Rinderkoteletts - ein einfaches Gericht zum Abendessen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koteletts sind eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Beim Kochen gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Rezept. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Auswahl verschiedener Möglichkeiten vor, wie Sie Rinderkoteletts zubereiten können. Aber für dieses Gericht können Sie jedes Fleisch nehmen, zum Beispiel Schweinefleisch oder Hühnchen. Der Kochvorgang selbst ist einfach und schnell.

Rinderdampfkoteletts

Hauptzutaten:

• Semmelbrösel;
• Weißbrot (200 g);
• gemahlener Pfeffer;
• Milch 2,5 % (zwei Gläser);
• Knoblauch (fünf Gewürznelken);
• salz;
• Rindfleisch (1,5 kg);
• Zwiebel (vier Köpfe);
• vier Eier;
• Öl.

Kochtechnik

Brot vorher in Milch einweichen. Führen Sie das Rindfleisch vorsichtig durch den Fleischwolf und fügen Sie mehr Knoblauch hinzu. Das Brot ausdrücken und ebenfalls weglassen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. SchickenEigelb, Salz und Gewürze in Hackfleisch. Wenn es dick wird, fügen Sie Wasser hinzu. Eiweiß separat schaumig schlagen und in zwei Schritten unter das Hackfleisch heben. Gründlich mischen. Aufgeschlagene Proteine machen Rinderkoteletts saftiger und luftiger. Wir werden in einem Dampfgarer kochen. Gießen Sie drei Tassen Wasser in den Boden. Legen Sie die Koteletts in einen Behälter und stellen Sie sie in einen Wasserbad. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein. Nach Ablauf der Zeit die Koteletts auf einem Teller anrichten und mit Kartoffelpüree, Gemüse und Kräutern servieren.

Rinderkoteletts mit Pilzen

Hauptzutaten:

• ein Hühnerei;
• Weizenbrot (100 g);



• Pilze (300 g);
• Milch 2,5% (0,5ml);
• salz;
• Hackfleisch (600g);
• Zwiebel (zwei Köpfe);
• Mehl (1/2 Tasse);
• eine Prise Pfeffer;
• Öl.

Kochtechnik

Zwiebel hacken und in Öl in einer Pfanne anbraten. Pilze schneiden (Sie können Champignons wählen). Zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen. Alles aus der Pfanne nehmen und die Mischung abkühlen lassen. In diesem Rezept verwenden wir fertiges Hackfleisch. Ei, Gewürze und Hackfleisch verrühren. Die Zwiebel in einen Mixer geben und hacken. Vorgeweichtes Brot zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Wir machen Schnitzel in Form von mittelgroßen Kugeln. Innen geben wir eine Mischung aus Pilzen und Zwiebeln. Tauchen Sie jedes Schnitzel in Mehl. Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben. Schnitzel anbraten10 Minuten auf beiden Seiten mäßig erhitzen. Es ist besser, das Gericht heiß zu servieren, wählen Sie eine Beilage nach Ihrem Geschmack.

Rind- und Schweinekoteletts

Hauptzutaten:

• Weizenbrot (250 g);
• Schweinefleisch (250 g);
• Creme 10% (200 ml);
• Zwiebel (200 g);
• junges Rindfleisch (500g);
• Salz (20 g);
• ein Ei;
• gemahlener Pfeffer;
• Grüns.

Kochtechnik

Schweine- und Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Überspringen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in einem Fleischwolf. Brot vor dem Backen in Sahne einweichen. Hackfleisch salzen, Gewürze, Brot, Kräuter und Ei hinzufügen. Gründlich mischen. Damit die Koteletts luftig werden, das Hackfleisch noch einmal durch einen Fleischwolf zerkleinern. Beginnen wir mit der Bildhauerei. Damit das Hackfleisch nicht an Ihren Händen klebt, bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Wir machen Schnitzel mit jeweils etwa 60 Gramm. Rollen Sie sie in Mehl. Kann auch in Semmelbröseln verwendet werden. Auf beiden Seiten vier Minuten in einer Pfanne braten, Öl einfüllen nicht vergessen. Also sind alle Koteletts gebraten, wir verschieben sie auf ein Backblech. Backofen vorheizen und fünf Minuten einsch alten. Fertig sind unsere leckeren Rinder- und Schweinekoteletts. Es kann mit jeder Beilage serviert werden, zum Beispiel mit gekochtem Reis, Kartoffeln, Buchweizen oder Nudeln. Alles mit Gemüse und Kräutern dekorieren.

Wie du sehen kannst, brauchst du ein wenig Zeit und Zutaten, um Schnitzel zuzubereiten. Guten Appetit!