Wie lecker und schön es ist, Auberginen im Ofen zu backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Hausfrau kann mehrere Auberginengerichte kochen. Normalerweise wird dieses Gemüse zu verschiedenen Eintöpfen und Hodgepodges hinzugefügt, mit Knoblauch gebraten, auf Koreanisch mariniert und so weiter. Wie lecker gebackene Auberginen sind (Foto, Rezept und eine detaillierte Beschreibung einer schönen Portion), finden Sie in unserem Artikel. Sie haben die Wahl zwischen mehreren einfachen und köstlichen Kochoptionen - Sie müssen nur die auswählen, die Ihnen gefällt, und damit ein Abendessen für Ihre Familie oder einen zweiten Gang zum Mittagessen zubereiten.

Wie man Auberginen im Ofen backt: Gemüseschiffchen mit Hackfleisch und Käse

Für zwei Portionen dieses Gerichts benötigen Sie:

- 1 große Aubergine;

- 250 g beliebiges Hackfleisch - Rind, Schwein, Huhn oder eine Mischung;

- ein paar Knoblauchzehen und 1 Zwiebel; - 50 g Hartkäse;

- 2 EL. l. dicker Sauerrahm;

-Salz, verschiedene Gewürze und Kräuter nach Wahl und Geschmack.

Um Auberginen schön im Ofen zu backen, nehmen Sie ein großes Gemüse, waschen, trocknen und schneiden Sie es streng in zwei Hälften, bestreuen Sie es mit Salz und lassen Sie es eine Viertelstunde einwirken. Dann erneut ausspülen - so werden Sie mögliche Bitterstoffe los. Die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und dann das Hackfleisch halb garen. Fein gehacktes Gemüse dazugeben, salzen und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Es ist eine leckere Füllung geworden. Und jetzt nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Auberginen, damit Sie einen Hohlraum darin bekommen - Sie müssen das gebratene Hackfleisch dort hinlegen, saure Sahne darüber gießen und schließlich jedes "Boot" mit geriebenem Käse bestreuen. Und jetzt bleibt das Einfachste - die Aubergine im Ofen backen. 25 Minuten reichen für Sie (wenn der Ofen auf 180 Grad aufgeheizt ist), um ein unglaublich leckeres Gericht zu erh alten, das appetitlich mit einer Käsekruste bedeckt und mit Ihrem Lieblingsfleisch gefüllt ist. Kochen Sie mehr - jeder wird definitiv nach mehr fragen.

Einfacheres Rezept: gebackene Auberginen mit Tomaten

Diese schöne Gemüsevorspeise wird den festlichen Tisch erfolgreich ergänzen. Zur Vorbereitung nimm:

- 2 Auberginen - Gemüse sollte mittelgroß sein;

- 3 reife Tomaten - es wäre gut, eine nichtwässrige Sorte zu wählen;

- ein paar Knoblauchzehen, ein paar Esslöffel Mayonnaise;- Salz und Sonnenblumenöl.

Auberginen waschen, in mitteldicke Ringe (bis zu einem halben Zentimeter) schneiden, salzen undin eine tiefe Schüssel geben. Sie müssen eine halbe Stunde stehen, damit eine mögliche Bitterkeit aus dem Gemüse herauskommt. In der Zwischenzeit die Tomaten in Kreise schneiden und den Knoblauch in die Mayonnaise pressen. Jetzt ist es an der Reihe, die Auberginen im Ofen zu backen. Fetten Sie dazu die Form mit Sonnenblumenöl ein, legen Sie Auberginenringe hinein und lassen Sie sie 15-20 Minuten (bei 180-200 Grad) im Ofen garen. Gemüse kann natürlich auch frittiert werden, aber in diesem Fall nimmt es viel Pflanzenöl auf, was sowohl den Geschmack als auch den Kaloriengeh alt des Gerichts beeinflusst. Nachdem die "Blauen" fertig sind, fetten Sie die Oberseite jedes Kreises mit Mayonnaise ein, legen Sie eine Tomatenscheibe darauf, dann erneut Mayonnaise, und die letzte Schicht ist wieder ein Kreis aus gebackenem Gemüse. Diese Gemüsepyramide kann mit einem Tropfen Soße und grünen Zweigen dekoriert werden. Eine ausgezeichnete Vorspeise für den Feiertagstisch ist fertig. Jetzt wissen Sie, wie man Auberginen im Ofen nicht nur lecker, sondern auch schön backen kann.