Sahnemeerrettich: ein einfaches Saucenrezept für eine festlich gedeckte Tafel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Cremiger Meerrettich ist eine der besten und unverzichtbarsten Soßen in der Küche. Passt gut zu Roastbeef in jeder Form, Schinken, Fisch, Geflügel, gekochter Zunge, Schweinefleisch, Kartoffeln, Gelee, Aspik, Sandwiches, besonders zu Truthahn.

Würzig, luftig, zart zart - das ist alles Sahnesauce mit Meerrettich.

Gekochtes Dressing kann sofort serviert oder ziehen gelassen werden, indem es für einen Zeitraum von 12 Stunden bis zu einem Tag in der Kälte gelassen wird. Dadurch können sich die Aromen miteinander vermischen.

Was man für cremige Meerrettichsauce braucht

Für die Zubereitung von 1 Tasse (240 Milliliter Soße) benötigen Sie 5 Minuten Zeit und ein Set dieser Produkte:

• Sahne frisch: Sahne - 1 TL, Sauerrahm oder Joghurt - 1 EL. l.;
• Meerrettichwurzel (gehackt) - 2-3 EL. l.;
• Knoblauch (gehackt) - 1 Nelke;
• Dijon-Senf - 1 Teelöffel;
• Kanyan-Pfeffer - 1kneifen;
• Paprikamischung.

Du kannst mehr oder weniger Meerrettich hinzufügen. Es hängt alles davon ab, wie scharf die Sauce werden soll und für welches Gericht Sie eine solche originelle Beilage zubereiten.

Wenn du die Sauce aufpeppen möchtest, gib Zitronensaft in die Zutatenliste. Sie brauchen nur 1 kleine Scheibe.

Wie man eine Soße für jedes Festtagsgericht macht

Alle Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben und schlagen. Wenn es in Ihrer Küche keine solche Technik gibt, reicht ein Schneebesen aus. Nur in diesem Fall dauert das Schlagen länger. Cremiger Meerrettich sollte die Konsistenz einer Luftcreme annehmen.

Entfernen Sie danach die Sauce, indem Sie sie über Nacht in eine spezielle Schüssel oder einen Behälter im Kühlschrank stellen. Fertigsauce kann serviert werden.

Geriebener Meerrettich kann mit Rote-Bete-Saft ergänzt werden, dann bekommt die Sauce eine interessante rosa Färbung. Obwohl es farblich nicht zu jeder Portion Gericht passt.

Eine weitere Möglichkeit, cremigen Meerrettich zuzubereiten

Betrachten Sie das Rezept zur Herstellung einer Soße mit der Zugabe von Zutaten wie einem Ei (2 Stück) und Essig (1 Teelöffel). Verwandte Komponenten sind:

• 2 Esslöffel geriebener Meerrettich;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• eine Prise Salz.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

1. Es ist notwendig, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
2. Eigelb hinzufügenin Sauerrahm geben und glatt mahlen.
3. Mischung mit Essig und geriebenem Meerrettich verrühren.
4. Die Soße aufkochen. Dazu eine Schüssel mit Soße in ein Wasserbad stellen, erhitzen, unter ständigem Rühren aufkochen.
5. Kühlen und servieren.

Diese Sauce passt am besten zu Marmelade.

Rezept für schlechte Meerrettich-Sahnesauce

Du brauchst nur 15 Minuten, um diese Version der Sauce zuzubereiten. Obwohl es auf jeden Fall nicht so lange dauern wird, egal für welche Version des cremigen Meerrettich-Rezepts Sie sich entscheiden. Aber das Produkt wird sich als gut herausstellen und den Geschmack jedes Gerichts, mit dem es kombiniert wird, positiv hervorheben. Von den Komponenten, die Sie benötigen:

• Hühnereier - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Zitronensaft - 2 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Zucker;
• Creme – 200 ml;
• Meerrettich - 3 EL. l.

Um diese Version der Soße zuzubereiten, kochen Sie hart gekochte Eier. Hacken Sie sie nach dem Abkühlen, indem Sie sie auf einer feinen Reibe reiben. Salz, Zucker und Zitronensaft zu den Eiern geben. Gut mischen.

Gib dann die Sahne dazu und schlage alles mit einem Mixer auf. Ohne den Vorgang zu unterbrechen, fügen Sie 2 Esslöffel Meerrettich hinzu. Nachdem Sie diese Prozesse bewältigt haben, schicken Sie die Sauce für 2 Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie sie ziehen.

Vor dem Servieren einen weiteren Löffel Meerrettich hinzufügen und erneut schlagen.

Dies ist so ein einfaches Rezept für cremigen Meerrettich. Diese Version der Sauce wird seinunentbehrlich in Bezug auf die Geschmacksergänzung zur Masse der Gerichte des festlichen Tisches. Ja, und für ein Abendessen unter der Woche ist es auch praktisch.

Versuchen Sie, diese Sauce mit Ihrer Lieblingsvariation zuzubereiten, und sehen Sie, wie sich Ihre Gerichte mit dieser kleinen kulinarischen Veränderung verändern.