: Was zum Mittagessen mit Hähnchen kochen

Köstliche Rezepte, und darüber hinaus sehr einfach und preisgünstig, werden Ihnen angeboten. An erster Stelle steht „Fake Beef Stroganoff“. Wie Sie wissen, wird das Originalgericht aus Kuhfleisch ("boeuf" auf Französisch - "Rindfleisch") zubereitet. Aber wir werden es so aus Hühnchen kochen, dass niemand über die Substitution rät. Für Fake Beef Stroganoff nehmen wir 500 Gramm Brust. Das Filet in dünne kleine Streifen schneiden. Legen Sie es in das erhitzte Pflanzenöl in einer Pfanne. Salzen, mit Gewürzen würzen und unter ständigem Rühren etwa sechs Minuten braten. Wir schneiden eine große Zwiebel in halbe Ringe. Mit Fleisch in die Pfanne geben. Weiter braten, bis die Zwiebel golden wird. Fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu. Das Fleisch mit Zwiebeln darin gründlich wälzen. 150 Milliliter Sahne mit 10 % Fett in die Pfanne geben. Umrühren und mit einem Deckel abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mischen Sie in einem Glas 50 ml Tomatensaft mit einem Teelöffel Senf. Wir werden diese Tankstelle zum gemeinsamen Kessel schicken. Wir köcheln weitere fünfzehn Minuten oder bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Beef Stroganoff mit einer beliebigen Beilage servieren. Besonders lecker schmeckt es mit Kartoffelpüree.

Rulyada

Wenn wir schon überlegen, was wir zum Abendessen aus Hähnchenfilet kochen sollen, dann kommt man an diesem Rezept nicht vorbei. Wir schlagen das Fleisch so, dass die Dicke des Stücks nicht mehr als einen halben Zentimeter beträgt. Mahlen Sie drei Knoblauchzehen und reiben Sie sie auf beiden Seiten des Hähnchenfilets. Salzen, mit schwarzem Pfeffer und Kardamom würzen. Aus drei Eiern und etwas Milch machen wir eine Omelettmasse. Wir braten es in Form von dünnen Pfannkuchen. Sie können Hühnerroulade aus Pfannkuchen machen. Ich legte das Omelett auf das Kotelett. Wir versuchen, sie in der Größe anzupassen. Wir drehen die Rolle. Wir binden an beiden Enden einen Faden, damit sich die Rolle nicht dreht. Wir geben die Bündel in einen Topf mit Wasser und kochen bei schwacher Hitze. Kühlen Sie die fertigen Brötchen unter Druck ab. Beim Servieren die Fäden entfernen und mit Mayonnaise und Kräutern dekorieren. Wenn Lust und Laune auf Kreativität vorhanden sind, können Sie auch anders. Legen Sie die leicht gekochten Brötchen (bereits ohne Fäden) in ein Backblech. Butterstücke zwischen die Brötchen legen. Geriebenen Hartkäse darüber streuen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun backen.

S altimbocca

Du solltest wissen, dass Hühnchen zu allem passt, auch zu anderen Fleischsorten. Es könnte auch Schweinefleisch sein. Also, wenn wir echten italienischen Prosciutto (4 Scheiben) oder, in Bezug auf den Importersatz, Bruststück haben, lassen Sie uns sehen, was wir zum Mittagessen aus Hühnchen kochen. Rezepte für ein Gericht, das Feinschmeckern als S altimbocca bekannt ist, sind zahlreich. Wir schlagen vor, dieses Gericht aus Hähnchenfilet zuzubereiten. Wir rollen vier seiner Stücke zwischen zwei Blättern Kochpapier aus, damit sie die gleiche Dicke haben. Das Fleisch salzen und pfeffern. Prosciutto auf jede Scheibe Hähnchenfilet legen. Dazwischen legen wir drei Salbeiblätter. Mischen Sie in einer Pfanne einen Löffel Olivenöl und 40 Gramm Butter. Wir heizen auf und legen das Fleisch so aus, dass das Schweinefleisch unten liegt. Fünf Minuten braten, dann wenden. Wenn das Hähnchenfilet gebräunt ist, nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und gießen Sie stattdessen 150 Milliliter Marsala, ein halbes Glas Hühnerbrühe und einen Löffel Zitronensaft hinein. Kochen, bis es eingedickt ist. Stangenbohnen (200 Gramm) werden separat in Salzwasser gekocht. Wir lehnen uns in ein Sieb und dann, wenn die gesamte Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist, in die Pfanne. Fügen Sie zwei Esslöffel Mandelblätter und Butter hinzu. Mischen und ein wenig mehr kochen. Gießen Sie diese Sauce über die S altimbocca. Sie können schnell ein Hühnchenessen zubereiten, wenn diese Koteletts mit einer einfacheren Soße serviert werden - Sauerrahm, Bechamel, Senf.

Kadaverschale

Davor haben wir Rezepte gegeben, in denen die Zutat irgendein Teil des Hähnchens war. Ziemlich einfach, mit Brüsten zu arbeiten. Aber es kann im Ofen trocken werden. Was ist mit einem Kadaver? Was zum Mittagessen mit Hühnchen kochen? Einfache Rezepte geben Ihnen einige Ideen. Chicken Tabaka ist ein Klassiker der georgischen Küche. Sogar ein Anfängerkoch kann dieses Gericht kochen. Das Huhn muss den Brustknorpel brechen, mit dem Rücken nach oben auf ein Schneidebrett legen und abschlagen, damit der Kadaver leicht flach wird. Das Hähnchen innen und außen mit der Salz-Pfeffer-Knoblauch-Mischung einreiben. In einer großen Pfanne das Hähnchen in Butter 15 Minuten auf jeder Seite anbraten.

Es gibt noch ein Rezept für ganze Hähnchenkarkassen. Wir kochen den Vogel mit einer Beilage. Wir werden auch den Brustknorpel brechen und die Haut vom Kadaver entfernen. Butter muss mit einem Spatel mit fein gehacktem Knoblauch zerdrückt werden. Dasschmieren Sie den Kadaver mit der Mischung. Wir packen eine geschnittene Zitrone, eine halbe Zwiebel und eine geschälte Knoblauchzehe in das Bauchfell. Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform. In der Nähe platzieren wir gehacktes Gemüse, bestreut mit Olivenöl und gewürzt mit Gewürzen (es können nicht nur Kartoffeln, sondern auch Zucchini, grüne Bohnen oder Auberginen sein). Wer Hähnchen ohne Beilage zubereiten möchte, kann sich auf ein Zwiebelkissen beschränken. Mit etwas Brühe aufgießen. Die hervorstehenden Teile des Hähnchens mit Butter einfetten und mit einem Stück Folie abdecken. Wir schicken es in den Ofen. Dieses Abendessen kann die ganze Familie ernähren.