Karottenpüreesuppe: Kochfunktionen und beste Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Karotten sind eines der gesündesten Gemüsesorten, die der Mensch angebaut hat. Es ist ein Lagerhaus für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Das leuchtend orangefarbene Wurzelgemüse enthält Beta-Carotin, das sich bei Einnahme in Vitamin A verwandelt, das zur Vorbeugung von Sehstörungen notwendig ist, sowie Kalium für eine stabile Herzfunktion, Kalzium für das Knochenwachstum usw. 100 Gramm Karotten enthält nur 32 kcal und sollte daher verdientermaßen in Suppen zum Abnehmen enth alten sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept für cremige Karottencremesuppe

Dies ist eine klassische Version der Karottensuppe. Dank der Sahne ist der Geschmack des Gerichts reich und zart in der Struktur. Für alle, denen Diätkost empfohlen wird, ist genau so eine Karottensuppe ideal.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Zwiebeln werden in Butter glasig gebraten, dann werden gehackte Karotten (700 g) und 100 g Sellerie (Wurzel) dazugegeben.
2. Gemüse wird 7 Minuten sautiert, danachdie Pfanne muss mit Fleischbrühe (0,5 l) übergossen werden.
3. Nach 15 Minuten Salz, Gewürze nach Geschmack und Knoblauch (4 Nelken) hinzufügen.
4. Die Brühe wird in einen separaten Behälter abgelassen, und das Gemüse sollte mit einem Mixer püriert werden, bis eine homogene Paste entsteht.
5. Sahne (200 ml) und die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, werden zu der zerkleinerten Gemüsemasse gegeben.
6. Die Suppe wird auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten gekocht.

Karottenpüreesuppe wird empfohlen, mit hausgemachten Croutons serviert zu werden. Guten Appetit!

Wie man Karottenpüreesuppe mit Ingwer macht

Das ist das perfekte Gericht für einen k alten und nassen Winter und wärmt mit seiner Wärme von innen angenehm. Diese Suppe enthält zwei wichtige Gewürze: Ingwer, der bei der Linderung von Verdauungsproblemen hilft, und Kurkuma, ein ur altes entzündungshemmendes Mittel auf breiter Basis.

Bevor Sie Karottensuppe nach diesem Rezept kochen, müssen Sie Gewürze zubereiten: ½ TL. Kurkuma, ¼ TL Zimt, Ingwerwurzel (ein fingergroßes Stück). Außerdem benötigen Sie Karotten, geschält und in 2 cm dicke Stücke geschnitten, Butter (50 g), Zwiebel, Knoblauch und Petersilienblätter zur Dekoration vor dem Servieren.

Zuerst in einem Topf zum Kochen von Buttersuppe die Zwiebel anbraten, dann trockene Gewürze sowie Ingwer, Knoblauch und Salz (½ TL) hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis ein starkes Aroma entsteht. Dann müssen Sie Wasser in die Pfanne geben (5 Tassen) und es dorthin schickenGehackte Karotten. Nach etwa 20 Minuten kann die Suppe mit einem Mixer püriert werden. Stellen Sie die Pfanne dann für 10-15 Minuten wieder auf das Feuer - und Sie können sie mit gehackter Petersilie bestreut auf dem Tisch servieren.

Möhrenpüreesuppe mit Kichererbsen

Dies ist eine unglaublich leckere Suppe aus hellem Orangenpüree mit einem reichen nussigen Geschmack. Knusprige Kichererbsengarnitur verleiht einem gesunden Gericht Würze. Viele anerkannte Feinschmecker glauben zu Recht, dass dies das beste Rezept für Karottenpüreesuppe ist, das es gibt.

Ganz zu Beginn des Kochvorgangs dieses Gerichts die Kichererbsen (200 g) kochen, bis sie weich sind. Die Hälfte der Erbsen in eine Form geben und im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen backen (30 Minuten). Gleichzeitig Karotten (500 g) schälen und schneiden, in eine feuerfeste Form geben, mit Thymian bestreuen und ebenfalls für eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Nach dem Backen die Karotten in einen Topf geben, die zweite Hälfte der Kichererbsen, Brühe (1 l), Salz und Zitronensaft (1 TL) hinzugeben. Alles zusammen 7 Minuten kochen, danach muss die Karottensuppe mit einem Mixer püriert werden. Vor dem Servieren knusprige Kichererbsen und einen Zweig Thymian auf jeden Teller streuen.

Französische Karotten-Curry-Suppe

In Südfrankreich wird bei der Zubereitung von Karottensuppe eine so duftende Zutat wie ein Bouquet Garni verwendet - ein Bündel duftender Kräuter, die mit Küchenschnur gebunden sind. Die Zusammensetzung des Bouquets kann Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie usw. umfassen. Laut französischen Köchen sind es diese Kräuter, die den Geschmack des Gerichts heller machen. Blumenstrauß garnivor dem Servieren aus der Suppe entfernen.

Nach französischem Rezept wird Karottensuppe in folgender Reihenfolge zubereitet: Zuerst werden Zwiebeln in Butter gebraten, dann werden gewürfelte Karotten (5 Stück) und Kartoffeln (1 Stück) hinzugefügt und danach weitere 10 Minuten wird die Gemüsemasse mit Brühe (2 l) gegossen. Dann ein Bund Garni, Currypulver (1 Teelöffel) und Meersalz dazugeben. Dann müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Suppe weitere 12 Minuten kochen. Danach ein Bund Garni herausnehmen und das Gemüse mit einem Mixer pürieren.

Karottenpüreesuppe, deren Rezept oben vorgestellt wird, erweist sich als lecker und duftend. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern zu dekorieren.

Rezept für Karottensuppe für Kinder

Suppenpüree für Babys, zubereitet auf der Basis von Karotten, kann Kindern ab 1 Jahr gegeben werden, da dieses Gemüse ein ziemlich starkes Allergen ist. Aber wenn nach der ersten Bekanntschaft mit ihm keine allergischen Reaktionen aufgetreten sind, können Sie ein solches Gericht mindestens einmal pro Woche sicher für Kinder zubereiten.

Zur Zubereitung der Suppe benötigen Sie 1 große Karotte, ein Stück Butter sowie Milch, Wasser oder Gemüsebrühe, um das Gericht auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Das Gemüse muss gründlich gewaschen und dann geschält und in 1 cm dicke Ringe geschnitten werden. Die Karotten in einen Wasserbad geben und 10 Minuten kochen lassen. Dann muss das Gemüse mit einem Mixer gehackt werden, wobei Flüssigkeit hinzugefügt wird, während es geschlagen wird. Karottenpüreesuppe ist ziemlich süß im Geschmack. Es wird nicht empfohlen, zusätzlichen Zucker hinzuzufügen.

Zusätzlich zu Karotten können Sie für die Zubereitung von Babypüree-Suppe auch anderes Gemüse wie Zwiebeln oder Kartoffeln verwenden, die ebenfalls in Stücke geschnitten und im Wasserbad gekocht werden.

Rezept für Apfel-Karotten-Püree

Diese herzhafte Nachspeise könnte durchaus in die Liste der leckersten Karottensuppen aufgenommen werden. Für die Zubereitung benötigen Sie einen leistungsstarken Mixer und einen Wasserbad, mit dem Sie ein Maximum an nützlichen Substanzen in Karotten einsparen können. Die restlichen Zutaten des Gerichts werden nach vorherigem Mahlen roh hinzugefügt.

Also muss 1 große Karotte geschält, in Würfel geschnitten und für 10 Minuten in einen Wasserbad gegeben werden. Vorgeweichte (für 12 Stunden) Haselnüsse (30 g) in einem Mixer mahlen und etwas Wasser oder Apfelsaft hinzufügen. Mahlen Sie die Ingwerwurzel auf einer Reibe. Fügen Sie gekochte Karottenstücke, einen frischen Apfel, geschält und in Scheiben geschnitten, einen Teelöffel geriebenen Ingwer und Zimtpulver, einen Esslöffel Honig zu den gehackten Haselnüssen in einem Mixer hinzu. Alle Zutaten miteinander verquirlen, Wasser nach Bedarf hinzufügen. Mit frischen Apfelsp alten garniert servieren.

Die nach diesem Rezept zubereitete Karottensuppe hat einen Kaloriengeh alt von 76 kcal pro 100 Gramm. Das Gericht hat einen hohen Nährwert und kann verdientermaßen in den Speiseplan beim Abnehmen aufgenommen werden.

Karottensuppe im Schongarer

Zur Zubereitung dieser Suppe Karotten (500 g), Kartoffeln (2 Stk.) und Zwiebeln (1 Stk.) schälen, schneidenzerkleinern und in eine Multicooker-Schüssel geben. Gemüse mit Wasser (1,5 l) aufgießen und Garmodus einstellen.

Nachdem die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln weich geworden sind, muss die Brühe abgegossen und das Gemüse selbst in die Mixerschüssel gegeben werden. Fügen Sie hier Salz, Gewürze nach Geschmack, Butter (Sahne) hinzu. Dann alle Zutaten in einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen und gegebenenfalls die Brühe auffüllen, in der das Gemüse gekocht wurde. Wenn die Suppe die richtige Konsistenz hat, wird sie in Schalen gegossen und mit Sauerrahm und Kräutern serviert.

Tipps für Karottensuppe

Jeder, der gerade dabei ist, eine Karottensuppe zu kochen, wird es nützlich sein, die folgenden Empfehlungen für die Zubereitung zu lesen:

1. Für die Suppe ist es besser, leuchtend orangefarbene, süße Karottensorten ohne äußere Schäden zu wählen.
2. Möhrensuppe muss unbedingt Butter oder Pflanzenöl, Sahne oder Milch zugesetzt werden, da Vitamin A nur bei gleichzeitiger Verwendung von Fetten vom Körper aufgenommen wird.
3. Karotten sollten nicht länger als 20 Minuten gekocht werden, da sonst fast keine nützlichen Substanzen darin enth alten sind.