Buchweizengerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Buchweizen ist ein relativ preiswertes, aber sehr wertvolles Getreide mit einem hohen Geh alt an Kupfer, Eisen, Phosphor und Aminosäuren. Es passt gut zu Fleisch, Gemüse und Pilzen, was es bei einheimischen kulinarischen Spezialisten unglaublich beliebt macht. Daraus werden Suppen, Pfannkuchen, Aufläufe und andere Leckereien zubereitet. In der heutigen Publikation finden Sie einige einfache Buchweizenrezepte.

Hähnchensuppe

Dieser leichte und schmackhafte erste Gang ist perfekt für Erwachsene und kleine Esser. Daher kann es sicher zum Abendessen serviert werden. Um einen Topf dieser Suppe zu kochen, brauchst du:

• 500g Hühnerfleisch.
• Ein Glas Buchweizen.
• Große Karotte.
• 3 mittelgroße Kartoffeln.
• Kleine Zwiebel.
• Salz, Wasser, Kräuter und raffiniertes Öl.

Du musst anfangen, dieses Buchweizengericht mit Brühe zu kochen. Dazu wird gewaschenes Hähnchen mit k altem Wasser übergossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Nach einiger Zeit werden Scheiben in die Brühe geladenKartoffeln, sautiertes Gemüse und Getreide, die in einer trockenen Pfanne gebraten werden. All dies wird zehn Minuten lang gesalzen und gekocht. In die fertige Suppe wird gehacktes Grün gegeben, kurz unter dem Deckel stehen gelassen und in Teller gegossen.

Koteletts

Dieses einfache Buchweizengericht wird Vegetariern nicht entgehen. Es enthält kein einziges Gramm tierische Fette, und Ketchup kann als Beilage zu Rotkoteletts serviert werden. Um solch eine ungewöhnliche Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein Glas Buchweizen.
• 3 Kartoffeln.
• 2 Tassen gefiltertes Wasser.
• Salz, Gewürze und raffiniertes Öl.

Das gewaschene Müsli wird mit Salzwasser übergossen und weich gekocht. Dem resultierenden Brei werden geriebene Kartoffeln und Gewürze zugesetzt. Aus dem Hackfleisch nehmen sie mit den Händen kleine Klumpen und geben ihnen die Form von Koteletts. Buchweizen-Kartoffel-Halbfabrikate werden in einer erhitzten Ölbratpfanne angebraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Käseauflauf

Dieses Rezept für ein köstliches Buchweizengericht ist eine echte Entdeckung für junge Mütter, deren Kinder sich weigern, den üblichen Brei zu essen. Es beinh altet die Verwendung eines bestimmten Produktsets. Überprüfen Sie daher vor dem Kochen, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 500 g Hüttenkäse;
• ein Glas Buchweizen;
• ausgewähltes Ei;
• 2 reife Äpfel;
• 200 ml saure Sahne;
• Rosinen, Zucker, Zimt und raffiniertes Öl.

Der Hüttenkäse, der durch ein Sieb gerieben wird, wird mit einem Ei kombiniert,gehackte Äpfel und vorgekochter Buchweizen. Saure Sahne, Zucker, Zimt und gedämpfte Rosinen werden ebenfalls dorthin geschickt. Alles wird gut gemischt und auf dem Boden eines eingefetteten hitzebeständigen Behälters verteilt. Den Auflauf bei Norm altemperatur etwa 15 Minuten garen.

Fladenbrot

Dieses interessante Gericht mit Buchweizen, dessen Foto unten zu sehen ist, wird selbst die anspruchsvollsten Esser ansprechen. Es fällt mäßig süß und sehr aromatisch aus. Um einen Haufen dieser Krapfen zum Frühstück zu braten, brauchst du:

• 2 Tassen Buchweizen;
• 2 ausgewählte Eier;
• ½ Tasse pasteurisierte Milch;
• 1 EL l. Liebling;
• Glas Mehl;
• 1 TL Backpulver;
• großer süßer Apfel;
• Salz und raffiniertes Öl.

Gesalzene Milch und Honig werden zu geschlagenen Eiern hinzugefügt. Backpulver und sauerstoffh altiges Mehl werden in die resultierende Flüssigkeit gegossen. Auch püriertes gekochtes Müsli und ein gehackter Apfel werden dorthin geschickt. Der entstandene Teig wird in eine heiße, gefettete Pfanne gegeben und von beiden Seiten gebraten, bis er leicht gebräunt ist.

Porridge mit Hühnchen

Dieses eines der beliebtesten und leckersten Buchweizengerichte wird aus einfachen, preisgünstigen Zutaten zubereitet. Daher kann es eine gute Option für ein Familienessen sein. Um einen herzhaft hungrigen Haush alt zu ernähren, benötigen Sie:

• 600g Hähnchenfilet;
• 200g Buchweizen;
• große Zwiebel;
• 400ml gefiltertes Wasser;
• 50g StielSellerie;
• 100 ml Sahne;
• Thymian, Salz, Kräuter und eine Mischung aus gemahlenem Paprika;
• Butter und Olivenöl.

Das gewaschene Hähnchen wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer eingefetteten Bratpfanne angebraten. Nach einiger Zeit werden gehackte Zwiebeln und Sellerie hinzugefügt und weitergekocht.

Das alles wird gesalzen, gepfeffert, mit Thymian bestreut, mit Sahne übergossen und bei schwacher Hitze geschmort. Sobald das Fleisch fertig ist, werden gehacktes Gemüse und vorgekochter Buchweizen hineingegossen. Das alles wird auf dem eingesch alteten Herd kurz aufgewärmt, unter dem Deckel beharrt und auf Tellern angerichtet.

Champignon-Hähnchen-Auflauf

Dieses einfache Buchweizengericht ist eine sehr gelungene Kombination aus Haferbrei, Pilzen, Fleisch und Gemüse. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• frisches Hähnchenfilet;
• 200g Buchweizenbrei;
• 350g Sauerrahm (25%);
• 200g Champignons;
• große Zwiebel;
• 70g russischer Käse;
• Olivenöl, Salz und Gewürze.

Zwiebeln und Pilze werden in einer gefetteten Pfanne gebraten. Sobald sie leicht gebräunt sind, werden Hähnchenfiletstücke, Salz und Gewürze hinzugefügt. Das gebratene Fleisch mit Pilzen wird in einer tiefen feuerfesten Form ausgelegt und mit Buchweizenbrei bedeckt. All dies wird mit saurer Sahne bestrichen, mit geriebenem Käse bestreut und bei mäßiger Temperatur nicht länger als dreißig Minuten gebacken.

Porridge mit Pilzen

Dies ist eines der einfachsten Buchweizengerichte. Das Rezept für seine Zubereitung wurde von russischen Köchen erfundenund gewann schnell an Popularität bei Hausfrauen. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 600g frische Champignons;
• 300g Buchweizen;
• 4 ausgewählte Eier;
• 3 kleine Zwiebeln;
• mittelgroße Karotte;
• Salz, Wasser und raffiniertes Öl.

Zwiebeln und Karotten werden in einer eingefetteten erhitzten Bratpfanne sautiert. Nach einiger Zeit werden gehackte Pilze und Salz hinzugefügt. Der resultierende Braten wird mit vorgekochtem Buchweizen und gehackten wärmebehandelten Eiern gemischt.

Cookies

Dieses kalorienarme süße Buchweizengericht wird auch denen schmecken, die sich alles versagen, um überflüssige Pfunde loszuwerden. Um diese Cookies zu machen, benötigen Sie:

• 150 ml Joghurt;
• ein Glas Buchweizen;
• 2 reife süße Äpfel;
• 1 EL. l. Roggenkleie und Blütenhonig;
• 1 TL Olivenöl.

Das gemahlene Getreide wird mit Kleie, Kefir und Honig kombiniert. Dort werden auch geriebene Äpfel und Olivenöl hinzugefügt. Alles gut mischen, bis es glatt ist. Aus dem entstandenen Teig werden Kekse geformt und in den auf 150 Grad erhitzten Ofen geschickt.

Hähnchen gefüllt mit Brei und Pilzen

Dies ist eines der interessantesten Buchweizenrezepte für Feiertage. Sie können das Foto des Leckerbissens etwas später sehen, aber lassen Sie uns jetzt herausfinden, welche Zutaten in seiner Zusammensetzung enth alten sind. Für ihnzum kochen brauchst du:

• Gekühlter Hühnerkadaver.
• Ein Glas Buchweizen.
• 200 g Pilze.
• Mittlere Karotte.
• Kleine Zwiebel.
• Mittlere Zwiebel.
• 3 Knoblauchzehen.
• Salz, Wasser, raffiniertes Öl und Gewürze.

Gründlich gewaschener und getrockneter Vogelkadaver wird mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch eingerieben. Ein paar Stunden später wird gekochter Buchweizen, gemischt mit sautierten Zwiebeln, gebratenen Karotten und gebräunten Pilzen, in das marinierte Hähnchen gegeben.

Der gefüllte Kadaver wird in Folie eingewickelt und in den Ofen geschickt. Backen Sie es bei einer Temperatur von 180 Grad für etwa anderthalb Stunden. Kurz vor Ende des Vorgangs wird die Folie vorsichtig vom Hähnchen entfernt, damit es Zeit hat, ein leckeres Goldbraun zu bekommen.

Porridge mit Tomaten und Käse

Dieses gesunde und schmackhafte Buchweizengericht wurde von mediterranen Köchen erfunden. Es wird aus einfachen und leicht zugänglichen Komponenten hergestellt, die in fast jedem modernen Lebensmittelgeschäft gekauft werden können. Um deine Familie mit diesem Abendessen zu ernähren, benötigst du:

• 400g Buchweizen;
• 400g Dosentomaten;
• 2 sonnengetrocknete Tomaten;
• 75 g Käse;
• 600 ml frische Gemüsebrühe;
• 40g schwarze Oliven;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 30g Minze;
• raffiniertes Öl, Salz, Chilipulver und Zucker.

Gehackte Zwiebeln werden in einer gefetteten Pfanne mit dickem Boden sautiert. Ein paar Minuten später werden gemahlene Chilischote, Buchweizen, Dosentomaten mit Saft, Brühe, eine Prise Zucker, Minzblätter und sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt. All dies wird gesalzen, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht.

Erst nach zehn Minuten wird die Minze aus der Pfanne genommen und stattdessen gehackte Oliven und zerbröselter Käse hinzugefügt. All dies wird kurz in einem versiegelten Behälter bestanden und auf Tellern ausgelegt.

Pilzsuppe

Dieses appetitliche und sehr duftende Gericht bringt Abwechslung in den Familienspeiseplan. Es wird aus einfachen und preiswerten Produkten zubereitet und kann eine gute Option für ein köstliches Mittagessen sein. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Honigpilze oder andere frische Pilze;
• 100g trockener Buchweizen;
• 2.5L gefiltertes Wasser;
• 4 kleine Kartoffeln;
• mittlere Zwiebel;
• mittelgroße Karotte;
• raffiniertes Öl, Salz und Gewürze.

In einem mit kochendem Wasser gefüllten Topf die passivierte gehackte Zwiebel und die gehackten frittierten Karotten verteilen. Auch vorgewaschene und geschnittene Champignons werden dorthin geschickt.

Nach einer Viertelstunde werden sortierter Buchweizen und Salz in einen Topf mit sprudelnder Brühe gegossen und unter dem Deckel weitergekocht. Fünf Minuten später wird die Zukunftssuppe mit Kartoffelecken und Gewürzen ergänzt. All dies wird zur vollen Bereitschaft gebracht, darauf bestanden und in schöne tiefe Teller gegossen.

Optional, heißPilzsuppe mit Buchweizen kann mit frischer Sauerrahm oder etwas Butter gewürzt werden.