Einfaches Cupcake-Teig-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was der Teig für den Kuchen wird, hängt allein von den Zutaten ab, die du ihm hinzufügst. Dementsprechend kann der Geschmack des Desserts jedes Mal anders sein. Sie müssen nicht viel Zeit für die Vorbereitung aufwenden. Es dauert nur wenige Minuten, um die perfekte Basis für dieses Gebäck zu erh alten.

Biskuitteig mit Rosinen

Dies ist wahrscheinlich der einfachste Cupcake-Teig, der je hergestellt wurde, um ein unglaublich leckeres Dessert zuzubereiten. Für ihn nehmen sie:

• 225g Mehl.
• 180g Zucker.
• Ein halbes Päckchen Margarine.
• 8 volle Löffel saure Sahne.
• Ein paar Eier.
• Ein halber Teelöffel Soda.
• Eine Handvoll Rosinen.
• 0,5 g Vanillin.

Ein paar Stunden vor der Zubereitung des Teigs nehmen wir die Margarine aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Raumtemperatur stehen. Wenn es weich genug wird, mit Zucker bestreuen und gründlich mahlen. Fügen Sie saure Sahne, 2 Eigelb, Soda und eine kleine Prise Vanille hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, bis eine homogene Masse entsteht. Die Rosinen zugeben, das Mehl sieben und den Teig vorsichtig unterheben, bis er steif ist. Schaumproteinbewegungen von unten nach oben. Ein solcher Teig für Cupcakes wird in Formen bei 190 ° für 20-25 Minuten gebacken.

Teig ohne Eier

Man kann mit Sicherheit sagen, dass dieses Rezept für Cupcake-Teig am günstigsten ist. Und das daraus hergestellte Gebäck zergeht förmlich auf der Zunge. Bereiten wir die Produkte vor:

• Ein Viertel Liter Kefir.
• 180g Zucker.
• 320 g Mehl.
• 80-85 ml Sol. Öle.
• 7g Soda.

Kefir etwas erwärmen und Soda darin auflösen. In diesem Fall sollte die Masse Blasen bilden. Gießen Sie die angegebene Portion Zucker, gießen Sie das Öl hinein und sieben Sie das Mehl durch ein feines Sieb. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der in der Konsistenz wie flüssige Sauerrahm ist. Vor dem Backen darf die Masse etwas aufgehen, damit sie passt.

Rotweinteig mit Schokolade

Das ist ein Gourmet-Dessert. Diese Mischung der Zutaten ergibt eine etwas feuchte, aber sehr zarte Textur in den fertigen Backwaren.

Wir schlagen vor, die folgende Option für die Zubereitung von Teig für Cupcakes mit einem Foto des Ergebnisses in Betracht zu ziehen. Für das Rezept nimm:

• Ein Päckchen Butter.
• Ein Glas (mit einem Objektträger) Zucker.
• Ein wenig Vanille (für den Geschmack).
• 4 Eier.
• 8g gemahlener Zimt.
• Ein Viertel einer Tafel Schokolade.
• Ein unvollständiges Glas Mehl.
• 1g Salz.
• 12g Backpulver.
• Ein halbes Glas Rotwein.
• 30 g Kakao.

Öl auf Raumtemperatur erwärmen lassenTemperatur, fügen Sie Zucker hinzu und mahlen Sie die Produkte, bis ein heller Farbton erh alten wird. Wir stellen die Eier vor und treiben sie einzeln an. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Kakaopulver, einer Prise Salz und Backpulver vermischen. Trockene Zutaten mit der Zucker-Butter-Mischung mischen. Mit Wein und geschmolzener Schokolade aufgießen. Wir mischen alles. Dieser Teig wird in großer Form bei 175° eine Stunde lang gebacken.

Auf Kefir mit Marmelade

Dieser Kuchenteig ist sehr praktisch, da er nicht an der Form klebt und daher nicht mit Öl eingefettet werden muss. Zum Kochen nehmen Sie:

• Ein paar Eier.
• Glas Joghurt.
• Ein halbes Päckchen Butter.
• Eine halbe Tasse Zucker.
• 25g Puderzucker.
• 5g Backpulver.
• 320 g Mehl.
• 1g Salz.
• 120 g Marmelade.

Sieben Sie das Mehl und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der resultierenden Folie. Backpulver, Zucker und Soda hinzugeben. Kefir hinzugeben und alles langsam mischen. Die Butter bei Raumtemperatur in kleine Stücke schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen, danach schlagen wir alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 4 Minuten lang. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Den ersten mischen wir sofort in den Teig, schlagen den zweiten mit einer Prise Salz, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Weiter schlagen, das Pulver in kleinen Portionen hinzufügen. Vorsichtig (jeweils einen Esslöffel) geben wir die resultierende Proteinmasse in den Teig. Versuchen Sie, die Lautstärke nicht zu beeinträchtigen, und mischen Sie alles mit vorsichtigen Bewegungen von unten nach oben. Wir legen den fertigen Teig in Formen und geben jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte. Cupcakes werden in kleinen Förmchen bei 175° ca. 20 gebackenMinuten.

Mit Hüttenkäse

Sehr leckerer Quarkteig für Cupcakes. Das Foto zeigt das Endergebnis. Daraus kann man nicht sagen, dass so ein Teig ziemlich schwer ist, also sind die Gebäcke innen dicht. Nimm für ihn:

• 0, 2 kg Hüttenkäse.
• 0, 2 kg Zucker.
• 3 Eier.
• 125g Butter.
• 240 g Mehl.
• 5g Backpulver.

Lassen Sie die Butter einige Stunden bei Zimmertemperatur weich werden. Eier mit Zucker in einer Schüssel schlagen, Hüttenkäse, Backpulver und weiche Butter hinzufügen. Mehl einfüllen, durch ein feines Sieb streichen. Der resultierende Teig sollte nicht vom Löffel abfließen. Wenn es zu flüssig ist, müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Es ist notwendig, die Formen zu etwa einem Drittel mit der resultierenden Masse zu füllen, da sie sonst beim Backen über die Ränder fließt. Kochtemperatur - 180 °. Gesamtkochzeit - 20 Minuten.

Zitrusfrüchte

Kuchenteig kann im Allgemeinen wie jede Frucht schmecken. Daher ist es durchaus möglich, die darin enth altene Zitrone durch eine Orange oder Limette zu ersetzen. Für das Rezept müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Ein paar Gläser Mehl.
• 1g Salz.
• 10g Backpulver.
• 4 Eier bei Zimmertemperatur.
• Ein Glas mit Zucker.
• Ein paar Zitronen.
• Ein Päckchen Butter.
• 2, 5 EL. Löffel saure Sahne.
• 1 g Vanillin.

Eier in eine Schüssel aufschlagen, 6 Esslöffel Saft hineingießen,Zitrusschale, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Unter ständigem Rühren Sauerrahm portionsweise zugeben. Dann Salz, Backpulver, Vanillin und weiche Butter hinzufügen. Mischen Sie den Teig sehr sorgfältig. Wenn die Masse homogen wird, legen Sie sie in Formen. Solche Cupcakes werden 20 Minuten bei 180° gebacken, dann muss die Temperatur auf 165° reduziert werden und die Cupcakes sollten weitere 15-20 Minuten gebacken werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Backen hat einen ziemlich reichen Zitronengeschmack. Um es noch bunter zu machen, können die fertigen Cupcakes in einem Sirup aus Zitrussaft und Zucker eingeweicht werden.

Mandelteig

Zutaten, die Sie benötigen:

• 6 Eier.
• 55g Zucker.
• 1, 5 Päckchen Butter.
• Ein unvollständiges Glas zerstoßene Mandeln.
• 10 g Orangenschale.
• 320 g Mehl.

Eier für einen solchen Test müssen auf jeden Fall k alt sein, daher sollten Sie sie unmittelbar vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Die Eier mit der angegebenen Zuckermenge mit einem Mixer schaumig schlagen. Nachdem sich die Masse verdoppelt hat, fügen Sie weiche Butter und gesiebtes Mehl hinzu. Die zerkleinerte Schale in den Teig geben und alles nochmals vermischen. Der fertige Teig kann in Formen verteilt werden. Mandelmuffins bei 180° 20-25 Minuten garen.

Mit Äpfeln und Nüssen

Dies ist ein supereinfaches Keksteigrezept, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Für ihn musst du nehmen:

• Anderthalb Tassen Mehl.
• 40g Kakao.
• 6g Soda.
• 12g Backpulver.
• Ei.
• Etwas mehr als ein halbes Glas Zucker.
• ¾ Päckchen Butter.
• Ein volles Glas Milch.
• Ein Viertel einer Tafel dunkler Schokolade.
• Großer Apfel.
• 1, 5 Tassen Nüsse.

Äpfel schälen, alle Kerne und Samenkapseln entfernen, Fruchtfleisch fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse und Schokolade zu Bröseln mahlen. Kakao mit Mehl in eine Schüssel sieben, Natron, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Wir erhitzen die Butter in einem Wasserbad, gießen Milch, Ei hinein und mischen. Wir vereinen die beiden Mischungen in einem Behälter und mischen gründlich. Bevor Sie den Teig in den Ofen geben, mischen Sie die gehackten Äpfel und Nüsse mit Schokolade. Apfelmuffins 20 Minuten bei 180° backen.

Mit Kakao

Teig für Cupcakes mit Kakao wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• ¾ Päckchen Butter.
• 3 Eier.
• 190g Zucker.
• 2/3 Tasse Mehl.
• 6g Backpulver.

Zucker und Eier in einer Schüssel schlagen, bis eine leichte Masse entsteht. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, in eine Schüssel mit der Zucker-Ei-Mischung geben und nochmals verrühren. Mehl und Backpulver durch ein feines Sieb sieben, zu den restlichen Zutaten geben. Um den Geschmack in einem solchen Teig zu verbessern, können Sie Schokoladenstückchen (ca. 100 g) hinzufügen. Cupcakes sollten bei 180° für 20 Minuten backen.

Capital Cupcake

Für dieses Gebäck wird der Teig meist in einer großen Form ausgelegt. Nimm für ihn:

• 88g Butter.
• 88g Zucker.
• 2 kleine Eier.
• 115g Mehl.
• 4g Backpulver.
• 120g Rosinen.
• Eine Prise Salz.

Lass die Butter mehrere Stunden bei Zimmertemperatur weich werden. Zusammen mit Zucker schlagen, bis eine fluffige, leichte Masse entsteht. Salz hinzufügen und mischen. Die trockenen Zutaten durch ein Sieb passieren, damit der Teig anschließend möglichst luftig wird, mit der Ei-Butter-Mischung vermengen. Wir waschen die Rosinen gründlich und h alten sie eine Viertelstunde in warmem Wasser, werfen sie dann in ein Sieb, legen sie auf ein Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und rollen sie in einer kleinen Portion Mehl. Rosinen zum Teig geben, alles mischen und in eine mit Pergament bedeckte hitzebeständige Form geben. Gebackener "Capital Cake" bei 180 ° für eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, nach 15 Minuten einen Längsschnitt vorzunehmen.

Einfacher Joghurtteig

Für ihn nimm:

• Ein Glas mit einem Haufen Mehl.
• Glas Zucker.
• ¾ Tasse Joghurt (Sie können jeden mit Beeren- oder Fruchtzusätzen nehmen).
• Ei.
• 65g Butter.
• 5g Backpulver.
• 2g Salz.
• Ein halbes Glas Beeren.

Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb sieben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie Joghurt in einen separaten Behälter. erweicht undDie in kleine Stücke geschnittene Butter bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers schlagen, bis eine weiße flaumige Masse entsteht. Wir schlagen weiter und führen Zucker in kleinen Portionen ein. Dadurch sollte sich das Volumen der Mischung etwa verdoppeln. Wir fahren das Ei ein, reduzieren die Leistung und schlagen weiter. Die Hälfte der Mehl-Backpulver-Mischung hinzugeben, eine halbe Portion Joghurt hineingeben und etwa eine Minute mischen. Gießen Sie den restlichen Teil der trockenen Zutaten und gießen Sie den gesamten Joghurt. Nachdem die Masse homogen geworden ist, fügen Sie die Beeren hinzu. Vorsichtig unter den Teig mischen.

Wenn Sie eine zarte Beere haben, zum Beispiel Himbeeren, dann ist es ratsam, sie bereits in die Formen zu geben und leicht in die Mitte zu drücken. Ein solcher Teig wird 30-40 Minuten bei einer Temperatur von etwa 200 ° gebacken. Decken Sie die Förmchen besser mit Pergament ab, damit die Cupcakes nicht anbrennen.

Wie Sie sehen können, sind die veröffentlichten Rezepte mit Fototeig für Cupcakes sehr vielfältig, aber auf jeden Fall ist es nicht schwierig, eine solche Basis zuzubereiten. Haben Sie keine Angst, in der Küche zu experimentieren und die vorgeschlagenen Optionen zu ändern. Sie können Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte und natürliche Farbstoffe zu Rezepten hinzufügen.